ויטמין B6 או פירידוקסין הוא ויטמין B מסיס במים, אשר אינו מצטבר ברקמות, מופרש יחד עם שתן ובכמה כמות מופק על ידי microflora במעי עבור הצרכים שלה ואת הכבד שלה.
ויטמין B6 נמצא במזון צמח ובעלי חיים. לכן המחסור בפירידוקסין הוא תופעה לא טיפוסית, כמו עם תזונה מאוזנת אין צורך בשיטה נוספת.
הדרישה היומית של ויטמין B6 היא 2 מ"ג למבוגר. עם זאת, ישנם מספר קטגוריות של אנשים הזקוקים
- להגדיל את המינון עד 5 מ"ג:
- הריון והנקה;
- אנשים עם מחלות לב וכלי דם;
- עם מאמץ פיזי מוגבר;
- במהלך מתח חמור;
- בזקנה;
- כאשר צריכת כמות מוגברת של חלבון.
בואו לדבר על נוכחות של ויטמין B6 במזון.
מזון לבעלי חיים
- כבד עוף ובשר;
- עוף;
- טונה;
- סרדינים;
- מקרל.
מזון ירקות
- אגוזי ארז;
- אשחר ים;
- אגוזי לוז;
- אגוז;
- בננות;
- פלפל מתוק;
- תפוחי אדמה;
- דוחן;
- רימון.
ויטמין B6 במוצרים עם טיפול בחום נהרס רק 25-30%, ואילו במהלך הבישול, חלק מהויטמין נשאר במים. Pyridoxine נהרס על ידי חשיפה לאור השמש.
הטבות
תכונות חשובות של ויטמין B6 מעורבים בעיקר בסינתזה של חלבונים, נוגדנים והמוגלובין. פירידוקסין ממלא תפקיד חשוב בהתבוללות של שומנים, חלבונים, פחמימות, וכן בהיווצרות אנזימים . Pyridoxine הוא הכרחי לתפקוד תקין של המוח ואת מערכת העצבים. הוא מעורב בסינתזה של חומצות אמינו וחומצות גרעין.
בתזונה היומית צריך לכלול מזונות המכילים ויטמין B6 כי בלי זה הידרדרות של ספיגת B12 ו הפרצו compounds עם Mg.
סימנים של גירעון:
- עצבנות;
- אדישות, נמנום;
- עוויתות, חוסר תחושה של איברים;
- סדקים בזוויות הפה;
- סדקים בשפתיים;
- עור יבש;
- אובדן תיאבון;
- הפסקת הצמיחה (אצל ילדים).
חוסר B6 מתרחשת עם זיהומים של המעי, כשל בכבד, קרינה מחלה. זה מחמיר את הספיגה של pyridoxine ואת צריכת אנטיביוטיקה, גלולות למניעת הריון, ותרופות אנטי.
מנת יתר
הרעלת ויטמין B6 אפשרית רק עם מינונים ארוכי טווח מעל 100 מ"ג / יום. במקרה זה, בחילה עלולה להתרחש, אובדן רגישות של הגפיים.