מתאבנים עבור אחת או שתי נשיכות, אשר נוח לאכול עם הידיים, מובטח להיות מכה של כל קיבול. טרטלים עם מילוי, המתכונים של אשר היה זמן להוכיח את עצמם apteyzerom אידיאלי, פשוט מתאים לתפקיד זה. הבסיס יכול להיות סל של הבית או נרכש קצף מאפה קצר, כמו גם וילונות billets מהסופרמרקט.
עוגת טרטלים
בהתחשב בכך סופרמרקטים המודרנית יש מבחר הגון של בצק עלים חצי סיים, בסיס אמיתי, שמנוני multilayered יכול להיות מוכן רק עם היד של אחד. בצק עלים עם מילוי על בסיס הבית ייקח זמן רב יותר כדי להכין, אבל התוצאה תהיה להצדיק את המאמץ.
המצרכים:
- קמח - 310 גרם;
- חמאה (לבצק) - 6 כפות. כפות;
- חמאה (עבור interlayer) - 260 גרם;
- מי קרח - 195 מ"ל;
- קמצוץ מלח.
הכנה
- לשפשף חלק קטן יותר של שמן עם קמח, מלח ומים.
- הבצק המתקבל מתגלגל למלבן, עוטף אותו בסרט ושולח אותו לקור במשך חצי שעה.
- בנפרד לעטוף את גוש הסרט של שמן לגלגל אותו לתוך מלבן התופס 2/3 של רוחב וחצי גובה הגיליון בצק.
- הניחו את בלוק השמן על שכבת הבצק, כסו עם עודף מלמעלה והגנו על הקצוות.
- גלגל את השכבה למלבן ארוך וקפל אותה שלוש פעמים. עוטפים את הסרט ומצננים במשך חצי שעה.
- חזור על קיפול קיפול עוד שלוש פעמים.
- רול לחתוך את השכבה. לפני אפייה tartlets, מסמר אותם עם מזלג. אופים אותם ב 210 מעלות במשך 12-15 דקות.
טארטלים עם קוויאר
את מצב הרוח החגיגית ואת הבלעדיות של התפריט ניתן מעדנים כגון קוויאר אדום. זה יכול להיות מוגש על טוסט רגיל עם חמאה, ואתה יכול לבלות קצת יותר זמן ולהכין חטיף המקורי מתוך בצק עלים האוויר.
המצרכים:
- שכבת בצק עלים;
- ביצי שליו - 7 יח ';
- קוויאר - 190 גרם;
- גבינת שמנת - 95 גרם.
הכנה
- מן השכבה התגלגל, לחתוך שבעה מעגלים וארבע עשרה טבעות של קוטר שווה. להדק שתי טבעות על גבי כל מעגל באמצעות ביצה.
- אופים סלים ב 220 מעלות עד להסמיק.
- בבסיס מקורר, לשים גבינת שמנת, ועל זה - קוויאר. להשלים את tartlets עם קוויאר אדום ביצים שליו מבושלים קשה.
טארטלים עם גבינת קוטג '
טרטלים עם מילוי, מתכונים שאינם לעתים רחוקות חלופה מנות חמות מלאות, מאופיינים בשובע. אז, זה גרסה של מיני קערה עם שמנת מילוי גבינה, שום, כמו גם "עמיתים" שלהם אפויים בתנור, הופך חטיף חם מלא.
המצרכים:
- בצק עלים - 2 עלים;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינת שמנת - 115 גרם;
- גבינה קשה - 45 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- תרד - 75 גרם;
- בצל 90 גרם.
הכנה
- מפזרים בצל ותרד ומקררים את התערובת.
- לטאטא את הביצים עם שני סוגים של גבינה שום קצוץ. מוסיפים את צלי הבצל.
- מגלגלים את הבצק לריבועים ומכניסים לתבניות מאפין. להפיץ את המילוי בין "כוסות".
- אופים tartlets עם גבינה שום ב 180 מעלות במשך חצי שעה.
חול טרטלים
אם אתה מתחיל נאום על טארטלים קלאסיים טרטלים , הם מוכנים בהשתתפות מבחן חול. כדי לבשל אותו עם היד שלך הוא הרבה יותר קל ומהיר מאשר בסיס שכבות, וחוץ מזה, זה נשמר לחלוטין גם עם הקפאה ממושכת.
המצרכים:
- קמח - 115 גרם;
- קמצוץ של מלח;
- חמאת קרח - 55 גרם;
- מי קרח - 35 מ"ל.
הכנה
- בצק טרטלטים מוכן תוך שניות, אם יש לך בלנדר. מניחים את כל המצרכים בקערה ומכניסים לפירור.
- טופס פירור בתוך com, לעטוף אותו ולשלוח אותו בקור במשך שעה.
- להתגלגל, להפיץ את הבצק לתוך תבניות.
- בצק של לחם קצוץ עבור טרטלים הוא אפוי ב 190 מעלות במשך 10 דקות, ואז להם להפיץ את המילוי ואת חום נוסף.
ז'וליין טרטלים
הטרטלים האלה הם מתכון קלאסי צרפתי. במסגרת שלה מילוי פטריות שמנת מוטלת בחול tartinki ואופים תחת שכבת גבינה. צלחת שהתקבלה קשה לקרוא תזונתיים, אבל זה מבצע היטב כמו מתאבן מזין בבית נשפים.
המצרכים:
- חול tartlets - 15 חתיכות;
- Champignons - 210 גרם;
- גבינה קשה - 85 גרם;
- שמנת חמוצה - 240 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- חלב - 235 מ"ל.
הכנה
- להכהות את הפטריות.
- מטגנים את הקמח, משלבים אותו עם חלב ושמנת חמוצה. מתבלים את הרוטב ומערבבים עם פטריות.
- המילוי של טרטלים עם פטריות הוא מקורר, הניח על tartlets ומפזרים גבינה. לאחר מכן, כל אופים מתחת לגריל עד לזהב.
טארטלים עם שרימפס
אין לי זמן לאפות בבית יסודות ולהכין סתימות multicomponent? ואז לעצור על וריאציה עם קוקטייל שרימפס. זנבות בהירים של סרטנים קטנים תמיד נראה מרהיב על המנה, ואת הטעם המתוק שלהם מושך את כל גורמה.
המצרכים:
- זנבות שרימפס - 36 יח ';
- מיונז - 55 גרם;
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי;
- סיד - ½ יח.
הכנה
- רותחים את זנבות השרימפס, אוחזים ברוטב.
- מערבבים את מיונז עם פתיתי צ 'ילי, צנון מיץ ליים.
- המילוי של טרטלים עם שרימפס הוא יסודי. מורחים חצי כפית רוטב במיני טרטלים, ומניחים את זנבות השרימפס למעלה.
טארטלים עם עוף
טרטלים עם מילוי - מתכונים להסתגל במהירות ארסנל הקיים של החומרים. לא כולל קוויאר ופירות ים, לבחור את העוף זמין ולהפוך אותו חטיף טעים, בעקבות המלצות המתכון הבא.
המצרכים:
- רוטב בשמל - 430 מ"ל;
- פילה עוף - 740 גרם;
- קומץ גרעיני אגוז;
- כוסברה למנה.
הכנה
- מטגנים את העוף ופורקים אותו על הסיבים.
- מערבבים את הציפור ברוטב ואגוזים קצוצים. המילוי של טרטלים עם עוף מוכן, להפיץ אותו טרטלים ומפזרים עם צלחת כוסברה.
טרטלים ואפל עם מילוי - מתכונים
מתכונים של טרטלים עם מילוי מפשט באופן משמעותי את האפשרות של שימוש כוסות רקיק, נמכר כמעט כל סופרמרקט. הבסיס הפריך שומר היטב לא סתימות עסיסי מדי, הוא מתאים סלטים עם מיונז.
המצרכים:
- גבינה - 115 גרם;
- אגוזי מלך - 45 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיניים;
- מיונז - לפי הטעם;
- ביצים שליו, ירקות - לקישוט.
הכנה
- המילוי של טרטלים מוכנים עשוי מתערובת של גבינה מגוררת, אגוזים, ביצים מרוסקות ומיונז עם שום.
- המסה מחולקת לסלים ומעוטרת ביצים מבושלות וירוקות.
טארטלים עם דג אדום
כדי לרצות את כל הנוכחים בחגיגה, אתה יכול, אם אתה שולח את השולחן חטיפים עם דגים אדומים . אפשרות זו שוב משחקת שילוב אדיר של דגים, רוטב שמנת וצלפים, ממוקם היטב על tartinki רקיק לנשוך אחד.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 210 גרם;
- חזרת רוטב - 35 גרם;
- רוטב חם - לפי הטעם;
- ירקות של שמיר - 1 כף. כפית;
- סלמון מעושן - 165 גרם;
- צלפים - 1 כף. כפית.
הכנה
- מקשטים את השמנת החמוצה עם שמיר, חזרת ורוטב חריף.
- המילוי של טרטלים עם סלמון הוא הניח לפי הסדר הבא: שכבת שמנת, פרוסות של דגים, צלפים.
טארטלים עם מקלות סרטן
מתכונים של tartlets עם מילוי יכול לכלול סלטים פופולריים כמו מילוי. אחד כזה יכול להיות סלט סרטנים, שנעשו בצורה חדשה. בתוך זה מקלות סרטן נמחצים כמעט בסופלה יחד עם גבינה, ביצים ומיונז.
המצרכים:
- בשר סרטנים - 270 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- גבינה קשה - 85 גרם;
- קמצוץ של שום יבש;
- מיונז - 65 גרם.
הכנה
- מקציפים בשר סרטנים עם ביצים קשות וגבינה מגורדת. מתבלים עם מיונז וקמצוץ של שום יבש.
- מגישים את הסלט טרטלים, מראש קירור זה.
מתוק tartlets
כאשר קינוח מלא הוא מיותר, השן המתוקה יכולה להיות מרוצה עם חטיפים קטנים בצורה של טרטינקי מתוק. בהתאם לתקציב שלך, זמן ומיומנויות קונדיטוריה, אתה תמיד יכול לבחור את האפשרות המושלמת.
- התחל על ידי בחירת הבסיס המועדף: בית או רכישה, ואפל, חול או נשיפה. ואז ללכת למילוי. סתימות מתוקות עבור טרטלים להדהים עם מגוון שלהם לא פחות מלוח. אתה יכול למלא את הסלים עם לימון או שמנת הדר, לשפוך מעל הכובע של המכינה ומחזיק אותו מתחת לגריל.
- חלופה קצת יותר פשוטה היא גנאש שוקולד עם אגוזים, או קרם שוקולד קרם. אוהדים של שילובים קלאסיים יעריכו את השילוב של פירות וגרגרים עם פודינג או קצפת.
- אם יש לך בסיס חול טוב שבו להתמקד, פשוט לשים תערובת של פירות יער בסירופ, הוספת כפית של שמנת או השקיה עם שוקולד.