הקיץ הוא זמן נפלא ליהנות מהטעם של ירקות טריים. אחד הירקות האלה הוא קישואים, אשר אפילו עם טיפול בחום ממקסם את תכונות שימושיות. ממנו ניתן להכין מספר עצום של מנות שונות, אבל בהתחשב בטעם נייטרלי שלה, זה בבירור מגלה את תכונות הטעם שלה בשילוב עם מרכיבים אחרים מעניינים וטעים באותה מידה. אחד הכלים האלה הם ממולאים קישואים.
המתכון לבישול קישואים ממולאים אינו מורכב. זה מספיק כדי לחתוך את החלק הפנימי של הליבה עם הזרעים, ולמלא את החלל ריק עם סתימות שונות: בשר טחון, ירקות, פטריות או דגנים. במיוחד קישואים טעים לבבי וממולא עם בשר ואורז, אפוי בתנור או מבושל multivark.
קישואים ניתן למלא לחלוטין או מראש לחתוך לשני חצאי אורך. מגישים עם צלחת של שמנת חמוצה.
הבא אנחנו אגיד לך איך להכין ולהכין קישואים ממולאים להפליא.
קישואים ממולאים בשר וירקות
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- כל בשר טחון - 300 גרם;
- עגבניות טריות - 150 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 150 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- מיונז - 75 גרם;
- גבינה קשה - 75 גרם;
- שמן צמחי;
- תערובת של פלפלים;
- תבלינים;
- ירקות טריים, קצוצים;
- מלח.
הכנה
סקווש הוא שטף, מיובשים, לחתוך לגושים עם גובה של כ 4 ס"מ להסיר את הליבה. קלופים וחותכים לבצל קוביות קטנות ועוברים דרך גזר גדול או בינוני, אנו מודים במחבת עם שמן צמחי ומניחים לו להתקרר. ואז מערבבים את בשר טחון עם צלי, קוביות קטנות קצוצות של פלפל, עגבניות ו -100 גרם של קישואים באותו אופן קישואים,
מקציפים קישואים ממולאים בשר וירקות נותנים לו להתקרר קצת והגישים לשולחן, ומפזרים ירקות קצוצים דק.