טורטיה היא מאכל לאומי בספרד. היום נדבר על טורטיה תפוחי אדמה ומתחת, אנו מציעים כמה מתכונים להכנת שלה.
טורטיה עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- מלח, פלפל, פפריקה;
- בצל - 3 יח ';
- ביצים - 5 יח ';
- שמן זית - כוס אחת.
הכנה
אנחנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם במעגלים בעובי של כ -6 מ"מ. אנחנו יוצקים שמן למחבת עם צדדים גבוהים, מוסיפים את תפוחי האדמה לשמן ליבון ומבשלים במשך 15 דקות (תפוח האדמה צריך להתברר רך), ולאחר מכן להפיץ אותו לתוך צלחת. על שמן מלוח ומטגנים בצל חתוך לרצועות. מערבבים עם תפוחי אדמה מגניב. ביצים היכו וינקו לתוך תפוחי אדמה עם בצל, מלח, פלפל. לערבב בעדינות, מנסה לא לשבור את תפוחי האדמה. הצורה משומנת בשמן זית ומזגה לתוכו את המסה. אופים את הטורטיה בתנור למשך 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. הטורטייה שלנו מוכנה, אנחנו מקררים אותה וחותכים לחלקים קטנים.
טורטיה עם תפוחי אדמה וירקות
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ירוקים.
הכנה
אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותה, חותכים אותה לקוביות קטנות, מטגנים אותה במחבת עם בצל, מלחים ומכניסים לקערה עמוקה כדי להתקרר. בשלב זה, להכות את הביצים עם מזלג, קצת מלוחים ומוסיפים תערובת תפוחי אדמה של ביצים. מערבבים כדי להבטיח את תפוחי אדמה מופצים באופן שווה. יוצקים את התערובת על מחבת מחוממת, מכסים במכסה ומטגנים על אש נמוכה במשך שלוש דקות מכל צד.
אנחנו מסירים את הטורטיה מהמחבת וחותכים אותה לחלקים. אם, במהלך חיתוך, אנו רואים כי הטורטייה היא לחה, לשים אותו במיקרוגל במשך כמה דקות כדי להביא אותו מוכן. אנו מגישים עם טורטיה עם שמנת חמוצה או מיונז תוצרת בית .
טורטייה תפוחי אדמה עם עוף
המצרכים:
- תפוח אדמה - 300 גרם;
- חזה עוף - מחשב אחד;
- שמן זית - 60 גרם;
- פלפל מתוק - 1 PC;
- שום - 2 פרוסות;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל;
- עגבניות - 2 יח ';
- תירס קפוא - 100 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- שמנת - 40 מ"ל;
- פטרוזיליה.
הכנה
חזה עוף. תפוחי אדמה חתוכים במעגלים ומטגנים בשמן. פלפל ושום נקי, לחתוך ונשלח פרוסות תפוחי אדמה, להוסיף מלח ופלפל. מבשלים את המרכיבים במשך 7 דקות וזורקים להם תירס, עגבניות וחזה עוף, שהיה חתוך לקוביות. בנפרד לקטוף שמנת, ביצים וירקות. כדי לסיים את תפוחי האדמה, יוצקים קצפת עם ביצים ולשלוח את המחבת לתנור מחומם במשך שלוש דקות.