וודקה על חמוציות הוא משקה ההתחממות עם ניחוח מדהים טעם חמוציות עדין. במזג אוויר קר, אתה יכול לשתות וודקה במנות קטנות (לא יותר מ 50 גרם) לפני ארוחת הערב, כי לא רק וודקה, אלא גם את חמוציות עצמו יש יכולות אנטיבקטריאליות.
וודקה מבושלת בהיר הוא קל מאוד להכין את המרכיבים הבסיסיים: חמוציות עצמו, וודקה איכות (איכותה קובעת את איכות המשקה המוגמר) וכל ממתיק, למשל, דבש, פרוקטוז או סוכר לבן רגיל. על הדקויות של בישול, נדבר עוד יותר.
איך להתעקש על וודקה על חמוציות?
למעשה, וודקה אוכמניות הוא רק וודקה איכותית חדורים גרגרי יער או תערובת של אלכוהול טוב ומים טהורים, אבל לא להשלות את עצמך, בתקווה כי אוכמניות טעים יתקבלו בעוד כמה ימים - משקה עם זר עשיר צריך לשאת את maceration במהלך ההזמנה 14 ימים.
המצרכים:
- אלכוהול איכותי - 500 גרם;
- מים טהור, לא פחמן - 700 מ"ל;
- חמוציות בשלים - 85 גרם.
הכנה
לפני שתבצע וודקה על חמוציות, בשלים, שלם, פירות בריאים, שטף בעבר מיובש, צריך להיות קפוא. תהליך ההקפאה יהפוך חמוציות קצת מתוק. יומיים לאחר ההקפאה, הפירות הם מופשרים ומלושים עם עלי עץ בכלי זכוכית או עץ. חזק לרסק את חמוציות לא צריך, זה מספיק רק כדי לשבור את שלמות קליפה של ברי לשחרר את המיץ. לאחר מכן, פשוט למלא את חמוציות עם וודקה או תערובת של אלכוהול ומים, כמו במקרה שלנו. הרמטית לסגור את המיכל עם תמיסת העתיד ולהשאיר עבור maceration במשך שבועיים. במשך כל הזמן הזה, בוצה ברי יהיה צורך להתערער באופן קבוע (כלומר כל יום). לאחר פרק זמן אנו עושים בנייה פשוטה של דוכן זכוכית, מסננת קטנה בד כותנה. אנחנו מעבירים את הקריקט דרך המסנן המלאכותי ומציפים אותו על הבקבוקים. אם המתיקות של המשקה נראה מספיק, אז אתה יכול בקלות להוסיף סירופ סוכר או דבש כרצונו.
וודקה, חדורי חמוציות, - מתכון
עבור גורמה אמיתי ואלה שאינם מפחדים לבזבז שעה או שתיים להכין חומר גלם איכותי עבור לא פחות משקה איכותי, אנו ממליצים על המתכון הבא. הדקויות שלו היא לדקור כל ברי אוכמניות שלוש או ארבע פעמים. בזכות החורים הקטנים, המיץ של החמוצה מתערבב עם הוודקה, רווי לחלוטין את הטעם והצבע, וכתוצאה מכך, אין צורך לטרוח עם סינון, כמו תמיסת ייצא ברור.
המצרכים:
- פירות יער של חמוציות - 680 גרם;
- סוכר לבן - לפי הטעם;
- וודקה - 2 ליטר.
הכנה
פירות יער משוך נרדם עם סוכר לעזוב לעזוב עד שהם נותנים את המיץ. אתה יכול לתת cranberries כדי תסיסה בחום של יום 3,
ממלאים את גרגרי עם וודקה טוב לעזוב לחדש במשך 3 שבועות. במקרה זה, בשבוע הראשון של המשקה מזועזע מדי יום, ואז כל יום אחר, בשבוע האחרון לא מזועזע בכלל. בהמשך אנו מסננים את המשקה דרך גזה ואנחנו נהנים מהטעם והשקיפות.
איך לבשל וודקה על חמוציות ללא סוכר?
דרך יעילה נוספת לשמור על השקיפות של המשקה היא לסנן אותו תחת לחץ. בבית, הליך זה הוא אפשרי הודות העיתונות קפה brewers.
על קילו של פירות יער חמוצים היכו עם בלנדר ויוצקים כמה ליטר וודקה. אנחנו משאירים את חמוציות בחום עבור maceration, לא שוכח ללחוץ כמה פעמים ביום. לאחר שלושה ימים, ללא חשש לשקיפות המשקה, הוא מסונן דרך המסננים של מכונת הקפה בלחץ.