קרם אגוזים שוקולד הוא פינוק נפלא שניתן להשתמש בו בדרכים שונות: פשוט למרוח אותו על לחמניה או לקשט עוגה החג עם זה. המרקם העדין והמפואר, הטעם הטעים והארומה המטורפת לא יותירו אף אחד אדיש. אנחנו אגיד לך היום איך להכין קרם שוקולד-אגוזים ולטפל בקרובי משפחה עם הקינוח הנפלא הזה.
קרם אגוזים שוקולד על חלב מרוכז
המצרכים:
- חלב מרוכז מבושל - סיר אחד;
- חמאה - 100 גרם;
- שוקולד או קקאו - 50 גרם;
- אגוזים הקרקע - 0,5 פריטים;
- קוניאק - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מקבלים את השמן הקרמי מראש מהמקרר, מסובבים אותו ומשאירים אותו על השולחן לכמה שעות, כך שהוא יהיה רך. הפעם אנו מסננים דרך מסננת קקאו משובחת, אשר תסיר את כל הגושים או לשפשף על השוקולד שוקולד מריר. לאחר מכן היכו את מערבל הקקאו בשמן רך והוסיפו את החלב המורכב. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, לזרוק את האגוזים כתוש ויוצקים קוניאק מסוימים. שוב, לטאטא את המסה עם מערבל ולהסיר את הקרם לזמן מה במקרר כדי להפוך אותו עבה יותר וצפוף יותר.
מתכון לאגוז שוקולד-אגוזים
המצרכים:
- חלב פרה - 3 פריטים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - פריט אחד;
- מלח - 3 גרם;
- קמח חיטה - 6 כפות. כפות;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות;
- וניל - לטעום;
- אגוז חמאת בוטנים - 2 כפות. כפות.
הכנה
בסיר לשפוך 2 כוסות חלב, מוסיפים ביצים, חלמון ביצה, יוצקים סוכר, מלח ו whisk היטב עם מיקסר עד חלקה. ואז לשפוך בעדינות את קמח חיטה וקקאו. לאחר מכן, לפרוס את בוטנים אגוז להדביק, לערבב, לשים את הכלים על אש חלשה, תוך ערבוב, להביא את המסה לרתיחה. עכשיו בזהירות להסיר את הסיר מהצלחת, יוצקים את החלב הנותר ולזרוק לטעום וניל. ממלאים את השמנת המתוקה בכוסות שקופות, שולחים אותן ל -2 שעות במקרר, ומגישה קינוח לשולחן.
קרם אגוז שוקולד עם מסקרפונה
המצרכים:
- גבינת מסקרפונה - 300 גרם;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- קרם 30% - 30 מ"ל;
- קפה טחון - 0,5 כפית;
- קרם שוקולד - 200 גרם;
- אגוזים מגורדים - 50 גרם.
הכנה
שמנו את הגבינה בקערה והנחנו אותה על אמבט מים. ואז מוסיפים את הדבק אגוזים, יוצקים את השמנת, יוצקים את אבקת סוכר, כתוש אגוזים וקפה. אנחנו מביאים הכל לעקביות הומוגנית ומסירים את הקרם מהמים. אנו מגניבים את היחס לטמפרטורת החדר ומשתמשים בו למטרה המיועדת.