הקיץ הוא עונה מעולה, עשיר ירקות ופירות שונים. הירקות הנפוצים ביותר שצומחים בקו הרוחב שלנו הם, כמובן, מלפפונים ועגבניות. כל החסר פופולרי החורף עשויים מהם. בואו ניקח איתך מתכונים בישול מלפפונים עם צ 'ילי קטשופ. זה שימור יוצא דופן בוודאי לבטח לך עם טעם פיקנטי חד ומרקם פריך ומעורר תיאבון. שמירה על מלפפונים עם צ 'ילי קטשופ לא לוקח לך הרבה זמן ומאמץ. אז, כדי להיות בטוח לנסות לבשל את המנה הזאת.
מלפפון חמוץ עם קטשופ
המצרכים:
- מלפפונים טריים - 2 ק"ג;
- אפונה פלפל מתוק - 16 יח ';
- עלים של דומדמניות שחורות - 10 יח ';
- שורש חזרת - 100 גרם;
- עלי דפנה - 5 יח ';
- אבקת חרדל - 2 כפית.
- הירוקים של שמיר - אם תרצה.
כדי למלא:
- מים - 5 פריטים;
- קטשופ צ'ילי - 200 גרם;
- סוכר - פריט אחד;
- חומץ - פריט אחד;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
המתכון למלפפונים בישול עם קטשופ הוא די פשוט. עבור שימורים הוא הטוב ביותר לבחור את אותו גודל ומלפפונים קטנים. במקרים קיצוניים, לפני הבישול, ניתן לחתוך למספר חלקים. אז, לקחת את המלפפון, בזהירות לשטוף אותו ויבש אותו עם מגבת. לתחתית פחיות נקיות מראש, לפרוס את עלה המפרץ, גרגר שחור, ריחני, חרדל יבש, עיגולים חזרת, ירקות שמיר ועלים דמדמניות שחורות. לאחר מכן, לאחר התפשטות כל התבלינים, למלא את הצנצנות עם מלפפונים ולהניח אותם בצד.
בואו נמשיך בהכנת המילוי. בסיר לשפוך מים מבושלים קרים, מוסיפים את חומץ, מלח וסוכר לפי הטעם, לשים את צ 'ילי קטשופ חדה. אנחנו מניחים את הסיר על אש חזקה ומביאים את המרינדה לרתיחה. בזהירות לשפוך את עוגות מבושל חם שלנו עם מלפפונים שלנו לעקר את הצנצנות על אש נמוכה במשך 10 דקות לאחר מים רותחים, ולאחר מכן רול.
אנחנו משרתים מלפפונים עם קטשופ על השולחן, על 3 ימים מאוחר יותר, כמו חטיף בשר או מנות ירקות.
מלפפונים חמוצים עם קטשופ
מלפפונים מבושלים על פי המתכון הזה מבושלים במלח בינוני, מעט מתוק, מעט חריף, פריך ודחוס.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- שום - 10 שיניים;
- שמיר, עלי דומדמניות ודובדבנים, עלי חזרת - לפי הטעם;
- אפונה פלפל מתוק.
למרינדה:
- חומץ - 200 מ"ל;
- סוכר - פריט אחד;
- מים - 3 l;
- קטשופ צ 'ילי - 6 כפות. כפות;
- מלח - 4 כפית.
הכנה
הבנקים טובים לשלי, בתחתית פורשים את כל התבלינים: שמיר, חזרת, דומדמניות, דובדבנים, וכו 'מלפפונים שלי בזהירות, יבש, לחתוך כל צד של הקצות ו לשים אותם בצנצנות מוכן פחיות. בכל צנצנת אנחנו זורקים כמה שיני שום נקיות ו 2-3 אפונה של פלפל מתוק. בסיר, יוצקים מים, מדליקים אש חזקה ומביאים לרתיחה. הבא, לשפוך את המלפפונים עם מים רותחים לעזוב כחמש דקות. לאחר מכן, בעדינות לנקז את המים מן
הבנקים עם מלפפונים משומרים לשים בסיר עמוק מלא מים, מביאים לרתיחה לעקר במשך כ 10 דקות. ואז אנחנו מגלגלים את הצנצנות עם כובעים סטריליים, הופכים אותה הפוך ועוטפים אותה היטב עד שהיא מתקררת לגמרי. בתוך יום אנחנו מסירים את השימור במרתף או במקרר לאחסון, מלפפון חמוץ בדרך זו תסייע לשמור אותם במשך כל החורף.
התיאבון!