איך לקשט עוגת שוקולד?

דקור לעוגה ניתן ליצור לא רק מסטיק, אשר דורש מיומנויות מיוחדות לעבודה וכלים מיוחדים. כדי לעשות עיצוב פשוט, אבל ציורי של מעדנים זה אפשרי ועם עזרה של שוקולד מומס הרגיל, או גנאש שוקולד. רמת המורכבות של העיצוב משתנה בהתאם לכישורים שלך: חלק מהאפשרויות המוצעות להלן ידרוש ממך להתחיל את כישורי הקונדיטוריה, בעוד שאחרים יתמודדו עם הילד. פרטים נוספים על איך לקשט עוגת שוקולד, לקרוא להלן.

איך לקשט עוגה עם spiderweb של שוקולד?

אחת הדרכים הפשוטות ביותר לקשט היא על ידי ציור אינטרנט על פני הקינוח שלך. זה קל לבצע אם אתה מחיל שוקולד מומס על בסיס פלסטיק, כמו שמנת או גנאש, אשר מכוסה בעבר עם פני השטח של העוגה.

לאחר המסה את השוקולד, יוצקים אותו לתוך שקית מאפה או תיק קלף תוצרת בית. דרך חור קטן, לסחוט את השוקולד על פני השטח של העוגה כמו ספירלה, זז מהמרכז אל הקצוות.

עם שיפוד או קיסם, לצייר את השורות מן הספירלה המרכזית לפריפריה.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף עוגת שוקולד לעוגה.

איך לקשט את הצדדים של העוגה עם שוקולד?

אם אתה לא יודע איך לקשט עוגה עם דפוסי שוקולד, אשר לעתים קרובות ניתן לראות בתצלומים של מגוון של מגזינים קולינריים, אז אנחנו ממהרים לרצות אותך - זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה. העיקר כאן הוא לתפוס בזהירות את הרגע, שבו השוקולד עדיין לא קפוא, אבל חדל להיות נוזלי.

גודש על השוקולד המומס לשקית הקונדיטור, להפיץ אותו על גיליון קלף, שאורכו יהיה מתאים לקוטר העוגה. אתה יכול להפיץ את השוקולד או באופן שרירותי או על ידי יצירה מחדש של כל דפוס מועדף.

עכשיו להתחיל לצפות בתהליך של התמצקות של שוקולד, לתפוס את הרגע שבו דפוס מתחיל לאבד את הברק שלה, הופך קצת אטום יותר. עכשיו בזהירות להעביר את הדפוס על הצדדים של העוגה, לפני כיסוי אותם עם שמנת.

כמה יפה היא העוגה עם השוקולד המומס?

לפני שאתם מקשטים את עוגת השוקולד עם שוקולד בבית, מכינים גנאש משוקולד, זה מספיק נוזלי כדי ליצור מחדש את האפקט הרצוי.

מעבירים את הגנאש לתוך שקית ומאפים אותו סביב היקף העוגה, המשתרע על שני סנטימטרים מהקצוות.

ללכת על פני הגנאש עם מרית, כך עודפים מן פני השטח מתחילים לזרום למטה.

מערבבים את השמנת והגנאש עם פירות יער וטיפות שוקולד.