שמן זית מאז ומתמיד הוערך על הטעם שלו ותכונות קוסמטיים. קנה שמן זית היום אתה יכול בכל סופרמרקטים, אבל זה נכון לבחור ולאחסן זה לא יכול כל.
כיצד להאריך את חיי המדף של שמן זית?
חשוב מאוד לאחסן את המוצר כל כך יקר בכל החושים של המילה כראוי. אבל אפילו עקרות הבית מנוסים ביותר לא יוכלו לעזור לך עם ייעוץ אם בחרת בשמן "לא נכון". קנה שמן טוב טרי יעזור כמה טיפים:
- תמיד ללמוד את הבקבוק ואת התווית בזהירות. ייצור ושפכים שמן צריך להתבצע רק במדינה אחת. יתר על כן, יש לציין גם את היצרן ואת המשרד כי היה מעורב לשפוך.
- שמן זית הוא לא יין, ועם השנים זה נהיה יותר גרוע. נסו לקנות נפט, שנשפך לפני יותר מחצי שנה.
- איפה אני צריך לאחסן שמן זית? לרוב, הפילגשים מאחסנות את השמן במיכל המקורי. כאשר קונים, לבחון את זה בזהירות: הבקבוק חייב להיות אטום, אסור לעבור אור השמש. האפשרות האידיאלית היא בקבוק כהה.
- אתה לעולם לא תוכל לקבוע את הצבע ואת איכות השמן. הצבע תלוי רק בצבע של חומרי הגלם המשמשים. לרוב, השמן הוא תערובת של זיתים כהים וקלים. חיי מדף זה הוא עצמאי לחלוטין.
- אף פעם לא לקנות שמן "במילואים." עם הזמן, הוא מאבד את הטעם ואת תכונות שימושיות.
כיצד לאחסן שמן זית?
שמן זית אינו חל על מוצרים של אחסון ארוך, אז נסו לקנות רק שמן טרי. אמנם היצרן קובע תקופת אחסון של כ -24 חודשים, הוא מתחיל לאבד את המאפיינים שלו לאחר 9 חודשים.
הנקודות העיקריות שבהן אתה צריך לשים לב:
- כאשר מחליטים איך לאחסן שמן זית, לזכור את שני הרע ביותר של "אויבים" שלה: אור ואוויר. קרני השמש ואת האוויר להוביל חמצון מהיר ואת המראה של טעם מעופש בשמן.
- הטמפרטורה לשמן זית צריכה להיות קרירה, ואת מיקום האחסון - כהה. עדיף לאחסן שמן זית במקום שבו הוא כהה ויבש.
- אנשים רבים חושבים כי אחסון שמן זית כראוי במקרר, שכן זהו המקום הקר ביותר. זוהי טעות. למעשה, בטמפרטורות נמוכות תוכלו לראות את היווצרות משקעים. פתיתים לבנים אלה אינם אלא שומנים עבים. אם תוציא את השמן ותחזיק אותו בטמפרטורת החדר, המשקע ייעלם. זוהי דרך טובה לבדוק אם הנפט הוא אמיתי. אבל לשמור את זה במקרר לא שווה את זה.
- מסוכן מאוד לשמן זית מקפיא. לאחר הפשרה, השמן מאבד את הטעם והריח הספציפיים שלו, והתכונות המועילות כמעט נעלמות.
- איזה סוג של מאכלים אתה צריך לבחור לאחסן שמן זית זמן רב ככל האפשר? אין דבר טוב יותר מבקבוק זכוכית כהה. ניתן להחיל בקבוק קטן של "נירוסטה". עדיף לבחור מיכל קטן, כך פחות אוויר יהיה
מגע עם שמן. השתמש שמן מבקבוק פתוח למשך חודש אחד. אם אתה מאחסן אותו יותר, השמן מאבד את התכונות שלו ואת הטעם. - גם אם אתה פילגש חסכוני מאוד, לא להשתמש בשמן שוב ושוב לאחר הטיגון. לאחר הטיפול החום בשמן זה פשוט לא נשאר דבר שימושי. בנוסף, במהלך הטיגון, חומרים מזיקים נוצרים כי יכנסו לגוף.
אל תפחדו כי לא יהיה לך זמן להשתמש שמן זית במשך חודש וזה יהיה צורך לזרוק. בזכות הטעם הייחודי והייחודי שלה, אתה שמח להחליף אותם עם ירקות או שמן אחר.