בצק שמרים אלסטי, שופע ועדין עבור belyashi מתאים כמעט כל פשטידות מטוגנות . בואו לבשל את זה יחד בבקשה את קרובינו עם עוגות תוצרת בית טעימות.
בצק שמרים ללחם לבן במכונת לחם
המצרכים:
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- חלב - 350 מ"ל;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 500 גרם;
- שמרים יבשים - 1.5 כפית.
הכנה
הבצק, מעורבב עם המתכון הזה, הוא רך להפליא, גמיש וגמיש. זה תענוג ללבוש אותו, ואת belyashas להתברר להיות טעים, מבעבע עם קרום פריך. אז, ב breadmaker דלי לשפוך שמרים יבשים לנפות את קמח החיטה מלמעלה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מלח, יוצקים שמן צמחי וחלב. עכשיו אנחנו מגדירים את מצב הבצק ומחכים לאות מוכן. זה הכל, את הבצק עבור belyashas במאפייה הוא מוכן!
מתכון לבצק שמרים לבן
המצרכים:
- קמח חיטה - 500 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 6 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמרים טריים - 20 גרם;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית.
הכנה
בסיר לשפוך את החלב, לשים את הכלים על האש באמצע, לחמם אותו, אבל לא להרתיח. אחר כך מוציאים את החלב מהצלחת, מניחים את השמרים ויוצקים את הסוכר. השאירו את הספוג בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות, כך "מכסה" מופיע. אנחנו מנפים את הקמח יחד עם מלח עם מסננת לתוך קערה עמוקה. ביצה קצת לנער קצת בכוס ולהוסיף עם קמח בשמרים לבוא. הבא, אנחנו ללוש את הבצק עם הידיים ושופכים קצת שמן צמחי לתוכו. מכסים את הקערה במגבת ומשאירים כ- 1.5 שעות בטמפרטורת החדר. לפני הכנת הבלאיה, הבצק טוב ללוש ועבר לשולחן.
בצק שמרים לבן על מים
המצרכים:
- קמח - 4 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, סוכר - קמצוץ;
- שמרים - 20 גרם;
- מרגרינה - 4 כפות. כפות.
הכנה
ממיסים במים חמים מבושלים שמרים ומערבבים אותם עד מומס לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, זורקים סוכר ומלח, יוצקים בקמח ולושלים בצק אחיד, לא תלול מדי. בסוף הבישול, מוסיפים מרגרינה קרה מומסת ומערבבים את המסה עד שהיא מפסיקה לדבוק בידיים. הבצק מפזר קלות בקמח, מכוסה במגבת ומוגדר כ -2 שעות במקום חמים. אחרי זה, אנחנו לוקחים את זה ולתת לו לבוא שוב.
בצק שמרים לבליש על קפיר
המצרכים:
- שמרים יבשים - 7 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- קמח - 1 ק"ג;
- מים - 3 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- כפיר - 500 מ"ל.
הכנה
בקערה יוצקים מים מבושלים, לשפוך שמרים יבשים, סוכר, לערבב לעזוב לעזוב עד היווצרות קצף במשך 5-7 דקות. אחר כך שופכים את הקמח המנופה לקערה נפרדת, מכניסים חריץ, מוסיפים את הביצה, שופכים קפיר חם, שמרים ומלח. אנחנו ללוש בצק הומוגני לא קומפקטי, לכסות אותו במגבת ולשים אותו במשך שעה 1 במקום חם.
בצק שמרים בשקדים לבנים על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- שמרים - 30 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
שמרים בזהירות לשפשף שמנת חמוצה, להוסיף חלמונים, לזרוק מלח, לשפוך בהדרגה קמח מסונן מראש ולשים רך, אבל בצק קשה. בסופו של דבר, מוסיפים חמאה מרוככת, מערבבים, מכסים במפית ומניחים אותו במשך שעתיים במקום חמים. אחר כך בזהירות ללוש את הבצק עם הידיים, לקרר אותו ולהניח אותו על שולחן משומן עם שמן צמחי עבור עבודה נוספת.