Capelin - דג אף לא יקר, אבל טעים מאוד כמו השלמה לקישוט, ובצורה שלה. דגים קטנים יכולים להיות מוכנים בכמה דרכים, וכן קוויאר כדי להפוך פנקייק , או להוסיף בסופלה. על איך להכין קפלן טרי, נדבר עוד יותר.
איך לבשל קפלן מטוגן?
קלוי קלוי מוגש הכי טוב לבד, הוא אכל בקלות, כמו גרעיני חמניות, ואתה יכול לקבל חטיף עם חמוצים ולחם שחור.
המצרכים:
- קפלן טרי - 250 גרם;
- קמח - פריט אחד;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
לפני הכנת הקפלן במחבת, יש לחתוך את הדג ולקרע אותו. חלל הבטן צריך להיות ניקה היטב של קרביים, ולאחר מכן שטף עם מים קרים. יש לשטוף את הדגים שטף את הניקוי מיד בפירורי לחם מקמח מעורב במלח ופלפל (ניתן להחליף קמח עם פירורי לחם ). דגים מטגנים צריכים להיות על שמן צמחי חם עד להזהבה משני הצדדים. קפלן מוכן מתפשט על מפית נייר, כך ששומן עודף נספג ומוגשת לשולחן מיד לאחר הבישול.
איך לבשל capelin טעים ב capelin?
Capelin בבלילה הופך מעט פריך יותר דגים, מבושל הלחם הרגיל.
המצרכים:
- קפלין - 500 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קמח - פריט אחד;
- בירה קלה - 1/3 מאה;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
אנחנו מכינים את קפלן לצלייה, חותכים את הראש ומנקים את חלל הבטן מן הוויסרה. דגים נקיים יש לשטוף תחת זרם של מים קרים, ולאחר מכן יבש עם מגבות נייר.
אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם בירה וביצה. בצק מוכן צריך להזכיר עקביות נוזלית של שמנת חמוצה.
במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות. אנחנו מטילים דגים לתוך הבלילה, מניחים לזרימה העודפת ומטגנים עד להזהבה בצבע משני הצדדים. השפע של שמן צמחי טריים שחומם מראש הוא הערובה העיקרית של דג טעים, רך מכוסה קרום זהוב צפוף של הבלילה.
לטיגון הדג, מומלץ להשתמש במחבת או במטגן עמוק, אך ניתן גם להחליף אותו במולטיבר. איך לבשל capelin ב multivariate? זה מאוד פשוט! מחממים כמות גדולה של שמן צמחי בקערה של המכשיר באמצעות מצב "טיגון", מטגנים דגים בבלילה עד חום זהוב ומניחים על מגבות נייר. אנחנו משרתים את קפלן בצורה עצמאית.
איך לבשל קוויאר קפלן?
המתכון הקלאסי לבישול כל קוויאר דגים הוא המלחה שלה, ולאחר מכן לאכול את עצמך, או בחברה של לחם וחמאה, אבל נלך רחוק יותר להשתמש בקוויאר להכין מאכל חם, ובעיקר - fritters.
המצרכים:
- קפלן - 500 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 3-4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
קוויאר ביוב ניקה ושטף מכל מיני סרטים ומחיצות. ביצים נקיות לעזוב להתרוקן, ולאחר מכן להמשיך ללוש את הבצק עבור fritters. ביצים היכו עם הרבה מלח ופלפל, ולאחר מכן אנחנו מוסיפים להם קוויאר ולשים בעדינות עם מרית, מנסה לא לפגוע בביצים הקטנות. מוסיפים את הקמח למסה הכוללת של המבחן העתידי, כך שהוא עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. פנקייק נוסף יכול להיות מתובל עם עשבי תיבול.
במחבת אנחנו מחממים את השמן ומטגנים את הקוויאר משני צדי הצבע. אם הפנקייק מתחילים לדבוק במחבת - מוסיפים עוד קמח לבצק, ואם הם נהיים צפופים מדי להיפך - מוסיפים מעט מים. לשרת פנקייק צריך להיות חם עם שמנת חמוצה.