קציצות עדשים תהיה החלופה הטובה ביותר למוצרי בשר מסורתיים. בשל המאפיינים של דגנים המשמשים כבסיס, המוצרים להצליח מזין מאוד, מזין מכילים אלמנטים המסוגלים להחליף את החלבון מן החי הנדרש על ידי הגוף.
איך לבשל קציצות רזה מ עדשים?
קציצות מן העדשים, מתכונים אשר יכול להיות פשוט או מורכב יותר multicomponent, יהפוך טעים ומעורר תיאבון אם אתה מבין את הדרישות המומלצות לדבוק בכללים מסוימים.
- יש לכבס עדשים, לשפוך מים, לקחת שני חלקים של הנוזל על חלק אחד של דגני בוקר, מבושלים עד רך.
- על מוכנות, שאריות לחות מתרוקנים, ואת המסה הוא אגרוף עם בלנדר או שפשף עם tolik.
- ירקות ומרכיבים נוספים, אם המתכון אינו מספק אחרת, מראש לטגן בשמן צמחי עד רך.
קציצות של עדשים אדומות
לאחר שטיפל כיצד להכין קציצות מן העדשים, כדי להבין את הטכנולוגיה יהיה יסודי. המוצרים הרכים והרכים ביותר מתקבלים מדגנים אדומים מטוהרים, אשר מבושלים לא יותר מ -10 דקות. רק כמה יהיה בילה על הכנת מילוי הירקות passering שלה, לאחר מכן יהיה צורך רק לטופס ומטגנים את המוצרים בשמן.
המצרכים:
- עדשים אדומות - כוס אחת;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שום - 2 שיניים;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- זרעי זירה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח, פלפל.
הכנה
- את הגריל הם מבושלים ו הקרקע עד רתיחה מתקבל.
- מטגנים בחמאה במשך 30 שניות, שמים שום זנגביל, ולאחר מכן מוסיפים בצל וגזר.
- מטגנים ירקות במשך 5 דקות, מערבבים בתפוחי פירה עדשים.
- מוסיפים ירקות, תבלינים, מאפשרים למסה להתקרר.
- מקשטים ומטגנים קציצות טעימות מן העדשים עם שמן שחומם מראש.
קציצות של עדשים ירוקות
המתכון לחתיכות של עדשים ירוקות אינו מסובך יותר מקודמו, אבל יש לו מאפיינים משלו, שיש לקחת בחשבון כאשר הוא מבוצע. סוג זה של דגנים הוא מבושל יותר ויותר קשה לטחון, ולכן רצוי להשרות אותו במשך כמה שעות במים מראש. כדי להפוך את המוצרים היטב שמרו על הצורה, הבסיס הוא הוסיף תפוחי אדמה מבושלים וקמח.
המצרכים:
- עדשים ירוקות - 200 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שום - 2 שיניים;
- שמיר ופטרוזיליה - לכל עיפרון;
- כורכום - 1 כפית;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- עדשים ספוג מבושלים עד רך.
- מבשלים תפוחי אדמה, גזר ונקי.
- מעבירים את הבצל.
- טוחנים את כל החומרים בבלנדר, מוסיפים ירקות ושום.
- מתבלים את הבסיס עם כורכום, מלח, פלפל, מוסיפים קמח.
- טופס מסה וכתוצאה מכך חתיכות רזה מן העדשים וחום אותם משני הצדדים.
קציצות של עדשים עם כרוב
לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך להכין קציצות מן העדשים, כך שהם הופכים עסיסיים בבקשה עם טעם מעולה. אתה יכול לקבל את התוצאה הרצויה על ידי הוספת קצת כרוב לבן או כרוב אדום, אשר יהפוך למקור של עסיסיות נוספת של מוצרים ולהעשיר את המאפיינים הטעם שלהם.
המצרכים:
- עדשים ירוקות - 200 גרם;
- כרוב - 100 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שום - שן אחת;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- הלחם - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- משרים ומרתיחים את העדשים.
- כרוב לגרוס, לשפוך מים רותחים, לאפשר לעמוד במשך 30 דקות, ואז לסחוט ולטחון יחד עם בלנדר עדשים.
- מוסיפים את השום, בצל סגול וגזר, קמח, העונה לפי הטעם.
- לקשט לחתוך עדשים חתוכים מן העדשים, הלחם פירורי לחם, שחומים על שמן משני הצדדים.
קציצות עדשים עם פטריות
מעדן אמיתי, ראוי לקשט את התפריט הרזה, יהיה קציצות מ עדשים עם פטריות. טעם מעולה ומאפיינים תזונתיים של המנה יפתיע כל גורמה, אפילו הכי מהר. כמרכיב העיקרי, אתה יכול לקחת עדשים אדומות או ירוקות, הוספת Champignons קצוץ, chanterelles או פטריות אחרות.
המצרכים:
- עדשים - 200 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 3 שיניים;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- פירורי לחם - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מרתיחים את העדשים ומטגנים את הבצל עם פטריות.
- טוחנים שני בסיסים עם בלנדר, הוספת שום.
- מערבבים זוג כפיות של ביסקוויטים, מלח ותבלינים.
- מסדרים חתוכים עגולים מעדשים, לחם אותם בפירורי לחם, ומטגנים לכמה דקות בכל צד.
עדשים וקציצות אורז
רך ורך בפנים בעת ובעונה אחת עם קרום פריך מבחוץ יהיה cutlets מ עדשים עם אורז. בבסיס אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת מטוגן בשמן צמחי או ירקות מבושלים, אשר יהפכו את המוצרים המוגמרים עסיסיים יותר, ישנה את הטעם שלהם ולהפוך את המזון פחות קלוריות.
המצרכים:
- עדשים ואורז בכוס;
- ירקות - חצי עיפרון;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- פירורי לחם - 4 כפות. כפות;
- Curcuma, כשות- suneli, כוסברה - עבור ½ כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מרתיחים עדשים, הופכים לפירה.
- מוסיפים את האורז המבושל, התבלינים, הירוקים, החביות, המערבבים.
- לקשט את המוצרים, חום אותם בשמן משני הצדדים.
קציצות של עדשים ושעועית
מזינים ומזינים מתקבלים קטניות רזה מן העדשים, אם אתה משלים אותם עם שעועית. להלן מתכון להכנת עדינות עם תוספת של שעועית, אבל אם תרצה, זה יכול להיות מוחלף עם אפונה. כתמיד, במקרה זה, יהיו כוסברה ירוקה או פטרוזיליה, כמות אשר ניתן להתאים לפי הטעם.
המצרכים:
- עדשים ושעועית - כוס;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - שן אחת;
- ירקות - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- פפריקה - ½ כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- שעועית ספוגה לילה, שטף, מבושל עד מבושל.
- בקיבולת אחרת, עדשים מבושלים.
- טוחנים שני סוגים של דגנים בבלנדר, מוסיפים בצל מלוחים, שום וירקות.
- מתבלים את המסה לפי הטעם, מכינים מהם קציצות ומטגנים אותם עד שהם ורודים.
קציצות של עדשים ותפוחי אדמה
וריאציה נוספת של המנה, אשר יכול לייצר את ההופעות הכי נעים - הוא קציצות עדשים עשויות עדשים אדומות עם תפוחי אדמה. בבסיס ניתן להוסיף שמיר טרי קצוץ, מטוגן מראש מגורד מגורר פטריות קצוצות. הכנת ארבע מנות של המנה ייקח לא יותר משעה.
המצרכים:
- עדשים - כוס אחת;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- בצל - ½ יח.
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- שמיר - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, קמח.
הכנה
- מרתיחים עדשים ותפוחי אדמה קלופים, לטחון המדינה מחית ומערבבים, הוספת עמילן, מלח, פלפל, שמיר.
- לקשט את המוצרים, לגלגל אותם קמח חום בשמן.
קציצות מן העדשים בתנור - מתכון
הכנת הקציצות מן העדשים בתנור, אתה יכול להיפטר המחסור היחיד של מוצרים קלוי בקרום שומן מטוגן. צלחת כתוצאה לא רק להיות הפתרון האידיאלי עבור תפריט רזה או צמחוני, אבל יהיה להשלים כראוי כל ארוחה דיאטה.
המצרכים:
- עדשים - כוס אחת;
- כרוב - 100 גרם;
- בצל וגזר - 1 PC.
- שורש ג 'ינג' שורש - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מרתיחים את השמיכה עד רכה.
- על שמן, זנגביל ותבלינים הם קלויים, בצל קצוץ, גזר וכרוב מתווספים, הם ניתנים ירקות מוכנים.
- מוסיפים את הצלוי עדשים, אגרוף את החומרים עם בלנדר, מלח, פלפל, לערבב.
- הפוך את workpieces, לשים אותם על אפייה גיליון.
- שומן קציצות עדשים מוכנים מ עדשים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
קציצות של עדשים מאודות
מתכון נוסף עבור קטעים רזה מ עדשים יאפשר לך לקבל את המנה הכי שימושי שאתה יכול בבטחה לכלול בתפריט בריא ובריא. במקרה זה, הרכב של מרכולתם הוא בתוספת כוסמת, ואת החסר מוכן מוכנים לאידוי. בעוד שעה, על השולחן שלך, יהיה טיפול יקר עבור 4 אנשים.
המצרכים:
- עדשים כוסמת - 150 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- קמח - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- כורכומה וכוסברה - עבור כפית וחצי;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מרתיחים עדשים, כוסמת וגזר, לטחון את החומרים בבלנדר, הוספת ירקות.
- מתבלים את הבסיס עם תבלינים, מוסיפים מלח, יוצקים מעט שמן, יוצקים את הקמח ומערבבים.
- מבשלים קציצות מ עדשים כוסמת ומבשלים במשך 15-20 דקות.