סלט של ירקות אפויים יכול להתבצע כמו בדירה בעיר, בישול ירקות בתנור, על הקוטג 'או בפיקניק, באמצעות מחבת למטרה זו. שתי הגרסאות ייחשבו להלן, ואנו מציעים את שני המתכונים הטובים ביותר עבור מאכל כזה.
סלט ירקות חם אפוי בתנור
המצרכים:
- קישואים - 290 גרם;
- פלפלים מתוק בולגרית - 190 גרם;
- עגבניות - 380 גרם;
- שומר פקעת - ½ יח.
- שמן זית - 40 מ"ל;
- טימין לימון - 2 כפית.
לתדלוק:
- שמן זית - 55 מ"ל;
- מיץ לימון טרי - 15 מ"ל;
- שום השן - 1 חתיכה;
- פלפל של פלפל צ'ילי - ¼ חתיכת;
- מלח אבן - לפי הטעם.
הכנה
לפני האפייה בתנור, ירקות יש לשטוף היטב, לנגב יבש לחתוך. זוקיני מרוסק ספלים לעובי של סנטימטר אחד, ופלפלים הם בולגרית, שומר ועגבניות עם קטעים אורכיים. אנחנו מכניסים את החומרים לתבנית אפייה או פשוט על תבנית אפייה, ואחר כך אנחנו שופכים אותם בשמן זית, קורעים את טימון הלימון ושולחים אותו לאפות בתנור המחומם ל -20 מעלות במשך עשרים דקות.
במהלך תקופה זו נכין את תחנת הדלק. אנחנו דוחפים את קרום השום הקלוף לתוך הקערה, מוסיפים לימון ושמן זית. אנחנו גם חותכים את הצ 'ילי לתוך ההלבשה. די מערבבים את כל החומרים עם הילה ויוצקים את התערובת המתקבלת של ירקות אפויים במקרר מעט, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומגישים לשולחן מיד, תוך כדי חימום.
סלט ירקות מאפים על גריל - מתכון בארמנית
המצרכים:
- חצילים - 490 גרם;
- פלפלים מתוק בולגרית - 190 גרם;
- כוסברה או פטרוזיליה - צרור אחד קטן
- שמן זית - 45 מ"ל או לפי הטעם;
- מיץ לימון טרי - 15 מ"ל או לפי הטעם;
- שום - 2-3 יח ';
- מלח אבן - לפי הטעם.
הכנה
לסלט בארמני, אנחנו אופים ירקות על הגריל. כדי לעשות זאת, לשטוף את פירות שטף על גריל או מחרוזת על שיפוד ולעמוד על הגחלים עד רך. על הנכונות, מיד לשים את הפרי לזמן מה בקערה עם מים קרים, מלוחים מעט, ואז להוציא אותו בקלות להסיר את העור. עיסת החצילים והפלפל נחתכת לפרוסות גדולות, מונחות בקערה, המוסיפה גם כוסברה קצוצה דק או פטרוזיליה, וגם סחטה שיני שום מקולפות. אנחנו ממלאים את מיץ הירקות בתערובת של שמן זית בלי ניחוח ומיץ לימון, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומשרתים מיד לשולחן.