ריבה מן היינות - פינוק טעים מאוד, אשר ניתן להגיש תה או להתפשט על הלחם פריך. אתה יכול לבשל מעדן בעונה של הבשלת תפוחים קטנים בבת אחת לאכול, ואתה יכול להכין אותו לשימוש עתידי. כדי להוסיף טעם מיוחד יאר, אגסים, לימון ואפילו משמשים מיובשים מתווספים לעתים קרובות.
איך לבשל ריבה מהבקבוקים?
ריבה מן הפצע בבית לבשל לא קשה. מתברר ריחני מאוד מעורר תיאבון. המלצות פשוטות, המוצגות בהמשך, יסייעו להתמודד עם המשימה בצורה מושלמת ולהפוך את תהליך הבישול לקל ככל האפשר.
- ריבה עדינה ביותר של בקבוקים מתקבל כאשר פירות מאודים נמחקים דרך מסננת.
- פירות ניתן להעביר דרך מטחנת בשר, זה מהר יותר מאשר לנגב דרך מסננת. אבל שיטה זו מקובלת יותר כאשר יש צורך לעבד כמות גדולה של מוצרים, כי יש הרבה יותר בזבוז בו.
- כאשר מבשלים ריבה, יש לעורר את המסה כל הזמן, כך שהוא לא מקל על קירות המנות.
- לקבלת ריבות בישול מתאימים רק נדיר, שבו הרבה פקטין.
ריבה מן היינות לחורף - מתכון פשוט
פשוט ריבה מן rennets לבשל תחת הכוח של כולם. זה בכלל לא עניין קשה, אם כי זה דורש הרבה מאמץ וזמן. מרתיחים את קרני הריבה בקערה רחבה גדולה - האגן אידיאלי למטרות אלו. בשל העובדה כי שטח הפנים הוא גדול, הנוזל מן הריבה יתאדה טוב יותר, וזה יהיה מולחם מהר יותר.
המצרכים:
- רנטקי - 1 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
- הקונכיות נשטפות לתוך סיר, כ -100 מ"ל של מים הם שפכו פנימה על חום נמוך הם התאדו במשך כ 50 דקות עד רך.
- לאחר מכן, באמצעות tolks, הם לטחון אותם דרך מסננת.
- עיסת וכתוצאה מכך ממוקם בסיר, סוכר הוא שפך פנימה, תוך ערבוב, מבושל עד הצפיפות הרצויה.
- הניחו את הריבה מהבקבוקים על צנצנות סטריליות וגלגלו אותם.
ריבה מבקבוקים לחורף באמצעות מטחנת בשר
ריבה מן הבקבוקים דרך המטחנה בשר מוכן מהר יותר מאשר עם שיטות אחרות של הכנת תפוחים. וזה ריבה בתהליך הבישול פחות שרף, אתה יכול הראשון להרתיח את המסה פרי לאור מתעבות, ואז לשפוך את הסוכר ומבשלים ריבה מפתה עד מוכן.
המצרכים:
- רנטקי - 5 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- Rancets הם ניקו מן הליבה ועברו דרך טחינה בשר.
- מוסיפים את הסוכר המגורר ומרתיחים את הצפיפות הרצויה ולאחר מכן מפיצים את הריבה מהצנצנות הריחניות לצנצנות ולפקקים.
ריבה מבקבוקים קטנים
ריבה מן היינות לחורף ניתן להכין מן הפירות הקטנים ביותר. וכדי להאיץ את תהליך טחינה פירות, אתה יכול להשתמש במטבח המודרני עוזרי, כגון מעבד מזון או בלנדר שקוע, במקום מסננת המסורתית. הנכונות של הריבה נקבעת כדלקמן - מעת לעת באמצעות מרית על החלק התחתון של המכולה - כאשר המסלול שהתקבל הוא התהדק לאט, ואז עדינות מוכן.
המצרכים:
- רנטקי - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- מי שתייה - 100 מ"ל.
הכנה
- תפוחים נחתכים 4 חלקים, הסרת הליבה.
- יוצקים במים ומבשלים עד שהם רכים.
- בעזרת בלנדר, המסה הופכת למחית.
- מפזרים סוכר ומרתיחים את הריבה מיין קטן לצפיפות הרצויה, ואז מוזגים לתוך פחיות ולגלול.
ריבה מבקבוקים ואגסים
המתכון של ריבה מן היינות בבית, המוצגת להלן, יסייע להכין מטעים טעימים כי יש רק טעם מעולה, כי בנוסף המרכיב העיקרי, אגסים ולימון מתווספים. אם אתה רוצה את הריבה לצאת ללא חמוץ, אז במקום מיץ לימון אתה יכול להוסיף מגורד מגורד.
המצרכים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- רנטקי -1 ק"ג;
- סוכר - 550 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
- אגסים וראנטים נשטפים, חתוכים לפרוסות ועוברים דרך מטחנת בשר.
- המסה וכתוצאה מכך הוא מבושל עד מעובה - זה ייקח בערך שעה.
- מוסיפים סוכר, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים עד לקבלת עקביות.
- ריבה חמה מן הבקבוקים פרושה על הצנצנות ואטומה.
ריבה מבקבוקים ללא סוכר לחורף
המתכון של ריבת הבקבוקים ללא תוספת של סוכר מגורען מאפשר להכין טיפול טבעי לחלוטין ושימושי, אך בשל העובדה שהסוכר משמש כחומר משמר, את billets ללא שימוש בו לא יכול לעמוד זמן רב, אבל תסיסה. כדי למנוע זאת, הבנקים עם ריבה צריך להיות מעוקרים באמבט מים.
המצרכים:
- רנטקי - 1 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
- רנבות הם חתכו לחתיכות, שפכו לתוך מים מבושלים במשך 15 דקות.
- פירות מרוככים הם grinded דרך מסננת ואת רסק וכתוצאה מכך מבושל לצפיפות.
- סיים ריבת תפוחים מהבקבוקים שהונחו על צנצנות וחצי ליטר ומעוקרים במשך 15 דקות ואז התגלגל.
ריבה מן הבקבוקים עם לימון
ריבה מן הבקבוקים עם לימון לחורף מתברר להיות טעים במיוחד ולא מתקתק מדי. זה כמו אלה שאינם מעדיפים החסר מתוק מדי. חמיצות נעימה וניחוח קל של פרי הדר הופכים את המעדן למיוחד. מאוחר יותר זה יכול לשמש מילוי עוגות תוצרת בית.
המצרכים:
- רנטקי - 3 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 2 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
- את rennets הם שפכו עם מים ו מבושל בעדינות.
- לנגב את הפרי דרך מסננת.
- מוסיפים את ליסט לימון מגורד ואת עיסת לימון קצוץ.
- מפזרים סוכר וממשיכים לרתיחה במשך כחצי שעה.
- להפיץ את ריבה על פחיות הפקק.
ריבה מן היינות עם משמשים מיובשים לחורף
ריבה מן הבקבוקים ומשמשים מיובשים - מנה מתוקה מבריקה, מהנה כל כך לעין. אם אתה משתמש לא יבש משמשים מיובשים מדי, אז זה חייב להיות מראש שפכו עם מים רותחים והשאיר כדי לרכך, ורק אז לתת לו לעבור את המטחנה בשר יחד עם פרוסות. אתה יכול לאחסן ריבה כזו אפילו בדירה, כלומר, ללא מרתף.
המצרכים:
- רנטקי - 2 ק"ג;
- משמשים מיובשים - 300 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- תפוחים מטוהרים מועברים דרך מטחנת בשר יחד עם משמשים מיובשים, מוסיפים סוכר.
- מערבבים היטב, מניחים על צלחת ומבשלים לאחר רתיחה במשך 50 דקות.
- הניחו ריבה עבה מן היינות לחורף על הבנקים ולגלגל.
ריבה מן היינות בתנור לחורף
ריבה מן הבקבוקים בתנור מתקבל כמו טעים כמו בדרכים אחרות להכנת פירות. בשל העובדה כי כאשר אפוי מן התפוחים השמימיים, כפי שהם נקראים, מתאדה חלק של לחות, את פירה תפוחי אדמה יש עקביות עבה בעתיד. בשל כך, זמן הבישול של ריבה מצטמצם עוד יותר.
המצרכים:
- רנטקי - 3 ק"ג;
- סוכר.
הכנה
- תפוחים נחתכים לחצי, מוערמים עם לחתוך על גיליון אפייה ב 180 מעלות אופים במשך חצי שעה.
- פירות מוגמרים טחון דרך מסננת, ומזג סוכר - עבור 1 ליטר של מחית אתה צריך 600 גרם של סוכר מגורען.
- על אש נמוכה, ריבה מבושל עד מוכן, שפכו על צנצנות אטום.
ריבה מן הבקבוקים לחורף במולטי
ריבה מן בקבוקים multivark יכול להיות מוכן כמו גם את הדרך המסורתית על התנור. הדבר היחיד כמות גדולה של מעדנים לא יכול להיות מולחם, כי הגודל של הקערה מוגבלת מאוד. וכדי להקטין את תהליך הבישול, עדינות ניתן להביא את הנכונות לא על "מרווה", אלא על "אפייה". אבל אז אתה צריך לעקוב מקרוב אחר התהליך ולעיתים קרובות לערבב את הריבה כך שהוא לא לשרוף.
המצרכים:
- רנטקי - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 כוס;
- מים - 70 מ"ל.
הכנה
- פירות ממוקמים בקערה multivarka, יוצקים מים במצב "אפייה", הם מכינים חצי שעה.
- לנגב פירות רכים עם מעוך דרך מסננת.
- מחזירים את הפירה לקערה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים 2 שעות במצב "מרווה".
- כאשר ריבה מן הבקבוקים מתעבה, לשים אותו על הבנקים הפקק.