מטורף עם פטריות - מתכון

השם "zrazy" הגיע אלינו מהמטבח הפולני. בעבר, זה נקרא לחמניות קטנות, עשוי בשר קצוץ עם מגוון של סתימות, אבל אז, בהדרגה, חתיכות בשר הוחלפו בבשר טחון. בואו לברר איתך כמה מתכונים מעניינים להכנת זראז עם פטריות, אשר יהיה לקשט באופן מושלם לא רק את ארוחת הערב המשפחה, אלא גם את השולחן החגיגי.

מתכון עמילן תפוחי אדמה עם פטריות

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 800 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• לחמניות - 5 כפות. כפות;
• ביצה - 1 חתיכה;
• Champignons - 300 גרם;
• בצל - 1 PC;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

עבור רוטב:

• שמנת חמוצה - 6 כפות. כפות;
• ירקות שמיר - 50 גרם;
• שום - 2 ציפורן.

הכנה

כיצד להכין zrazy עם פטריות? אז, תפוחי אדמה הם שטופים היטב, שפכו מים קרים מבושלים עד מבושל. בצל מנוקים מרוסקים בקוביות. Champignons שלי, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. תפוחי אדמה מבושלים מוגשלים מקולפים ומלושים בטוסט מחית ומוסיפים ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן, יוצקים מעט שמן צמחי לתוך המחבת ומטגנים את הפטריות עם בצל עד חום זהוב במשך 15 דקות על אש נמוכה. מילוי עם מלח, פלפל ולהשאיר להתקרר. מתוך מסה תפוחי אדמה, אנחנו יוצרים עוגה שטוחה קטנה, לשים קצת מלית במרכז להדק אותו בחוזקה, נותן לו את הצורה של קציצה.

אנחנו מתחילים להכין את הרוטב: עבור תערובת זו שמנת חמוצה, לחצה באמצעות שום העיתונות ושמיר קצוץ דק. קציצות לטבול לתוך ביצה מוכה מראש, להתפורר פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד חום קרום. אנו משרים zrazy מ תפוחי אדמה עם פטריות חם עם רוטב שמנת חמוצה שהוכן בעבר.

מתכון לגרון עם פטריות

המצרכים:

• עוף mince - 600 גרם;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חלב - 150 מ"ל;
• לחם לבן - 100 גרם;
• בצל - 1 PC;
• ביצה - 1 חתיכה;
• chanterelle - 200 גרם;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

בצל מנוקים, יחד עם פטריות, קצוץ דק, ולאחר מכן ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. ביצה אחת רתחה קשה, ניקתה פגזים וקצצה דק. בקערה קטנה, מערבבים פטריות עם בצל, ביצה, ירקות קצוצים של שמיר ופטרוזיליה, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. חתיכת לחם ספוגה בחלב, ואחרי שהיא מוחצת אותה היטב, מוסיפים אותה לבשר טחון יחד עם הביצים המוכה, מערבבים הכל לעקביות הומוגנית. בשר עוף טחון מחולק לעוגות קטנות, במרכז של כל מה שאנחנו שמים המילוי ואת הקצוות zalepljayem. עוף zrazy עם פטריות להתגלגל פירורי לחם ומטגנים מכל הצדדים עד מוכן.

מתכון לבשר עם פטריות

המצרכים:

• בשר טחון - 500 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• לחם לבן - 50 גרם;
• חלב - 0,5 פריטים;
• שמן צמחי;
• פטריות - 200 גרם;
• בצל - 1 PC;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

קודם נכין מלית: בצל ופטריות מנוקים, קצוצים דק ומטגנים במחבת.

כדי לטיגון אנחנו מוסיפים מראש ביצים מבושל דק קצוץ. המילוי מעורבב ביסודיות, מלח ופלפל. עכשיו אנחנו מתכוננים להכין את הארוחה: לשים פרוסת לחם בקערה, למלא אותה בחלב ולהשאיר אותה במשך 15 דקות, במיכל אחר אנחנו מכניסים את הבשר הטחון, מוסיפים את הביצה הגולמית, הלחם הלח, המלח והפלפל. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות להומוגניות ויצרו כדורי קטן בידיים שלנו. במרכז כל עוגה אנחנו מכניסים את המלית ומפצלים את הקצוות, יוצרים קציצה. זראזים מעוצבים אנחנו יוצקים בקמח ומטגנים במחבת מחוממת מן השמן משני הצדדים כדי אדמדם.

אנחנו משרתים zrazy עם פטריות וביצים חם, עם לקשט של פסטה, פירה או ירקות.

מכירים מתכונים אחרים של שטיחים אתה יכול שלנו בקעריות תפוחי אדמה חומר עם פטריות ו zrazy עם גבינה