מונושיין מחיטה

החטיפה של מונושיין כבר מזמן שקעה בתהום הנשייה עבור רוב האנשים המודרניים, אבל אם אתה, בכל זאת, בצע את המסורות של בישול עצמי ואהבה לעשות אלכוהול תוצרת בית, בשבילך החלטנו לאסוף עצה איך לעשות moonshine מן החיטה.

לפני שאנחנו מתחילים ליישם את העצה שלנו בפועל, אנו זוכרים כי על פי החקיקה של הפדרציה הרוסית, מתבשל moonshine לשימוש עצמי שלה מותר, ועל פי חוקי אוקראינה זה עונש בחומרה.

מתכון עבור moonshine מן החיטה

למרות הזמינות ומבחר רחב של משקאות אלכוהוליים בחנויות, רבים מעדיפים לעשות אלכוהול בבית, ואחד המשקאות הביתי הפופולרי ביותר הוא מונשי. הסדר מיוחד הוא נהנה על ידי מונשיין מן החיטה נבטים, קל לשתות יש טעם קל, עם חוזק גבוה יחסית.

אז בואו נתמודד עם איך לעשות מונושיין מחיטה.

המרכיב העיקרי של mounhine הוא מאלט, שהוא ניצני חיטה נבטים עצמה. לפני הבישול, הדגן ממוין בקפידה. גרגר מקולקל או גיר לא נלקח בכל מקרה!

לאחר הבחירה, את החיטה הוא נמס, שטף ומזג עם מים חמים. דגן שטף צריך להיות מלא במים והשאיר לנפיחות מלאה, לא לשכוח מעת לעת (כל 8-10 שעות) כדי לשנות את המים טריים.

חיטה רטובה ונפוחה נותרה לנבוט. לשם כך, את הגרגרים מונחים בשכבה דקה אפילו מכוסה במטלית לחה. הראשון 5 ימים, החיטה צריך להיות סודה באופן קבוע, בעדינות ערבוב התבואה, שאחריו הנותרים 5 ימים של תבואה צריך להישאר לנבוט ללא אוורור נוסף. בתוך 10 ימים מן הדגן נבטים צעירים ושורשים יהיה גלוי - עדות כי המלט מוכן לייבוש.

לפני ייבוש, המלט נשטף עוד יותר והניח בתנור ב 40 מעלות עד יבש לחלוטין. עשיר במרק מיובש מותסס אנחנו לטחון לקמח ואנחנו עוברים לשלב הבא של הכנת מונושיין מחיטה - ייצור של חלב מאלט.

להכנת חלב, יוצקים את הקמח במים רותחים ומניחים להתנפח במשך שעתיים, לאחר מכן מוסיפים עוד מים, יוצאים ל -60 דקות, ואז מדללים במים קרים ומוסיפים את השמרים. לאחר 5 ימים של חשיפה ל- Moonhine במקום חמים, יש להתגבר עליו.

מונושיין מחיטה יכול להתבצע עם סוכר, ללא שמרים, כך שזה הולך עוד יותר. עבור 2.5 ק"ג של דגנים, אנחנו צריכים על 16 ליטר מים ו 6 ק"ג סוכר לכל שלב. אם אתה רוצה לחזור על המתכון עם שמרים, אז הכמות שלהם יהיה שווה ל 100 גרם בשלב הראשון של הבישול, גרגרים שנבחרו ושטף צריך להיות שפכו לתוך סיר עמוק ומזג עם מים חמים כדי לכסות את הגרגרים על ידי 5 ס"מ. סוכר, לסגור אותו ולתת את גרגרי להתנפח במקום קריר במשך 7 ימים. לאחר שבוע, להוסיף 16 ליטר מים ו 6 ק"ג סוכר לטנק, לערבב לעמוד על 3-4 ימים. ככל שתשמור יותר זמן, כך יהיה מתוק יותר. לאחר הזמן שחלף, אתה צריך לסנן את המשקה האלכוהולי בעתיד לעקוף.

השיטה השנייה יש יתרון לא רק במונחים של הפשטות שלה, אלא גם במונחים של רווחיות, כי פעם חד פעמי מונשין ניתן לעקוף אחרי עוד 3-4 פעמים, אני משתמש באותה טכניקה של התיישבות מן השלב השני (במשך 3-4 ימים). במקביל זמן הייצור של המשקה הוא לא רק מופחת, אבל הטעם הוא טוב יותר. לדברי mononshakers מנוסים, המשקה הטוב ביותר מגיע מן המירוץ השני של השני.

בקיצור, את תהליך קשה של מבשל moonshine הוא פיצוי על ידי התוצאה, לאחר מכן אתה לא סביר לחזור וודקה שנרכשו.

אתה גם מעוניין המתכונים של המשקה הרוסי הישן, אז אתה יכול לראות את האפשרויות להכנת moonshine מענבים או אגסים .