יש כמות מדהימה של מתכונים פיצה תוצרת בית, כמו מגוון רחב של מוצרים ניתן לבחור כמילוי, אשר תמיד בהישג יד. להלן המתכונים של פיצה אמיתית, טעים אפוי בתנור.
מתכון פיצה תוצרת בית על בצק שמרים בתנור
המצרכים:
בצק:
- סוכר - 25 גרם;
- מים - ¾ כוס;
- מלח;
- קמח - 475 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- שמרים טריים - 25 גרם.
מילוי:
- גבינה - 65 גרם;
- קטשופ (עם טעם נייטרלי) - 75 גרם;
- נקניק מעושן - 65 גרם;
- עגבניות עם בשר צפוף - 2 יח ';
- Champignons גדול, טרי - 5 יח '.
- פלפל מתוק, גדול - 1 PC;
- זיתים (אופציונלי) - 45 גרם.
הכנה
תחילה מכינים את הבצק: מניחים את השמרים במיכל, שופכים את הסוכר והמלח ויוצקים הכול במים חמים. לאחר זמן קצר (5 דקות), השמרים מתנפחים ומתמוסס. מוסיפים שמן זית ושופכים בקמח, לוששים את הבצק. זה צריך לצאת די רך. מכסים את הבצק במגבת לחה מעט ומשאירים אותו לשעה וחצי להוכחה במקום חמים.
לאחר זמן קצר, מפזרים קלות את השולחן בקמח, מגלגלים את הבצק המוגמר ומפיצים אותו על תבנית אפייה, משמנים אותו בקטשופ. מיד לחתוך את הפלפל, נקניק וכל חתיכות פטריות דרך בכל צורה, עגבניות חתוכים הטובה ביותר לתוך מעגלים או semirings.
חתיכות מילוי מפוזרות באופן שווה על פני השטח של הבסיס. למעלה עם זיתים, לחתוך ringlets. גבינה מגררת ומעליה מילוי. מניחים את הפיצה בתנור חם במשך 15 דקות (220 מעלות).
מתכון פיצה מהירה בתנור
המצרכים:
בצק:
- קמח חיטה - 690 גרם;
- שמן מעודן - 35 מ"ל;
- שמרים מיידיות - 10 גרם;
- מים 325 מ"ל;
- מלח;
מילוי:
- נקניק מעושן - 375 גרם;
- מלפפון חמוץ - 75 גרם;
- עגבניות עם בשר עבה - 255 גרם;
- גבינה - 275 גרם;
- קטשופ - 125 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי - 2 קמצוץ.
הכנה
ראשית, לשפוך שמרים יבשים לתוך מים חמים ולהשאיר לכמה דקות. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם המלח. עכשיו יוצקים בשמן חמניות, יוצקים את הקמח והמלח ומתחילים ללוש. בצק לא צריך להיצמד לידיים שלך, אבל גם להוסיף הרבה קמח הוא גם לא שווה את זה, אחרת הבסיס יהיה צפוף מדי. מכניסים את הבצק לחום להוכחה. זה יכול לקחת בין ארבעים דקות עד שעה וחצי.
לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני חלקים ומגלגלים אותו לעובי הרצוי. מעבירים את המצע למחבת ולקשט את המוצרים. מפזרים את הבצק בקטשופ, מתבלים בעשבים יבשים ומפיצים את הנקניקיות הדקות, מלפפונים חמוצים דקיקים וספלי עגבניות.
לבסוף, שופכים את הגבינה מעל הפיצה ושולחים אותה לתנור למשך 220 דקות.
איך לבשל פיצה מתוך בצק עלים בתנור - מתכון פשוט
המצרכים:
- עגבניות - 375 גרם;
- פטריות צדפות - 75 גרם;
- חצילים - 145 גרם;
- זיתים - 25 גרם;
- בצל סגול או נורה במרינדה - 45 גרם;
- רוטב עגבניות - 325 גרם;
- קמצוץ של בזיליקום יבש;
- שכבת בצק עלים.
הכנה
עבור מילוי ירקות, להכניס כמות קטנה של שמן צמחי (זית), חצילים מקובצים עד רך. בנפרד, שמור את פטריות הצדפות עד שכל הלחות מתאדה מהם. פורסים את הזיתים עם הטבעות ומחלקים את הבצל האדום לטבעות חצי דקות או לצלצל מראש בצלים בפתרון מים.
מגלגלים קלות את המאפה (כדאי לקחת את השמרים), מכסים אותו בשכבה נדיבה של רוטב עגבניות ומפיצים את כל חלקי הירקות בסדר אקראי, ומפזרים אותם על שכבת הבצק. אופים פיצה ב 230 מעלות במשך 8-10 דקות.