היום, במקום כרוב לבן כרגיל, אנחנו יותר ויותר להוסיף סלטים, מרקים וירקות רגאס סינית או פקין כרוב. זה נותן חידוש מאכלים מוכרים, חוץ מזה, עלים של "פקין" הם הרבה יותר רך, juicier ויש להם טעם עדין יותר. הפופולריות ההולכת וגדלה של הכרוב הסיני גורם לנו לתהות אם היתרונות שלה הם דומים עם המאפיינים של כרוב אחרים, והאם "peking" יכול להזיק.
הרכב כימי של כרוב סיני
על מנת להעריך את המאפיינים השימושיים של הכרוב הסיני, כדאי להבין אילו חומרים מזינים חשובים הוא מכיל, ומה ההשפעה שיש להם על הגוף.
בסוג זה של כרוב מכיל את כל הויטמינים של קבוצה ב '. חומרים אלה הם חיוניים עבורנו, הם שולטים בחילופי חלבונים, שומנים ופחמימות, בעזרתם הגוף משחרר אנרגיה מן החומרים המזינים הנכנסים. בנוסף, ויטמינים B נדרשים כדי לשמור על חסינות ותפקוד תקין של מערכת העצבים.
"Pechenka" הוא מקור של ויטמינים A ו- E, אשר להאריך את חיי התאים שלנו, להגן על הממברנות שלהם מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים. שימוש קבוע של כרוב ישפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
כרוב סיני עשיר בניאצין, אשר מסייע בהורדת הכולסטרול בדם ומסייע להילחם בתגובות אלרגיות. בנוסף, niacin מרחיב את כלי הדם הקטנים, שיפור microcirculation בכל הרקמות.
חומצה אסקורבית, אשר מחזקת את הקירות של כלי הדם הוא נוגד חמצון, קיים גם "peking". מה שימושי עבור כרוב סיני, בנוסף ויטמינים, היא נוכחות של מאקרו ו microelements של סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ, נחושת וסלניום.
היתרונות והנזקים של הכרוב הסיני
בשל הרכב כימי, כרוב נכלל בקבוצה של מוצרי מזון חיוניים. השימוש בכרוב הסיני הוא השפעה חיובית על העבודה של המעיים. סיבים בו הוא מצע טוב לצמיחה של microflora רגיל. כמו כן, סיבים תזונתיים לאגד ולהסיר חומרים רעילים.
עלים של כרוב פקין מכילים כולין, חומר דמוי ויטמין. זה הכרחי להיווצרות של נוירוטרנסמיטר אצטילכולין ולכן משחק תפקיד חשוב בעבודה של מערכת העצבים. כולין עבור הכבד הוא מאוד שימושי, זה מנרמל את חילוף החומרים שומן משחזר את התאים הפגועים של איבר זה. יכולת נוספת של כולין היא שהיא מסדירה את הפרשת האינסולין. לכן, הוספת ירק זה לתזונה שלך הוא פשוט הכרחי.
אנשים רבים מעוניינים אם הכרוב הסיני שימושי במקרה של חריגות בתפקוד הגוף. התשובה חיובית, כי זה מרכיב של כמה דיאטות רפואיות. כלול אותו בתפריט שלך שימושי עבור אלה שיש להם את המחלות הבאות:
- טרשת עורקים, יתר לחץ דם עורקי;
- סוכרת;
- דלקות כבד ושאר מחלות כבד;
- תגובות אלרגיות;
- נטייה לעצירות.
עם זאת, ראוי לציין כי ההרכב הכימי של הסינים
אין כמעט שום התוויות נגד לשימוש כזה סוג של כרוב. אל תגזימו עם דלקת גסטריטיס חריפה, לבלב, שלשול וגזים, כמו תאית מגרה את הקירות של הבטן ומגבירה את היווצרות הגז. כמות קטנה יותר של סיבים תזונתיים מאפשרת לאמהות מיניקות רבות להוסיף כרוב פקין לתזונה שלהן, ללא פחד מהופעת המעי הגס אצל הילד.