מכל מבחן שאתה מחליט לא לאפות לחמניות, הטכנולוגיה של "פיתול" שלהם הוא זהה עבור כולם. אנחנו לוקחים חתיכת בצק, שמתאימה בקלות בכף היד, ואנחנו מעבדים את הלחמניות ממנה. ואז מגלגלים עוגה מסודרת, עגולה ודקה. מחלקים אותו ל 8 חלקים שווים. במרכז כל מגזר, להפיץ ריבה קטנה להתגלגל לתוך הצינור מן החלק הרחב אל אחד צר. כדי לסובב את הריבה, לפני סלסול, אתה יכול מעט לכופף את הקצוות של הקטע. זה נשאר רק לתת tubules קיבל צורה קלאסית של בייגל - קצת כדי להביא את הקצוות יחד לעשות סהר. ואז אנחנו שולחים את העוגיות לתנור, באיזו שעה - זה תלוי במבחן. חול רופף, קלוי רך או שמרי אוויר - בייגל לכל טעם. אופים לקלקל את הבית שלך, זה מאוד פשוט!
בייגל ללא שמרים עם ריבה
המצרכים:
- מרגרינה - 400 גרם;
- קמח - 5 פריטים;
- בירה - פריט אחד;
- ריבה - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר -3 כפות. כפות;
- מלח - 1 קמצוץ.
הכנה
איך לבשל בייגל עם ריבה? מרגרינה קפואה משפשפת על פומפיה גדולה. מוסיפים בירה, מלח, 4 כוסות (250 גרם) של קמח מנופה. ללוש את הבצק. יוצקים את הקמח שנותר על השולחן ולבסוף מביאים את הבצק. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון ושולחים אותו למקרר למשך שעתיים.
מגלגלים את הבצק, מפזרים את המילוי ומניחים את הבייגל. לפני שאתם שולחים אותם לתנור, אנחנו טובלים תחילה ביצה קטנה, ואז - לתוך הסוכר. פרשנו אותו על גיליון האפייה המכוסה קלף. אופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות, עד להשחמה. הבצק של המתכון הזה מתברר להיות בצק עלים.
גבינת קוטג 'עם ריבה - מתכון
המצרכים:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- קמח - 2 פריטים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ריבה - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
קמח עם אבקת אפיה ומנת סוכר עם חמאה מרוככת וביצה. מוסיפים שמנת חמוצה וגבינת קוטג ', ללוש את הבצק. לסובב את בייגלס על גיליון אפייה מכוסה קלף, שומן עם ביצה מוכה לשלוח במשך 40 דקות לתנור, מחומם ל 180 מעלות. סיים בייגל לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.
סנדלים בייגל עם ריבה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- קמח - 1 ק"ג;
- ריבה - 1/2 סנט;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח בשקופית, במרכז אנחנו מעמיקים. נשפך לתוכו נמס בשמן אמבט מים, מעורבב בסוכר. מוסיפים את השמנת החמוצה ולשים את הבצק. תחילה כפית, ולאחר מכן, כאשר הבצק יהפוך עבה - ידיים. מוסיפים קמח כמו "לקחת" את הבצק, בעוד זה לא צריך להיות הדוק. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון ושולחים אותו לפחות חצי שעה למקרר.
אחרי שהבצק מתגלגל, מגלגלים את הבייגלים ומניחים עלים אפייה משומנת. אופים במשך 40 דקות ב 190 מעלות. עוד עוגיות חמות עוגיות קצובות עם ריבה שופעת אבקת סוכר.
קרואסונים שמרים עם ריבה
המצרכים:
- שמרים - 50 גרם;
- חלב - 0,5 פריטים;
- סוכר - 1 כפית;
- מרגרינה - 300 גרם;
- קמח - 2,5 פריטים;
- ריבה - פריט אחד;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- אבקת סוכר - 0.5 כפות.
הכנה
בחלב חם, מבשלים שמרים עם סוכר וכפית קמח.