איך לבשל פאי כבד כבד כבד?

עוגת הכבד תהפוך לקישוט המקורי של השולחן החגיגי וללא ספק להפתיע את האורחים. ישנן וריאציות רבות על הנושא של ביצוע חטיף כזה. נספר לך היום איך להכין פאי כבד טעים מכבד חזיר.

מתכון לעוגת כבד כבד טעים עם שום

המצרכים:

עבור פנקייקס hepatic:

• כבד חזיר - 650 גרם;
• שתי ביצי עוף;
• חלב - 120 מ"ל;
• קמח - 145 גרם;
• בצל - 85 גרם;
• פלפל שחור טרי;
• מלח;
• זיקוק נפט;

למילוי:

• גזר - 475 גרם;
• בצל - 475 גרם;
• שתיים או שלוש שיני שום;
• מיונז - 230 גרם;

לרישום:

• מיונז;
• שלוש ביצי עוף;
• עגבניות טריות;
• ירקות טריים .

הכנה

המרכיב העיקרי ללא שינוי של עוגת חטיף זה הוא כבד חזיר, שממנו נוכל להכין פנקייק. אנשים רבים לא אוהבים את המרירות הטבועה בתוצר לוואי זה. אם אתה ביניהם, אז אנחנו ממליצים להשרות את המוצר בחלב במשך כמה שעות. זה גם בלתי נשכח לשטוף אותו היטב ולנקות אותו כלי וסרטים.

לקבלת הכנה נוספת, יש צורך לטחון את הכבד עם בצל מקולף בבלנדר או באמצעות מטחנת בשר. קשה לדמיין הכנת עוגת כבד מכבד חזיר ללא ביצים וחלב. רכיבים אלה, כמו גם את הכבד, הם ללא שינוי. אנחנו מוסיפים אותם למסה הכבד, יוצקים קמח גם, מוסיפים קצת מלח העונה עם פלפל.

עכשיו מתוך בדיקת הכבד שהושג על מחבת משומנת, אנו אופים פנקייק, אשר במקרה שלנו יהיה עוגות עבור העוגה ולתת להם להתקרר.

במשך ארבע דקות של מילוי, קלופים ומלנקו בצלים קצוצים, ואז הנחנו את הגזר על המגרר והנחנו אותו על אש בינונית, יחד עם הבצל עד לרכות הירקות. לאחר הצלייה שהתקבל יש מקורר, להוסיף אותו extruded באמצעות שיני העיתונות של שום, מיונז, אנחנו ממלאים את המסה לטעום עם מלח ופלפל ומערבבים היטב.

עכשיו על צלחת גדולה בגודל המתאים אנו אוספים את העוגה. כדי לעשות זאת, להטיל אחד על ידי אחד פנקייק כבד לסירוגין, promazyvaya כל תערובת ירקות מוכן. לאחר מכן, מכסים את פני השטח של העוגה עם מיונז ומפזרים ביצים קשות וביצים, מעוטרים עם פרוסות עגבניות זרדים של ירקות טריים.

עוגת כבד כבד טעים עם פטריות

המצרכים:

עבור פנקייקס hepatic:

• כבד חזיר - 650 גרם;
• שתי ביצי עוף;
• קרם - 120 מ"ל;
• קמח - 145 גרם;
• פלפל שחור;
• מלח;
• שמן צמחי;

למילוי:

• Champignons - 420 גרם;
• בצל - 310 גרם;
• גזר - 310 גרם;
• גבינה קשה - 95 גרם;
• מיונז - 260 גרם;
• שתי שיני שום;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• - נפט מזוקק.

הכנה

הכינה כראוי חזיר כבד, כמו המתכון הקודם, לטחון בכל דרך נוחה. במקרה זה, במקום חלב, נשתמש בקרם, מוסיפים אותם יחד עם הביצים המוכה למסה הכבד. בנוסף על ידי הוספת קמח, אנו להשיג את העקביות הרצוי של הבצק, כמו פנקייק, אנחנו גם להוסיף מלח זה, אם תרצה, עם פלפל. אנחנו אופים פנקייק כבד על מחבת משומנת, מחדירים אותם בחום בינוני משני צדדים, ומאפשרים להם להתקרר.

כמו מילוי במקרה זה יהיה תערובת ירקות עם פטריות ו קרם גבינה. לשם כך, אנחנו מעבירים בצל קטן קצוץ גזר לרכות, מלח להוסיף פלפל בתהליך של טיגון, במחבת אחרת ומטגנים את הפטריות עד מוכן, לא שוכח העונה עם מלח ופלפל לפי הטעם. אז אנחנו מחברים את מסה פטריות וירקות, מערבבים ומניחים לה להתקרר. בינתיים, אנחנו מעבדים גבינה על המגרר הקטן ומערבבים עם מיונז ושום סחוט.

בעוד לקשט את העוגה, מכסים כל פנקייק כבד עם גבינת שמנת, להפיץ קצת תוספות מ ירקות ופטריות על גבי ולהניח את "עוגות" אחד על השני. אנחנו לקשט את העוגה לטעמך ולתת קצת להשרות.