גם אלה שאינם מעדיפים במיוחד את טעמם של דומדמניות אדומות בצורתם הטהורה, מגיבים בהתלהבות על טעימות של ג'לי מן הגרגרים האלה. למעשה, מעדן כזה מתברר ריחני להפליא, ריבה בעדינות עם חמוץ נעים. אנו ממליצים על כמה וריאציות של המתכונים להכנת כזה.
איך לבשל ג 'לי אדום דומדמניות - מתכון
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 1.4 ק"ג;
- סוכר - 1,4 ק"ג.
הכנה
דומדמניות אדומות מסודרות ושוטפות תחת מים זורמים. אנחנו נותנים לגרגרים להתרוקן ולהתייבש קצת. במקרה זה, שלב מייגע של סילוק של גרגרי זנבות ניתן להשמיט. שמנו את המסה ברי מוכן בסיר או קערה, לשפוך את השכבות עם הסוכר, בסופו של דבר, הכל מעורבב היטב. אנחנו עוזבים את הדומדמניות כדי להפריד את המיץ במשך עשרים דקות, ערבוב מעת לעת, ואז לשים על לוחות hotplate, להדליק את האש החזק ביותר ולהגדיר את הטיימר במשך שמונה דקות. בתהליך החימום וכל תהליך הבישול, אנו מערבבים ברציפות את הגרגרים עם הסוכר הראשון כדי למנוע שריפת האחרון, ולאחר המסת כל גבישים, כך המסה פשוט לא להימלט מן הכלים. אם עוצמת האש מספיקה, לאחר חמש דקות הגרגרים יהיו מבעבע מאוד בסירופ. עוד שלוש דקות של רותח כזה, ומיד להסיר את הכלי מהצלחת ולטחון את התוכן דרך מסננת. הג'ל המתקבל נשפך על צנצנות יבשות, סטריליות ומשאיר אותו על השולחן כדי להתקרר בלי לכסות אותו.
לאחר שהגיע לטמפרטורת החדר, אנו לאטום אותו עם כל המכסים (מתכת או ניילון) והניח אותו במקום חשוך לאחסון.
איך להכין ג 'לי אדום דומדמניות ללא בישול - מתכון
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 1.6 ק"ג;
- סוכר חול - 2.4 ק"ג.
הכנה
להכנת ג'לי מ דומדמניות אדומות לחורף ללא גרגרי בישול אינם כפופים כל טיפול בחום, אשר לשימור מרבי ויטמינים וטעם ברי טרי של פינוקים.
כדי להבין את הרעיון של ברי, לשטוף בכמות גדולה של מים קרים, לזרוק אותו בחזרה לתוך מסננת ולתת לו לנקז. עכשיו אנחנו שוברים את המסה ברי עם בלנדר או בהיעדרו פשוט על ידי דרך טובה יש לנו לעבור דרך מטחנת בשר. כל חלקי המכשיר אשר באים במגע עם דומדמניות חייב להיות מבושל הראשון במשך עשר דקות, ולאחר מכן לתת להם להתקרר.
אנחנו טוחנים את הגרגרים המעוכים דרך מסננת, מפרידים בין העצמות והעורות מן העיסת. מחית תפוחי האדמה המשולבים משולבים בסיר עם סוכר ומעורבים עד שכל הגבישים מתמוססים לחלוטין וג'לי הומוגני מתקבל.
אנחנו מניחים את המטפל על מכולות נקיות, יבשות וסטריליות, מכסים במכסה ומניחים על המדף של המקרר לאחסון.
ג 'לי מ אדום דומדמניות - מתכון דרך juicer
המצרכים:
- דומדמניות אדומות - 1,3 ק"ג;
- סוכר חול - 1,1 ק"ג.
הכנה
דומדמניות אדומות מסודרות, אנחנו שומרים מן הזנבות ושוטפים ביסודיות. עכשיו גרגרי צריך להיות מחומם קצת, כך שכאשר מעובדים עם מסחטה הם נותנים מקסימום מיץ שלהם. כדי לעשות זאת, אנו יכולים להשתמש בתנור מיקרוגל, הנחת דומדמניות בכלי מתאים בקיבולת מקסימלית של כשלוש דקות, או לשלוח את פירות יער במשך עשר דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות.
עכשיו אנחנו מעבירים את פירות יער על juicer ולמדוד את עוצמת הקול של מיץ וכתוצאה מכך. מוסיפים את אותה כמות של סוכר לצנצנת ליטר של המוצר. המרכיבים במקרה זה נמדדים לא לפי משקל, אלא לפי נפח.
מניחים את המיץ עם הסוכר על התנור ומחממים אותו, תוך ערבוב, עד שכל הגבישים המתוקים פורחים והסימנים הראשונים של הרתיחה מופיעים. אנחנו שופכים את המעדן המתקבל על מיכלים יבשים וסטריליים, נותנים להם להתקרר בתנאי החדר, בלי לכסות שום דבר, ואז אנחנו לאטום אותו ולקבוע אותו במקום קריר לאחסון.