תוספים Е551 ניתן למצוא שבבי, קרקרים, קמח, סוכר , מלח, גבינות, תבלינים, כמה מוצרי קונדיטוריה ומשקאות המכילים אלכוהול. בואו להבין מה ההשפעה על הגוף הוא E551.
בשביל מה?
תוסף זה הוא סיליקה או קוורץ הקרקע. הוא הוסיף את המוצרים כדי למנוע שלהם caking ואת היווצרות של גושים. כלומר, E551 הוא אנטי anti-agent קשור לקבוצה של מתחלבים. בזכות תוסף מזון כזה, העקביות והמבנה הרצוי של המוצרים נשמרים.
מזיק או לא E551?
תוסף זה שייך לקבוצה של בטוח, הוא אושר לשימוש האיחוד האירופי, אוקראינה ורוסיה. מחקרים אחדים הראו שהשימוש בסיליקון דו-חמצני הוא אמצעי מניעתי למחלת האלצהיימר , אך איננו יכולים לדבר על כך בוודאות מוחלטת, כפי שאומר על הבטיחות המוחלטת של ה- E551 בגוף האדם.
דו תחמוצת הסיליקון מנטרלת את הסביבה אלקליין, להיכנס לגוף, זה יכול אינטראקציה עם חומרים שונים. במהלך תגובות כימיות כאלה, היווצרות של כל תרכובות מזיקות אפשרי. כלומר, לא ניתן לעקוב במדויק את הדרך שבה E601 תוסף מזון בגוף. לכן, הגבלות מוטלות - 1 ק"ג של המוצר המוגמר צריך בחשבון לא יותר מ 30 גרם של דו תחמוצת הסיליקון.
נזק פוטנציאלי ל- E551 יכול להיות כדלקמן:
- היווצרות תרכובות רעילות לאחר בליעה;
- היווצרות אבנים בכליות, כיס המרה ולבלב;
- היווצרות גרנולומה;
- קיימת אפשרות של אפקט מסרטן.
עם זאת, ההשפעה המזיקה של E551 על הגוף הוא גם לא הוכח. אגב, חומר זה נמצא בשימוש נרחב ברפואה כמו sorbent, אשר נקשר ומסיר תרכובות מיותרות מן הגוף.
תכונה של דו תחמוצת הסיליקון היא שזה לא אינטראקציה עם מים. שימוש מוגבל של מזונות עם תוספי מזון של נזק חמור, סביר להניח, לא יגרום, במקרה זה, דו תחמוצת הסיליקון יש זמן להיות מופרש מהגוף. אם בתפריט שלך יש תמיד מוצרים המכילים E551, ואז דו תחמוצת הסיליקון יכול לצבור, וזה, כנראה, יוביל לתוצאות לא נעימות. עדיף להגביל את המוצרים עם התוכן שלה לאנשים נוטים להיווצרות אבנים בכליות וכיס המרה.