Wasabi הוא תבלין אסייתי עשוי מאותו צמח. ביפן, מנה קטנה של המטבח הלאומי עושה ללא התוסף הזה חריף. אמנם באירופה wasabi ידוע, בעיקר כתיבול סושי , בבית עם האוכל הזה הוא התחיל לשמש יחסית לאחרונה.
שימוש בוואסאבי
זה עם חומרת תיבול זה הוא היתרון העיקרי שלה. הודות לחומרים פעילים ביולוגית הכלולים בשורש של צמח זה, התיבול הוא מסוגל לנטרל טפילים שיכולים לחיות דגים גולמיים המשמש להכנת סושי. חומרים אלה משמשים לעיתים קרובות אנמיה ומניעת פקקת. ברפואה היפנית, שורש הוואסאבי משמש גם בטיפול באסטמה ובסרטן. הוא מסוגל להרוס פטריות פתוגניות, יחד עם חיידקים.
הרכב ווסאבי תיבול
הרכב התיבול הזה הוא רק השורש המרוסק של הצמח. צמח זה עשיר בחומצות אמינו, באלמנטים מיקרו-מאקרו. כמו כן, וואסאבי עשיר בסיניגרין, מה שנותן לו טעם חד ויש לו אפקט חיידקי. שמנים אתריים גליקוזידים הם גם מאוד שימושי עבור בני אדם. אבל, כל האמור לעיל, מתייחס רק וואסאבי קלאסי, עשוי צמח שגדל בנהרות ההר. השורשים הגדלים בגן אינם נערצים כל כך על ידי גורמה ורופאים. ומה הוא שימש במסעדות זולות - זה רק חזרת, צבוע עם צבעים.
הפגיעה בווסאבי
אבל מה עושה את התיבול מרפא, כלומר, חדות, גם גורם לבעיות בריאות. ניצול לרעה של וואסאבי, למרות היתרונות, עלול לגרום נזק, כלומר: החמרה של דלקת קיבה, דלקת כרונית , דלקת הלבלב, כיב הקיבה והמעיים, ואולי עלייה משמעותית בלחץ הדם. אבל, אם אתה זוכר את כלל הזהב - הכל טוב, כי במתינות, אתה יכול ליהנות התבלינים האהובים עליך, ללא חשש של תוצאות.