קציצות עם רוטב

כדי להפוך את cutlets אפילו juicier, לבשל אותם עם רוטב! הם מתקבלים לא רק טעים להפליא, אבל גם נראה הגון על השולחן. את הרוטב יהפכו את cutlets ריחני ומעורר תיאבון. וכפי צלחת בצד להם אתה יכול לשרת פסטה או פירה.

מתכון לחתיכות עם רוטב

המצרכים:

• בשר טחון - 615 גרם;
• בצל - 65 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• לחם לבן - 95 גרם;
• חלב - 55 מ"ל;
• ירקות טריים;
• תבלינים.

לקבלת רוטב:

• בצל - 65 גרם;
• רוטב עגבניות - 35 מ"ל;
• מרק - 405 מ"ל;
• קמח - 10 גרם;
• תבלינים.

הכנה

לפני שאתה עושה קציצות עם רוטב, להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, שום הוא ניקה ו לחצה דרך העיתונות. הנורה מעובד ומרוסס היטב. פרוסות לחם לבן שפכו חלב חם ועזבו במשך 15 דקות, ואז קרצו דרך מטחנת בשר. בשר טחון מועבר לקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים ירקות מוכנים ועיסת לחם. אנחנו מערבבים הכל טוב ויוצרים כדורים קטנים מן המסה, אשר שטוח מעט על ידי הידיים. אנחנו מכניסים את המחצלות למחבת ומטגנים משני הצדדים. ואז בעדינות אנחנו מעבירים את החתיכות החמות על צלחת, ובמחבת אנחנו עוברים בצל קצוץ דק. ברגע שהוא הופך שקוף, לזרוק קצת קמח, מערבבים וחומים במשך כמה דקות. הבא, לשפוך רוטב עגבניות מרק חם. מערבבים את התכולה, לוקחים 5 דקות, ומכניסים את הכדורים ברוטב, מכסים אותם במכסה ומבשלים עוד 15 דקות. אוכל מוכן הוא מעוטר, אם תרצה, עם ירקות קצוצים של שמיר.

קציצות עוף בתנור עם רוטב

המצרכים:

• חזה עוף - 715 גרם;
• בצל - 75 גרם;
• חמאה - 65 גרם;
• ביצה סלקטיבית - 2 יח ';
• כיכר לבן - 55 גרם;
• מלח נוסף ופלפל טחון - קמצוץ;

לקבלת רוטב:

• מרק בשר - 65 מ"ל;
• תבלינים;
• שמנת חמוצה - 145 מ"ל.

הכנה

עם חזה עוף לחתוך את הבשר ואת זה לטחון את קערה של blender עד חלקה. בצל מנוקים, לחתוך חצי טבעות שחום על שמן צמחי. הלחם נשפך במים רותחים ומשאיר להשרות במשך 15 דקות. במערבל שכבנו את הצלי, ספגנו את הכיכר והכנו הכל על עקביות הומוגנית. במשקל שהתקבל אנו שוברים ביצים ותבלינים העונה לפי הטעם. מוסיפים את החמאה המרוככת ומערבבים. מתוך הבשר הטחון, אנחנו מכניסים עוגות ומפיצים אותם בשורות על מגש אפייה משומש ואנחנו שולחים אותו לתנור במשך 15 דקות. בעוד קציצות הם אפויים, מערבבים את השומן החם דל שומן מרק חם עם רוטב ומוסיפים מלח לפי הטעם. אחרי 15 דקות מוציאים את תבנית האפייה מהתנור וממלאים את החצילים בשמנת חמוצה, וממשיכים לבשל את המנה עוד 20 דקות.

פלחי תפוחי אדמה עם רוטב פטריות

המצרכים:

• קמח - 35 גרם;
• תפוחי אדמה - 605 גרם;
• ביצה סלקטיבית - 2 יח ';
• שמן צמחי - 105 מ"ל;
• תבלינים.

לקבלת רוטב:

• פטריות מיובשות - 55 גרם;
• בצל - 55 גרם;
• מים - 245 מ"ל;
• קמח - 20 גרם;
• שמנת חמוצה - 105 מ"ל;
• חמאה - 55 גרם;
• תבלינים.

הכנה

תפוחי אדמה הם ניקה מבושל עד רך במים מומלחים קלות. בקערה נפרדת, משרים את הפטריות המיובשות, ואז מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות. עם תפוחי האדמה מבושלים לנקז את הנוזל, אנחנו מגניב אותו ולשים אותו עם למחוץ, מוסיף ביצים, לזרוק קמח ומלח.

פטריות קצוצות קצוצות וחומים יחד עם בצל חמאה. במחבת קטנה נוספת אנחנו מעבירים כמה כפות קמח על שומן צמחי, ואז מוזגים לתוך מרק הפטריות. מבשלים את הרוטב במשך 5 דקות, podsalivaya לפי הטעם, ולאחר מכן מוסיפים את צלייה פטריות ומכניסים שמנת חמוצה.

מתוך פירה אנחנו יוצרים billets שטוח ומטגנים אותם בשמן צמחי. לאחר מכן, מעבירים אותם לרוטב פטריות ומבשלים את הקציצות במחבת במשך 10 דקות.