מ טלה, בתוספת ירקות, להכין מנות עדינות ו heartly לארוחת ערב או ארוחת ערב. כדי לטעום בשר טעים, אין צורך להפיץ סכומים גדולים ללא הצדקה במסעדות, זה מספיק כדי לחזור על המתכונים המתוארים להלן.
כבש מבושל עם ירקות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 950 גרם;
- גזר - 55 גרם;
- כרובית - 1/2 מזלג;
- טלה - 925 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- ורוד עגבניות (עם עור דק) - 1 PC.
- מלח, פלפל, laurushka;
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה.
הכנה
שוטפים היטב את הכבש וחותכים לפרוסות. בצל טוחנים לתוך קובייה קטנה, ומטגנים בקדירה עם תוספת של חמאה, ואז לזרוק את הבשר, לכסות ולשים את זה במשך 30 דקות על חום מינימלי, ערבוב.
בינתיים, גזרים, לקלף לחתוך לרצועות, לשלוח אותם kazanok. לשטוף עגבניות כרוב, קוצצים פרוסות גדולות. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות קטנות. ראשית, לשלוח לתוך עגבניות כלים עם כרוב, ולאחר מכן תפוחי אדמה. למעלה עם פלפל שחור, מלח ולזרוק לורושקה.
ממלאים את התוכן במים, מכסים במכסה ומבשלים במשך 40 דקות. מגישים את התבשיל המוגמר חם, מפוזרים עם ירקות קצוצים דק.
כבש מבושל עם ירקות בסגנון ארמני
המצרכים:
- טלה - 450 גרם;
- שמן זית (איכות) - 45 מ"ל;
- בצל - 55;
- עגבניות עם עור דק - 2 יח ';
- גזר - 75 גרם;
- תפוחי אדמה - 125 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- פלפל בולגרי (בשרני) - 2 יח ';
- חבורה של פטרוזיליה טרייה;
- זרעי כמון;
- בזיליקום - 15 גרם;
- מים 750 מ"ל.
הכנה
לקלף תפוחי אדמה וגזר, לשטוף וחותכים לקוביות. מתוך פלפל, להוציא את הזרעים לחתוך לרצועות, עגבניות הם lobules. נורה טבלה חצי טבעות, וקוצצים את הירוקים ואת שיני שום.
שוטפים את הבשר, מכים קלות, מוסיפים מלח ומגישים במחבת עם שמן זית. מטגנים על אש חזקה במשך כמה דקות בכל צד. לאחר מכן מוסיפים את הבצלים, הגזרים, מערבבים ומערבבים עוד 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. עכשיו פורסים את הבשר עם כל הירקות בקערה, ובמחבת, יוצקים שמן על הפלפלים המתוקים והעגבניות. מבשלים לכמה דקות, מתבלים בתבלינים ומניחים תפוחי אדמה, פטרוזיליה ובזיליקום. לאחר זמן מה, להחזיר כבש ויוצקים מים. לאחר רותחים, מוסיפים שום קצוץ, מורידים את החום, מכסים ומבשלים עוד חצי שעה. בסוף הזמן, לפרוס את מנות ארומה סיים על צלחות ומגישים.
כבש אפוי בתנור עם ירקות
המצרכים:
- חלק מנות בשר כבש - 6-7 חתיכות;
- תפוחי אדמה צעירים;
- ברוקולי - ½ מזלג;
- פלפל מתוק;
- אגס;
- עשבי תיבול ריחניים, שום.
הכנה
חותמים כל חתיכת בשר בנפרד - הניחו על גיליון נייר, הבא 2 תפוחי אדמה (שטף, אבל עם קליפה), תפרחות של ברוקולי. חתיכות של אגס ופלפל יכול להיות מופץ על גבי חתיכת בשר, אז זה טוב יותר טבול מיצים ירכוש טעם חדש לגמרי.
לעטוף את רדיד. אופים במשך שעה ב 210 מעלות.
כבש עם ירקות בקדירה
המצרכים:
- טלה - 765 גרם;
- תפוחי אדמה - 225 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- צעירים courgettes - 2 יח ';
- פלפל בשרני מתוק - 2 יח ';
- תרמיל של פלפל חריף;
- גזר - 35 גרם;
- עגבניות משומר - 135 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- גבעולי פטרוזיליה.
הכנה
שוטפים את הטלה, לחתוך לפרוסות ולקבוע לתוך קלחת. מוסיפים את הנורות הקלופות בשלמות, שיני שום ותבלינים בטעם. מלאו מים והלכו לשעה. לאחר מכן, לשטוף את הבשר, למעלה את המים, להוציא את הירקות ומבשלים כבש במשך 1.5 שעות בחום מינימלי.
בינתיים, לחתוך את כל הירקות לקוביות קטנות. ראשית שולחים את תפוחי האדמה לסיר, מבשלים עד חצי מבושל, ורק אז מוסיפים את כל הירקות המוכנים ומבשלים כרבע שעה. מגישים את המנה חם, מתובל עשבי תיבול.