מהו מרק טלה טעים ביותר - מתכונים

לא כל מארחת יודעת לבשל מרק טלה טעים וכמה מתכונים ספציפיים בהחלט לעזור לך לגוון את התפריט, ואיזה הוא הכי טעים, זה תלוי בך.

כמה טעים לבשל חארכו מרק מטלה?

המצרכים:

• חזה של כבש - 1 ק"ג;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 2 בצלים;
• שורש סלרי - 150 גרם;
• שורש פטרוזיליה - 100 גרם;
• עגבניות - מחשב אחד;
• רסק עגבניות (כהה) - ½ רחוב. כפות;
• אורז - 100 גרם;
• tkemali - 2 כפות. כפות;
• פלפל אדום חריף - 1 פלפל;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• כוסברה - 1 חבורה;
• שום - 4 שיניים;
• לורל - גיליון אחד;
• מלוחים - ½ כפית;
• כוסברה הקרקע - ½ כפית;
• уцхо-сунели - 1 כפית;
• קל Co.
• אדג'יקה - 1 כפית;
• פלפל שחור - 10 אפונה;
• שמן צמחי - 35 גרם;
• פלפל ריחני - 5 אפונה;
• מלח.

הכנה

מכינים את ההכנה מן המרק, שכן חרכו בעיקר מרק. לשטוף את הבשר עם חתיכות של 2-3 צלעות לשים במים קרים, ולאחר מכן להדליק את החום. לאחר המתנה לרתיחה, עליך להסיר את הקצף, אשר נוצר בהכרח. מקלפים את הגזרים וחותכים אותם לשלושה חלקים למרק, בצל אחד טוב לשטוף ולא לגמרי נקי, ואז לחתוך לארבעה פרוסות, אבל גם לא עד הסוף, כך הנורה לא להתפרק וגם לשים אותו במרק. לאחר מכן, במרק, להוריד את השורשים של סלרי ופטרוזיליה, כמו גם פלפלים, לא צריך מלח את המרק בשלב זה.

הנורה השנייה מנוקה לחלוטין וקוצצים לרבע מהצלצול, יוצקים שמן למחבת ומניחים את הבצל, ואז מדליקים את החום. אתה לא צריך לטגן בצל במובן המילולי של המילה, זה צריך להיות מחומם היטב, כך שהוא יאבד את צבעו, להיות רך ולתת טעם לחמאה, אבל לא רוכש את הטעם של מטוגן. על עגבניה, חותכים חתך בצורת צלב ומניחים אותו במרק, ואחרי כמה דקות מעבירים אותו לקערה של מים קרים, עכשיו מקלפים אותו ומכניסים אותו לקוביות קטנות, לאחר שהוסיפו יחד עם רסק העגבניות לבצל במחבת. גם במחבת יוצקים כמה כפיות מרק ומכניסים 5 דקות עגבניות עם בצל.

מתוך המחבת, להוציא את הירקות ואת השורשים, אתה לא צריך אותם יותר, והניח את התוכן של המחבת במחבת, לשים את tkemali שם. עכשיו מלח את העתיד זלילה, דק קצוץ פלפל חריף, לשלוח אותו לסיר. דק קוצצים ירקות ושום על ידי ערבוב תערובת אחת שלהם, לשים את האורז לתוך המרק וכאשר זה כמעט מוכן, יוצקים את כל התבלינים, ולאחר 5 דקות להוסיף תערובת של ירקות ושום, ולאחר מכן לכבות את המרק.

ארבה בשר שורפה - מתכון

המצרכים:

• טלה עם עצמות - 1.5 ק"ג;
• בצל - 4 בצלים;
• עגבניות - 4 יח ';
• גזר - 3 חתיכות;
• פלפל מתוק (קטן) - 10 יח ';
• תפוחי אדמה (לא גדול) - 7 חתיכות;
• כוסברה - 1 חבורה;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• פלפל חריף - 1 פלפל;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• זירא, בזיליקום, כוסברה, פלפל, סוכר;
• מלח.

הכנה

לשטוף את הבשר, להשאיר כמה עיסת על העצמות, נפרד לחתוך, אבל לא דק. צולים אותו בקדירה ובנפרד, קודם מה על העצם, דוחה את זה אחרי צלייה, ואז חתיכות עיסת עם בצלים, לחתוך רבע הטבעת. גזר טחון בספלים גדולים לצרף בצל עם בשר, לחכות כ 5 דקות, להוסיף לא קצוץ דק 3 עגבניות. פלפל מתוק ו 4 גרגרים חתוכים לריבועים גדולים, לאחר הסרת הזרעים ואת מחיצות, ולאחר מכן לשים פלפלים קצוצים בתוך קלחת ויוצקים כמות קטנה של מים חמים. מבושל בדרך זו, ירקות עם עיסה על רבע שעה, מניחים את הבשר הדחוי על העצם, תפוחי אדמה שלמים, גרגרי פלפל שלמים, פלפל חריף שלם ועגבניות חתוכים ל -4 חלקים לתוך הקדירה, ואז שופכים מים רותחים ומתחילים לבשל. לאחר רותחים, הטמפרטורה צריכה להיות מופחתת כך shurpa בקושי רתחה, במצב זה זה צריך להיות מוחזקים לפחות 1.5 שעות. במשך רבע שעה לפני הבישול, יוצקים תבלינים, סוכר, מלח לתוך הקדירה, ושופכים את הירוקים קצוצים דק על קו הסיום ולהסיר מן האש.

לאכול את זה shurpa בנפרד, מרק הוא שפך לתוך הקערה, וירקות עם בשר להפיץ על צלחת אחרת.