זיגוג קקאו

היום אנו אגיד לך את האפשרויות הפשוטות ביותר ובמחיר סביר ביותר עבור ביצוע זיגוג קקאו יפה. זה מתאים באופן מושלם כקישוט עבור עוגות, עוגות, פשטידות וכל אפייה אחרים.

מתכון לזגוג לעוגה מקקאו

המצרכים:

קקאו - 75 גרם;
קרם 33% - 100 מ"ל;
סוכר - 170 גרם;
ג'לטין - 10 גרם;
מים מסוננים - 100 מ"ל.

הכנה

להכנת זיגוג שוקולד מקקאו, עלי ג'לטין ספוגים במשך 10 דקות במים רותחים. בסיר קטן לשפוך את הסוכר, הקקאו, להזריק את השמנת לדלל הכל עם מים רותחים. אנחנו מערבבים את התערובת עם מקצף ומחממים אותה על אש חלשה. לאחר רותחים, אנו מסמנים 1 דקה ולהסיר את הכלים מהצלחת. גיליון ג 'לטין לסחוט, להוסיף זיגוג ומערבבים. זיגוג יוצקים לתוך כוס גבוהה עם זרבובית, להדק את הדף עם סרט מזון לשים אותו במקרר. לפני השימוש, הקפד לחמם אותו באמבט מים או במיקרוגל לטמפרטורה של 37 מעלות.

זיגוג לקקאו ועוגת חלב

המצרכים:

סוכר לבן - 3 כפות. כפות;
קקאו יבש - 3 כפות. כפות;
פרה חלב - 4 כפות. כפות;
חמאה - 60 גרם.

הכנה

יוצקים חלב לסיר, זורקים קקאו יבש וסוכר. מערבבים את החומרים ומניחים על אש חלשה. לאחר פירוק כל הגבישים, מוסיפים את השמן ומרתיחים כ - 5 דקות, הדובדבן המוכן מיושם מיד על העוגה, כך שאין לו זמן להקפיא.

פשוט קקאו זיגוג

המצרכים:

אבקת קקאו (איכות) - 2 כפות. כפות;
מים מסוננים - 3 כפות. כפות;
סוכר קטן - 0.5 כפות.

הכנה

להכנת זיגוג, אשר ניתן להשתמש בהם כדי לקשט סופגניות או eclairs, קקאו הוא מעורבב עם סוכר מדולל במים רותחים. הכניסו קלות, הדליקו אש חלשה ורתיחו, תוך ערבוב, עד שהרתחו. לאחר מכן, להסיר את הכלים מן הצלחת ולתת זיגוג להתקרר קצת לעבות.

זיגוג מקקאו ושמנת חמוצה

המצרכים:

סוכר לבן - 3 כפות. כפות;
שמנת היא דל שומן - 100 מ"ל;
חמאה - 2 כפות. כפות;
אבקת קקאו - 3 כפות. כפות.

הכנה

בשמנת חמוצה אנחנו זורקים סוכר לפי הטעם ומכניסים קקאו. מערבבים הכול ומרתיחים אותו על אש נמוכה, תוך ערבוב. ברגע הזגוג שלנו רותח, לשים חתיכת חמאה לחמם אותו עד שהוא מתמוסס. ואז להסיר מהחום, מגניב וללכת לתהליך זיגוג.

זיגוג מהיר של קקאו

המצרכים:

עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית;
אבקת קקאו - 3 כפות. כפות;
אבקת סוכר - 3 כפות. כפות;
מים מטוהרים - 3 כפות. כפות.

הכנה

בקערה אנחנו מסננים אבקת סוכר ראשונה, עמילן וקקאו מיובש. מוסיפים מים קרים ומערבבים במהירות הכל כדי לוודא שלא נותרו גושים. אנחנו מכסים כל אפייה עם זיגוג סיים.

זיגוג של קקאו וחלב מרוכז

המצרכים:

חמאה, טבעי - 1 כף. כפית;
חלב מרוכז - 1 כף. כפית;
קקאו יבש (באיכות גבוהה) - 1 כף. כפית.

הכנה

אז חמאת חמאה לשים בקערה להמיס במיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים את חלב מרוכז ויוצקים את הקקאו. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומכסים כל מוצרי קונדיטוריה עם ציפוי שוקולד מוגמר.