דומדמניות שחורות משמשים לעתים קרובות מתכונים שונים, כולל אלכוהול. להכנת אלכוהול דומדמניות מתאים מכל מגוון, אבל זה חייב להיות בשלים ונבחר טרי. בנוסף, איכות אלכוהול משחק תפקיד חשוב בעסק הזה, זה חייב להיות ללא דופי. אחרת, התהליך אינו דורש מאמץ רב, והתוצאה היא פשוט מדהימה.
ליקר ביתי מן גרגרי יער ודומדמניות שחורות
במתכון זה של משקה מן דומדמניות שחורות משמשים לא רק פירות יער, אלא גם משאיר. המשקה מתברר מעט זנוח וריחני מאוד.
המצרכים:
- פירות יער של דומדמניות שחורות - 1 כוס;
- עלי דובדבנים - 100 יח ';
- עלים של דומדמניות שחורות - 10 - 15 יח ';
- מים - 2 l;
- סוכר - 600 גרם;
- חומצת לימון - 1.5 כפיות;
- אלכוהול (או בקבוק אחד של וודקה) - 250 גרם.
הכנה
פירות יער ועלים ושופכים מים, מביאים לרתיחה. מרתיחים במשך 30 דקות על אש קטנה. אנו למזג את המרק שנוצר, להוסיף סוכר ומיץ לימון. שוב, להביא לרתיחה, כך סוכר וחומצת לימון מומסים. מסננים את הסירופ ומקררים אותו. בסירופ מקורר לשפוך אלכוהול או וודקה, המשקאות מוכנים.
ליקר מדומדמניות שחורות
המצרכים:
- דומדמניות שחורות;
- וודקה;
- סוכר.
הכנה
דומדמניות נשטפים ומיובשים, לשים צנצנת זכוכית גדולה לשפוך וודקה כך גרגרים מכוסים לחלוטין. אנחנו מגלגלים את המכסה ומניחים אותו במקום חשוך ויבש.
באמצע דצמבר מוציאים את הצנצנת ומכניסים את התכולה לסיר גדול. למתוח את פירות יער לעשות מיץ מהם (אתה יכול להשתמש בבלנדר) ולנגב את הכל דרך מסננת בסדר,
עבור כל 500 מ"ל של נוזל מסונן, להוסיף 500 גרם של סוכר ועוד 125 מ"ל של וודקה. שמנו אותו על האש ולהביא אותו לרתיחה על אש נמוכה, להסיר את הקצף, לחכות הפירוק המלא של הסוכר. אנחנו מבשלים עד למצב סירופי, אבל לא יכול להיות מתעכל, אחרת זה יהפוך ריבה. ליקר חם הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות או בקבוקים עם מכסה דפוק היטב. אנחנו מאחסנים במקום חשוך ויבש.
אוהדים של משקאות אלכוהוליים של פירות יער בוודאי טעם תותים או פטל ליקר , שבו אתה יכול לבשל בבית.