מילוי או פשטידות נוזלים, קיבל את שמו בגלל הבדיקה הנוזל, אשר מילולית למלא את המילוי. המילוי יכול להכיל כמעט הכל: בשר, דגים, ירקות ודברים אחרים. במאמר זה ננתח כמה מתכונים של עוגה עם כרוב - צלחת לבבית ועדינה, אשר יהיה חטיף מצוין ביום חגיגי, או כל יום.
פאי קלוי מהיר עם כרוב
נתחיל, כרגיל, בגרסה המפורשת של המנה, עבור עקרות הבית העצלניות ביותר או הממהרות.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - חצי רחוב;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה - 1 כפית;
- חומץ - 2 כפית.
- מלח - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם.
למילוי:
- כרוב - ראש אחד (500-600 גרם);
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מתחילים את ההכנות מהמילוי. כרוב כרוב קטן ככל האפשר ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים את המרק למחבת ומבשלים את המילוי, מתובלים היטב, עד שהם רכים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה כפות של קטשופ, או רסק עגבניות.
כדי לבדוק את הביצים, להכות עם שמנת חמוצה וחמאה רכה, להוסיף מלח, מסננת קמח, ומערבבים שוב. על הפאר והרכות של הבצק, מוסיפים לה כפית חומץ סודה.
מניחים את הכרוב המתבשל על תחתית תבנית האפייה, ממלאים אותו בבצק ומבשלים ב 200 מעלות 40 דקות.
המתכון לפאי מילוי עם כרוב עם שני סוגי בצק
עבור אלה שאוהבים להתעסק במטבח, אנו מציעים מתכון מתוחכם לעוגה האהובה על כולם. הוא משתמש בשני סוגים שונים של בצק, כך חטיף לוקח על "הדגשה" מיוחד בשל ההבדל במרקם.
המצרכים:
למבחן הראשון:
- קמח - 1 ½ כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 100 גרם;
- מים - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
למבחן המילוי:
- מיונז - 200 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
למילוי:
- כרוב - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטריות - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
נתחיל להכין את הפשטידות עם הכרוב מהמילוי: תבשיל כרוב ומערבבים עם רוטב בצל ופטריות, מלח ופלפל המילוי שלנו.
את הבצק הראשון (הבסיסי) יש ללוש כדלקמן: קמח ואבקת אפייה מעורבים וטחויים עם חמאה קרה להתפורר. מוסיפים מים וביצים לבצק, מערבבים אותו שוב, עוטפים אותו בסרט ומשאירים אותו במקרר.
בעוד הבסיס מתקרר, מכינים את המילוי: מערבבים את המיונז עם הביצה ואבקת האפייה ומוסיפים את הקמח.
בצק בסיסי צונן הוא התגלגל והכניס לתוך צורה עם קוטר של 25 ס"מ, אנחנו לנקב אותו עם מזלג ולשלוח אותו לאפות ב 200 מעלות במשך 10 דקות. בסוף הזמן, להפיץ את המילוי על הבסיס ולמלא את העוגה עם הבצק השני. אנחנו שולחים את העוגה לבשל ב 180 מעלות עוד 20-25 דקות.
את המנה מוכנה הוא מקורר ולאחר מכן הוסרו מן התבנית הוגשה לשולחן.
עוגת ג'לי עדינה עם כרוב וביצה
פאי כזה יכול להיות מוכן בפורמט של מאכל שלם, או מאפינס קטן חלק.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - חצי מאה;
- כפיר - פריט וחצי;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - ½ כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- כרוב - 200 גרם;
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כרוב קצוץ דק קצוץ מבושל עד רך.
בזמן המילוי אנחנו מכינים את הבצק: מערבבים את הביצים עם מיונז, מוסיפים קמח, קפיר ואבקת אפייה - מקבלים בצק דק ועדין.
כרוב מבושל מעורבב עם ביצים מבושלות פרוסות. מחצית הבצק נשפך לתוך צורה משומנת, מלמעלה מפיצים את המילוי וממלאים את הבצק הנותר. אנחנו אופים עוגה ב 180 מעלות במשך 35-40 דקות.