זה שם יוצא דופן בא אלינו מן המטבח האוקראיני. מה הם verguns? הם דומים באופן יוצא דופן לעץ השיחים שלנו או לקרפ , ובמראה ובטעם. יש הבדל קל בהכנה: ההרכב של vergones כולל יותר ביצים על ידי מתכון, הם פחות מתוק ומטגנים אותם רק ריח רותח. השם "verguny" מזכיר את המילה הרוסית "ורוד", מן העובדה כי פסים של "טוויסט" הבדיקה מעוותים עם חוסם עורקים.
איך לבשל vergongs?
- בדרך כלל verguns מוכנים מבדיקה מחוץ לכביש;
- הרכב ה vergones על פי המתכון המקורי כולל בהכרח מרכיב המכיל אלכוהול;
- מוכן בצק זה: ביצים וסוכר הם קרקע, מכילים שמן ומוצרי חלב, מרכיבים המכילים אלכוהול, קמח מתווספים;
- הנוכחות של אלכוהול בבצק לא מאפשרת vergones להיות ספוג בשמן;
- כך שהמוצרים אינם שמנוני מדי, הם מטוגנים בשומן מחומם בכבדות.
Verguns על יוגורט
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- שומן לטגן - פריט אחד;
- חמאה - 25 גרם;
- סודה - 1/4 כפית.
- כפיר - רחוב 1/2;
- סוכר - 25 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
אנחנו מבשלים לא בצק תלול מאוד, בסדר לעיל חיבור כל הרכיבים. סודה מכובה מראש עם חומץ. עזוב חצי שעה.
מגלגלים את הבצק לא מאוד סמיך, חותכים את הרצועות. דרך קטע האורך של רצועת אנו הופכים קצה אחד של "Vergun". מטגנים היטב מחוממת smaltse. בואו ניקז עודף שומן על מפית, מפזרים אבקת סוכר.
באותו אופן, אתה יכול לבשל בתולות בחלב חמוץ.
Vergens על שמרים - מתכון
למרות שזה נראה כי השימוש בשמרים מסבך את הכנת האפייה, זה מתכון פשוט מאוד עבור Verguns. הוספת שמרים לסוג זה של אפייה היא כמו לשבור את הקנונים, אבל רבים כמו זה, כי הבתולים הם שופעים יותר אוורירי.
המצרכים:
- קמח - 5 פריטים;
- חלב - 2 פריטים;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - מנה אחת;
- חיטה - לטיגון;
- אבקת סוכר, קינמון למפזרים.
הכנה
שמרים "להחיות" עם חלב חם וסוכר. לאחר שמרים עלה, ללוש את הבצק. אנחנו נותנים לו חצי שעה. טוב לחמם את smalets במחבת ומטגנים את רצועות ורוד עבות. אנחנו מפזרים אותם, כבר על מגש, עם אבקת סוכר וקינמון.
Vergens על שמנת חמוצה - מתכון
המתכון לבישול vergones על שמנת חמוצה הוא מאוד פופולרי. הם יכולים להיות פריך ורך. אנו נשקול הכנת בתולות פריך, המתכון של אשר מכיל קוניאק.
המצרכים:
- קמח - 5 פריטים;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חלב - פריט אחד;
- ביצים (חלמון) - 6 יח ';
- קוניאק או וודקה - 4 כפות. כפות;
- מלח - 1/2 כפית;
- חיטה - לטיגון.
הכנה
אנחנו מכינים את הבצק די בתלילות, מגלגלים אותו דק. ככל שאתה רול יותר את הבצק, יותר פריך יהיה verguns. Vergens על שמנת חמוצה יכול לקשט אפילו שולחן חגיגי. אם הבצק הוא חתך לרצועות ארוכות ולא צר מאוד, מוצרים מוגמרים ייראה מאוד על המנה, אבקת אבקת סוכר. כל מתכון לעיל יכול גם להיות אפוי בשמן צמחי.