כיצד לנקות בס?

Perch מתייחס לדגים של המשפחה percidae, אשר סנפירים חדים בחלקים העליונים והתחתונים של תא המטען, וקשקשים קטנים, בחוזקה על הגוף. בדרך כלל משקל של מים מתוקים נע בין 900 גרם ל -1.3 ק"ג, אבל יש גם דגימות גדולות יותר. הוא חי במים מתוקים, בנהרות ובימים.

זהו דג טעים מאוד שאפשר להמריא, מבושל, מטוגן ומלוח. ובכלל, ישנם מתכונים רבים עבור בישול מנות מ perch. אבל אז מתעוררת שאלה טבעית, אבל האם יש צורך לנקות את המוט? בהחלט, כן. למרבה הצער, כאמור, קשקשים של הדג הזה מחזיקים חזק את הגוף, ואת הסנפירים הם חדים מאוד, כך שלא יהיה לך קשה. אנחנו עדיין מעיזים לתת כמה עצות ולהגיד לך כמה מהר לנקות את המוט מן המאזניים.

כיצד לנקות את הנהר טריים?

טרי perch הוא ניקה קצת יותר קל מאשר לשכב. ראשית, אנו חותכים את כל הסנפירים עם מספריים כדי לא זין. אחר כך ניתקנו את הראש. חמושים בסכין ובמזלג, מתחילים לנקות. לפני תחילת העבודה לבשנו כפפות, כשהדגים מחליקים. לחץ על הזנב ללוח חיתוך, השתמש מזלג או סכין כדי לגרד ולהסיר. זה יותר נוח לנקות לא מן הזנב אל הראש, אלא מן הבטן אל הגב. המינוס של שיטה זו הוא קשקשים בכל רחבי המטבח, וקשה להגיע. אבל יש דרך מהירה יותר לנקות בקלות את המוט: אחרי שיש לך לחתוך את כל הסנפירים והפריד את הראש, לשים את הפגר לזמן מה במקפיא. כאשר הם קפואים במקצת, אנו מוציאים וקולפים בקלות את הציפורן בקשקשים, כמו גרב. ואין סדר ופסולת במטבח. שיטה זו היא טובה אם אתה חותך דגים בשר טחון או המלחה. לטיגון ואפייה, שיטה זו לא עובדת. כיצד, אם כן, בדרך הנכונה לנקות את המוט? בעלי מלאכה פולק מציעים שיטה זו. כדי מקל עץ פשוט, אבל נוח, מסמרים מסמר ברזל plugs מבקבוקי בירה, כפי שמוצג בתמונה. אין צורך להשתמש במספר כזה של תקעים, מספיק 1-2 מכסים. או הסתגלות אחרת: מתוך מגרדת ישנה לירקות אנו חותכים בד ואנחנו מכים אותו לבר עץ. עם התאמות כאלה דגים מנוקים בקלות ובמהירות. האמת היא לעשות את זה טוב יותר ברחוב, כי קשקשים לטוס לכל הכיוונים. ובכלל, עכשיו בשוק של סחורות, מגוון רחב של ניקוי דגים אוניברסלי מוצע, שבו כיס לאיסוף קשקשים מסופק. כאשר קונים, לשים לב לאיכות של המוצר ואת עובי המתכת, כך שזה לא לשבור ולא לכופף.

ואיך הכי טוב לנקות את הים בס?

באופן עקרוני גם. נכון, בס ים - הדג הוא עוקצני יש בלוטות רעילות על הסנפירים ואם הם דוקר, הפצע יהיה חולה מאוד יהיה לרפא במשך זמן רב. לכן, אתה צריך תמיד ללבוש כפפות לחתוך את הסנפירים. בנוסף, תוכל להוסיף כמה טיפים:

1. לפני שאתם מתחילים לנקות את הדג, טובלים אותו לכמה שניות במים רותחים. העיקר הוא לא להגזים, ואז העור מתקלף יחד עם המאזניים.
2. עדיין אפשר להירדם בלילה עבור דג מלח סלע גדול. בבוקר, אתה יכול בקלות להסיר אותו בקלות עם סכין.
3. אם אתה הולך לעשן המוט, אין צורך לנקות את זה בכלל.

כיצד לנקות קטן perch?

בחורף, תפס קטן נתפס לעתים קרובות. הדג, כמובן, הוא טעים, אבל יש הרבה בעיות עם זה. עדיף לנקות אותו מיד ולהסיר את המאזניים יחד עם העור. בשביל זה אנחנו עושים שני חריצים לאורך הסנפיר העליון, מן הראש אל הזנב. במקרה זה, הסכין חייב להיות חד מאוד. בדרך זו חיתוך של דג אחד לוקח כמה דקות. קרום פריך אמיתי כאשר טיגון לא עובד, אבל ליהנות עדין בשר perch.

גרגר מהצד של הבטן, מה שהופך חתך מן הראש לסנפיר אנאלי. אחרי זה, אנחנו מוציאים את הקרביים ולשטוף את חלל הבטן. ואז, משני צדי הסנפיר הגב, אנחנו עושים חתכים ומשכים אותו החוצה. הפגר מוכן.

אנו מקווים כי אלה עצות פשוטות על איך לנקות את המוט, יעזור להקל על הכנת מנות נפלא וטעים מן הדג הזה.