מעטים יסרבו קבב שיס טעים, ריחני. עם זאת, לעתים קרובות יותר מאשר לא מזג האוויר לא לקלקל לנו את ההזדמנות לצאת על הטבע, או העבודה לא מרפה, אפילו יום אחר יום, רבים נראים מותרות לא מקובל. יש דרך החוצה - להכין קבב שיש בבית, אופים את הבשר בתנור בצנצנת. אם אתה חושב שתקבל בשר אפוי רגיל, אז אתה טועה. עדין, ריחני, כאילו קבב שיש פשוט הוריד את המחתה יכול להיות מבושל בתנור: בצנצנת, על שיפודים, הבשר יהיה טעים להפליא.
כמה טריקים בבנק החזירונים
יש כמה נקודות משותפות, ואנחנו נדון בהן בבת אחת.
ראשית , בשר קבב shish המקומי הוא חתך לחתיכות קטנות, כך חזה עוף, בשר חזיר, בשר חזיר יעשה. אבל הצוואר, שבו הרבה שומן, הוא פחות מתאים במקרה זה.
שנית , הבשר צריך להיות טרי מאוד רק מבעלי חיים צעירים, שכן זמן הבישול הוא פחות, ואת הטמפרטורה בתנור הוא נמוך יותר מאשר על הגחלים בגריל.
שלישית - עבור אופציה מקומית לבחור בשר רזה למדי, כך קבב shish בצנצנת שלושה ליטר בתנור יהפוך עסיסי ועדין, אם בין פרוסות בשר מתוח שיפודים חתיכות של בייקון או זריז.
רביעית - אנחנו בוחרים את הבנק לא פחות בזהירות: על זה, בשום מקרה לא צריך להיות שבבי או פגמים זכוכית (בועות, סדקים), כדלקמן שלי לשטוף אותו, באמצעות סודה לשתיה, ולשטוף היטב. הסיר צריך להיות יבש כאשר הניח בתנור, אחרת זה יכול לפצח, בזהירות רבה לנגב אותו או לחכות עד שהוא מתייבש לחלוטין.
השיחים החמישי - עץ לפני שאתה מחרוזת אותם על בשר, אתה צריך להשרות במים לפחות שעה, או יותר טוב - לעזוב את הלילה.
ובכן, השישית היא מרינדה לקאבב שיש. יש כמות מדהימה של בשר טיפול מראש אפשרויות, להשתמש אחד שאתה הכי אוהב.
עצה נוספת: כמה ממליצים להוסיף עשן נוזלי לקאב עם קבב שיש - לכאורה זה ייתן לבשר טעם מסוים של האש. עבור הגוף שלנו, מסרטנים שנספגים בבשר הם מזיקים ביותר, אבל זה תלוי בך מה שחשוב יותר: ארומה נעימה או בריאות, שלך ואת יקיריכם.
האופציה כמעט קלאסית
קבב שיש בתנור מבשר חזיר בבנק מוכן על פי אותה טכנולוגיה, אבל הזמן לאפייה יהיה, כמובן, לקחת קצת יותר - כשעה. נקודה חשובה נוספת - המלפפונים צריך להיות קצת יותר קשה לרכך את הבשר ואז תקבל קבב שיש טעים בפחית בתנור, אנו מציעים מתכון מן הבשר מן החזה - פרוסת entrekotnoy.
המצרכים:
- חזיר אנטריקוט בחתיכה אחת מגולענת - 1.5 ק"ג;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- תערובת של תבלינים ותבלינים לקבב שיש - כפית אחת;
- מים מינרלים מוגזים - 2 כוסות;
- נורות בגודל בינוני - 3 יח ';
- בייקון - 200 גרם.
הכנה
כביסה חזיר, לחתוך עם נוח לאכול פרוסות, מיובש מונח בשכבות בצנצנת זכוכית. כל שכבת בשר נשפכת במלח ובתבלינים, מועברת עם טבעות בצל. אתה יכול להוסיף קצת שום, אבל זה אופציונלי לחלוטין. מערבבים את המים המינרלים ברוטב סויה וממלאים את התערובת עם הבשר שלנו. אנחנו מחכים לכמה שעות ולוקחים את השיפודים. מחרוזת לסירוגין - חתיכות של בשר חזיר ופרוסות בייקון. הכנת קבב שיש חזיר בפחית בתנור אינה שונה מהגרסה הקודמת: אנחנו מניחים את השיחים בצנצנת, סוגרים את הצוואר, מנגבים אותו יבש, מניחים אותו בתנור קר ומפעילים את הדלק. אנחנו מבשלים קבב שיש מבשר חזיר בשעה, אנחנו משרתים ונהנים מכל השאר.
קבב שיש מחזה עוף
כמובן, קבב שיש עדין ביותר יבוא בשר עוף, וזה ייקח הרבה פחות זמן לבשל אותו. קבב שיב עוף בפחית בתנור הוא רק כחצי שעה, זה אופציה מצוינת אפילו בערב של יום העבודה.
המצרכים:
- פילה (חזה ללא עצמות) של עוף גדול - 1.5 ק"ג;
- נורה קטנה - 2 יח ';
- מלח - 2 קמצוץ;
- תבלינים (כל תערובת של קבב שיש או גריל ללא גלוטמט) - לפי הטעם;
- חזיר מבושל (מעושן טוב יותר) - 200 גרם;
- כוסברה, פטרוזיליה, שמיר - 5-6 סניפים;
- יין לבן שולחן יבש - 150-170 מ"ל.
הכנה
פילה נשטף, מיובש באמצעות מגבות נייר, לחתוך לחתיכות בגודל של אגוז,
עכשיו תגיד לך איך לבשל קבב שיש בקופסה בתנור. על השיחים הספוגים את חתיכות הבשר לסירוגין עם פרוסות דקיקות, מניחים את השיפודים בצנצנת של שלושה ליטר (יותר נוח לעשות זאת אם הצנצנת מונחת על צדה), ואז עוטפים את הצוואר במכסה נייר. אנחנו שולחים את הצנצנת היבשה לתנור הקר, מסובבים אותה על 200 מעלות ומחכים לחצי שעה. קבב שיש מוכן מוגש עם ירקות ועשבי תיבול טריים.