תפנקו את עצמכם עם מנות פטריות ריחניות כל השנה ואל תחכו שהסתיו ישמח אותנו עם יבול גדול. Champignons היום ניתן לקנות בכל מקום בכל מזג אוויר. להלן, בואו נסתכל על כמה וריאציות מעניינות של מרק מעולה.
מרק פטריות עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- Champignons - 275 גרם;
- שעורה פנינה - 125 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה לא גדולים - 5 יח ';
- פלפל מתוק - 3 אפונה;
- מלח, ירקות, דפנה, פלפל שחור.
הכנה
תחילה שטפו את שעורה פנינה, יוצקים אותו עם כוס מים רותחים ולהשאיר אותו מאודה במשך כמה שעות. בסיר, חום 2 ליטר מים, לשלוח פטריות לתוכו ומביאים לרתיחה. קצף להמריא, להוסיף אפונה מרתח לורושקה למרק. מבשלים כרבע שעה ומקבלים אותם ברעש. עכשיו, במרק פטריות לשלוח שעורה פנינה מאודה לבשל אותו במשך חצי שעה. קוצצים בצל, מטגנים בשמן צמחי, מעבירים לקערה, ובאותה מחבת שולחים את הפטריות הרותחות והקצוצות. מטגנים אותם, תוך ערבוב במשך 10 דקות. לאחר מכן להחזיר את הבצל, מלח, פלפל ומערבבים. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, שולחים יחד עם פטריות ובצל במחבת עם שעורה פנינה, ומבשלים חצי שעה. דקות 15 לפני המרק מוכן למלח לפי הטעם. בתבנית הגמורה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, ואז מניחים את המרק לרבע עוד שעה, מכוסים במכסה.
מרק שמנת פטריות עם שמפניה ושמנת
המצרכים:
- מרק ירקות או עוף קל (לא שמן) - 2 ליטר;
- תפוח אדמה מבושל - 175 גרם;
- Champignons - 165 גרם;
- שמנת - 85 מ"ל;
- הנורה אינה גדולה - 1 PC.
- שמן לנטן - 25 מ"ל;
- מלח, פלפל, ירקות, דפנה.
הכנה
מביאים את מרק לרתיחה ומוסיפים את תפוחי האדמה מקולף וקוביות. במחבת מטגנים פטריות קצוצות גדולים עם בצל.
בסיר עם תפוחי אדמה, לשלוח את פטריות ומטגנים, מלח, העונה לטעום ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות. מוציאים את הכלים מהחום ויוצקים את המרק עם בלנדר. בעדינות להיכנס שמנת פירה קרם, לבחוש כל הזמן את המרק, להפיל את הגזרים ירוקים. מבשלים עוד 2-3 דקות, ומסירים מהחום.
מרק כזה הוא הטוב ביותר מוגש עם שום toasts כי ניתן לעשות מראש על ידי טיגון חתיכות קטנות של לחם לבן בשמן עם שום קצוץ.
מרק פטריות עם שמפניה עם גבינה מותכת
המצרכים:
- גבינה מעובדת (איכות, לא "מוצר גבינה") - 2 יח ';
- Champignons - 750 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- ירקות, תבלינים, שמן רזה.
הכנה
ראשית, את תפוחי האדמה יש לקלף לחתוך לחתיכות קטנות. צ 'יפס גבינה התמזגו כדי פומפיה גדולה, לשים לתוך סיר ויוצקים מים חמים. מניחים את הכלים על חום נמוך וחום עד הגבינה פורחת. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם מוכנים.
בינתיים, קוצצים את הבצל והפטריות דק ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי שחומם מראש. מבשלים את הצלוי בסיר עם מרק ונסה הכל עם בלנדר עד חלקה. עכשיו מלח את המנה ומניחים על האש, מביאים לרתיחה ומיד יוצקים לתוך צלחות, לפי הצורך, מתובל עם ירקות קצוצים וקרוטונים פריך.
מרק עוף עם Champignons ב multivark
המצרכים:
- Champignons - 475 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- חזה עוף מבושל - חתיכה אחת;
- בצל - 55 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח ';
- עגבניות בשלות עם בשר צפוף - 2 יח ';
- שמן רזה;
- תבלינים, שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים.
הכנה
נורה, גזר ופטריות לחתוך לקוביות ומטגנים כ 10 דקות בשמן, קביעת מצב של multiquark "אפייה". לאחר מכן, מוסיפים חמאה לקערה, יוצקים במרק העוף, מוסיפים את העוף, מוסיפים מלח ומפעילים את מצב "מרווה" או "מרק" למשך 50 דקות. חצי שעה לאחר מכן, חותכים את תפוחי האדמה לחתוך לתוך המרק.לחמש דקות לפני המשלוח, לשלוח את מקולף לחתוך לפרוסות קטנות עגבניות. בסוף העבודה הרב-תכליתית, תן למרק להתבשל עוד 15 דקות, לפני ההגשה, מפזרים את התבשיל עם עשבי תיבול ומתבלים עם שמנת חמוצה אם תרצה.