תוצרת בית חזקה tinctures - משקאות מעניינים עם המאפיינים של מוצרים אלה בהם אלכוהול או וודקה מתעקשים. צביעת הבית יכולה להיות מוגשת לפני הארוחות כאפריטיף וכמשקה המלווה את הארוחה. להכנת שלהם להשתמש וודקה (או אלכוהול מזון ומים), פירות שונים, פירות יער, עשבי תיבול ריחניים ותבלינים, לפעמים להוסיף דבש או סוכר.
תגיד לך איך לעשות תפוז כתום על וודקה או אלכוהול. בהכנה של תמיסות, לנסות להשתמש רק וודקה מוסמך או באיכות גבוהה אלכוהול כיתה מזון, כי זה תלוי לא רק על הטעם של המשקה, אלא גם על הבריאות שלך. תפוזים מתאימים לכל תת-מינים, מצגת רגילה עם עור שלם ושבור.
לצבוע על וודקה תפוזים קליפות תפוז
המצרכים:
- תפוזים 2-3 יח ';
- וודקה - 1-1,5 l;
- סוכר מגורען - 2-5 כפות. כפות.
הכנה
חלקם מציעים טכנולוגיה עם סירופ סוכר חם. עם זאת, במהלך עיבוד תרמי חומרים שימושיים רבים יישבר, כולל, וויטמין C, הכלול תפוזים, כך שאנחנו לא להרתיח שום דבר.
עם תפוזים לחתוך zest (זה נוח לעשות סכין ירקות מיוחדים), בכל מקרה, קליפה צריך להיות מרוסק (לבן כותנה כמו חלק של קרום לא נחוץ - זה ייתן מרירות מוגזמת). מ 1-2 תפוזים אתה צריך לסחוט את המיץ (עבור פירות הדר נמכר מיוחד פשוט juicers יד עם חלק עובד של קונוס צורה).
במיכל (למשל, צנצנת זכוכית עבור 1.5-2 ליטר), לערבב את מיץ תפוזים עם סוכר ומערבבים, מנסה להשיג פירוק מקסימלי. אנחנו מוסיפים וודקה, מערבבים ומתגלגלים, או בדרך אחרת אנחנו חותמים אותו בחוזקה. שמנו את המדף בחדר עם טמפרטורה חיובית (על המרפסת, ב loggia, במזווה). ב 3-5 ימים הראשונים, לפעמים (2 פעמים ביום) מעט ללחוץ או להפוך את הצנצנת, ואז לשכוח את זה במשך 3 שבועות. לאחר זמן זה, לסנן את תמיסת ויוצקים לתוך בקבוקים. לפני ההגשה, תמיסת כתום צריך להיות מקורר היטב.
כמובן, אם אתם פועלים על פי המתכון הזה כבסיס, לא רק באמצעות תפוזים, אלא גם פירות הדר אחרים (לימון, סיד, מנדרינית, קלמנטיין, פמלו, אשכוליות וכו '), המיץ שלהם והתבגרותם בפרופורציות שונות, מגוון של גוונים של טעם חזק הביתה tinctures. כמות הסוכר יכולה גם להשתנות במידה ניכרת.
אתה יכול לעשות תמיסה ללא מיץ, רק על צחוק, זה עניין של טעם, אבל אז לשים פחות סוכר.
אם אתה מבשל לא על וודקה, אבל על אלכוהול, קודם לדלל את זה עם מים נקיים, אתה יכול - מזוקק או שולחן בבקבוק, טוב יותר ללא גז. לדלל את הפרופורציה הרצוי (כ 40-50% של אלכוהול תוכן), ורק אז לבצע את כל הפעולות האחרות.