ביצים - המוצר על המדף של המקרר לכולם. היום נספר לכם שאתם יכולים לבשל מהר וטעים מביצי תרנגולת ולהציע כמה מתכונים פשוטים.
איך לבשל חביתה מביצים?
המצרכים:
- ביצי עוף, טרי, טרי - 4 יח ';
- חלב - 220-260 מ"ל;
- מלח אבן גדולה פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- חמאה איכר קרם - 35 גרם.
הכנה
הדבר הפשוט ביותר שאתה יכול לבשל מביצים לאחר ביצים מקושקשות המסורתית היא חביתה ידועה. אבל בכלל לא מתברר שהוא מפואר ואוויר, וככלל נופל, ברגע שהוא עובר על צלחת. מהי הסיבה לכישלון וכיצד להכין את החביתה הנכונה והטעימה?
למעשה, הסיבה נעוצה בכמות מספקת של חלב המשמש ובצלחת ביצים מיותרת. מי שחושב שככל שיהיה קשה יותר להכות את הביצים, כך החביתה המפוארת יותר תצא, טועים מאוד. ביצים טריות צריך רק להיות מערבבים קצת עד אחיד עם מזלג או הילה, לאחר המלוח בתהליך, ואז לערבב אותם עם חלב, לוקח על ביצה ממוצעת של כ 50 מ"ל. פלפל נוסף לפי הצורך ולטעום.
יוצקים את מסה וכתוצאה מכך לתוך מחבת מחומם חמאה ומטגנים מתחת למכסה על החום הנמוך ביותר עד שהוא מוכן. לאחר כיבוי הצלחת, אין להרים את המכסה עוד חמש דקות, אבל לתת החביתת לתקן את הפאר ואת אווריריות ולחלוט.
איך לבשל קרוטונים עם ביצה?
המצרכים:
- ביצים עוף טריים שנבחרו - 2 יח ';
- כיכר לבן - 0,5 חתיכות;
- חלב - 60 מ"ל;
- מלח אבן גדולה פלפל טחון טרי - לפי הטעם;
- חמאה איכר קרמי - 35 גרם;
- שמן חמניות ללא בושם - 65 מ"ל.
הכנה
טעם עדין, טעים וריחני מאוד, אם מטגנים אותם בביצים. כדי לעשות זאת, פרוסות לחם פרוס טבל בתערובת של ביצים מומלחות מעט חלב וחלב לשים לתוך מחבת מחומם בתערובת של שמנת מומסת שמן חמניות מזוקק. ברגע שהמוצרים משחימים משני הצדדים, אנו מוציאים אותם על צלחת, ארוגים במפיות, ונותנים לנו לספוג את עודפי השומן.
כמה טעים לבשל ביצים בתנור?
המצרכים:
- ביצי עוף, טרי, טרי - 4 יח ';
- בייקון - 220 גרם;
- סלט נורות - 135 גרם;
- גזר - 135 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול) - 4 סניפים;
- מלח אבן גדול, פלפל טחון טריים ותבלינים - לפי הטעם;
- חמאה איכר קרמי - 35 גרם;
- שמן חמניות ללא בושם - 35 מ"ל.
הכנה
ביצים טעימות מאוד מתקבלות אם אפויים בתנור עם צלי חזיר ובצל. כדי ליישם את המתכון, צלחות בייקון משוחות במחבת עד גריסה פרושים על התבניות שמנוני מחולק לתנור. בצל קלופים פרוסים וגזרים מגורד מטוגנים עד רך, ולאחר מכן פרושים על גבי פרוסות בשר חזיר אדמדם. אנחנו משפשפים את החומרים עם פטרוזיליה קצוצה ומניעים את הביצה בעדינות מלמעלה, מנסים לשמור על שלמות החלמון. אופים את האוכל בתנור מחומם ל 220 מעלות במשך עשר דקות ומגישים חם.
איך להכין סלט של ביצים?
המצרכים:
- ביצי עוף טריות - 7 יח ';
- מלפפון חמוץ - 190 גרם;
- סלט נורות - 90 גרם;
- מיונז - לפי הטעם;
- חרדל - 20 גרם;
- מלח אבן גדול, פלפל טחון טרי - לפי הטעם.
הכנה
ביצים הן חלק ממגוון של סלטים שונים, משלימים את הטעם שלהם תורם את חלקם הרוויה, אבל לא להיות המרכיב העיקרי. בסלט זה, הביצים שולטות, המלפפונים המלוחים והסלט ישלימו את טעמם.
כדי ליישם את המתכון מבושלים ביצים קשות וביצה קלופים חתוכים לפרוסות דק מעורבב עם קש קצוץ מלפפונים חמוצים וחצי טבעות של חסה. אנחנו ממלאים את הסלט בתערובת של חרדל ומיונז, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומספקים שלושים דקות לחלוט.