חצילים עם שום לחורף הוא וריאציה של ביקוש בילט בקרב המארחת. הם יכולים להיות מבושל במגוון דרכים, מתכון בטוח יהיה שימושי עבור אלה שרוצים לגוון את תפריט החורף. חטיפים הם לעתים קרובות בתוספת סוגים אחרים של ירקות.
איך לבשל חצילים עם שום?
דרכים לסגור חצילים, מושרה עם שום, יש רבים. בעת הכנת חטיפים מומלץ לקחת בחשבון רגעים כאלה:
- חשוב מאוד לבצע כראוי את שלב ההכנה, כי הבשר מאופיין בטעם מר, שממנו יש צורך להיפטר. ירקות צריך להיות קלופים, להשרות במשך כחצי שעה במים עם מלח.
- ירקות כפופים לסוגים שונים של עיבוד: הם מטוגנים בשמן או פשוט מבושלים יחד בחלקים אחרים המרכיבים. וריאציה מעניינת של המנה היא זו שבה משתמשים בטכנולוגיית הבישול, שבה החצילים מתקבלים כפטריות.
- אתה יכול לעשות חצילים עם שום עבור החורף, מתכונים אשר הם מגוונים מאוד, ירקות מבושלים באחת הדרכים האלה: שלם עם חתכים האורך שבו המילוי מירקות לחתוך לחתיכות גדולות או כתוש לחתיכות קטנות ממוקם.
- מרכיבים נוספים הם סוגים אחרים של ירקות: עגבניות, פלפלים, לחתוך לחתיכות קטנות או אפילו הביא למצב של פירה.
חצילים עגבניות עם שום לחורף
כזה וריאציה של מתאבן כמו חצילים עגבניות עם שום מוכן קצת יותר זמן בהשוואה למתכונים אחרים, המוצרים גם צריך קצת יותר. חטיף עשיר כזה יהיה נעים לאכול בערב חורף, תוך שימוש כתוסף למאפה אפוי או קלוי.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- שום - 3 ראשי;
- שמן רזה - 50 גרם;
- חומץ - 50 גרם;
- סוכר - 5 כפות. l;
- מלח - 1 כף. l.
הכנה
- חצילים לחתוך ספלים, שכל אחד מהם מחולק לרבעים, להשרות אותם חצי שעה.
- שאר הירקות מרוסקים, מוסיפים מרכיבים אחרים, מרתיחים.
- חצילים לשלב עם מיץ, מבשלים במשך 20 דקות, ערבוב. להתגלגל בבנקים.
חצילים חצילים עם שום
החטיף המקורי, להכנתו אינו חומץ, הוא חצילים לחורף עם שום ללא עיקור. הם מוכנים באמצעות מלית מן הירוק הסתובבו שום, בעוד הירקות נשארים שלם. אתה יכול להשתמש בהם גם כגרסה עצמאית של צלחת חריפה, וגם כצלחת בצד מנות בשר.
המצרכים:
- חצילים - 14 יח ';
- שום - ראש אחד;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח - 6 כפות. l;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- חצילים מתבשלים במשך 5 דקות. לכסות אותם עם הלוח, לשים את הדיכוי על גבי. תחזיק אותו בתוך כמה שעות.
- ממלאים את הירקות יחד, למלא עם שום וירקות.
- יוצקים חצילים עם שום עבור החורף עם מלח מלח מים ומלח, להשרות תחת הדיכוי במשך 3 ימים, לגלגל פחיות.
מתאבן חם חציל עם שום
אוהדים של מנות פיקנטי יוכלו לרצות את עצמם, בישול חצילים עם פלפל אדום ושום. כדי להכין ירקות להשתמש בשיטת חיתוך מעגלים. הם משלימים על ידי מסה פיקנטי, מעוות דרך טחינה בשר עשוי מרכיבים נוספים. האוכל הוא טעים מאוד ו יאכלו על ידי בני משפחה בתוך זמן קצר.
המצרכים:
- חצילים - 10 ק"ג;
- שום - 500 גרם;
- מלח - 1 ק"ג;
- פלפל חריף - 2 יח ';
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- חצילים לחתוך ספלים, להשרות אותם חצי שעה במים עם מלח, מוחץ את העומס.
- חותכים צ'יפס בשמן.
- שום פלפל לטחון, לשלב עם חומץ, להשאיר חצי שעה.
- כל המרכיבים לשים שכבות במיכל להתגלגל.
חצילים כמו פטריות עם שום לחורף
חובבי חטיפים מלוחים יכולים להשתמש במתכון המקורי, באמצעות זה אתה יכול לעשות חצילים כמו פטריות עם שום. שיטה זו של בישול היא פשוטה מאוד, וכתוצאה מכך, אתה יכול לקבל חטיף, כדי לטעום שום דבר נחות לזה שבו פטריות שנאספו ביער משמשים.
המצרכים:
- חצילים - 5 ק"ג;
- שום - 300 גרם;
- שמיר - 350 גרם;
- שמן צמחי - 300 מ"ל;
- מים - 3 l;
- מלח - 4 כפות. l;
- חומץ - 250 מ"ל.
הכנה
- חותכים את הירקות יחד עם העור.
- מרתיחים את המלח מן המים, מלח וחומץ, לטבול את הירקות בו במשך 3 דקות.
- שום ושמיר צלע, מוסיפים חמאה.
- חטיף לוותר על הטנקים להתגלגל.
חצילים עם עשבי תיבול ושום לחורף
מלוחים מאוד יוצאים חצילים מלוחים עם עשבי תיבול ושום. לשימור, פירות בוגרים מתאימים, ללא נזק. כמות השום ניתן להגדיל כרצונו, מתכון זה לא יחמיר. עבור שחיקה, בלנדר הוא נהדר, אם אין לך את זה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר.
המצרכים:
- חצילים - 14 יח ';
- שום - ראש אחד;
- פטרוזיליה - 0.5 קרן;
- שמיר - 0,5 ציצים;
- מלח - 6 כפות. l;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- לעשות חתכים חצילים, לטבול במים רותחים במשך 3 דקות, להשרות חצי שעה.
- מקום בתוך חתכים של שום וירקות.
- להכין מלח מים ומלח, לשפוך אותו חצילים עם עשבי תיבול, שום עבור החורף, לשים את העומס על מיכל להחזיק במשך 3 ימים. ואז לסגור אותם בצנצנות.
חצילים עם אגוזים ושום בסגנון גיאורגיאני
טעם נפלא ונוף מעורר תיאבון הוא בעל חצילים עם אגוזים ושום בחורף בגרוזיה. חטיף יהיה תוספת מצוינת לכל חג יתאים מאכלים חמים רבים. הוא מוכן לפי מתכון ארצי ונראה כמו לחמניות אטרקטיביות מלאות במילוי פיקנטי.
המצרכים:
- חצילים - 3 ק"ג;
- שום - 400 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- כוסברה - 1 חבורה;
- אגוזים - 250 גרם;
- כשות- sunli - 5 כפית;
- חומץ - 100 גרם;
- שמן צמחי 750 מ"ל.
הכנה
- חצילים משוחים במלח ועזבו במשך שעה.
- פורסים ירקות לסחוט, יוצקים את המיץ ומטגנים אותם בשמן.
- שום, ירקות ואגוזים לטחון. יוצקים את החומץ ואת מעט שמן.
- על פרוסות לפרוש קצת מסה ולסובב אותו לתוך גליל, לשלוח אותו אל הבנקים.
- להחזיק את פחיות בתנור במשך 30 דקות ב 160 מעלות, להתגלגל, ואז מגניב הפוך.
חצילים ממולאים גזר ושום
מתאבנים פריכים ועדינים, אשר עקרות בית רבות יעריכו, הם חצילים עם גזר ושום . ירקות ממולאים תוך שילוב של מרכיבים נוספים אלה, הטעם הפיקנטי מתקבל על ידי אפייה בתנור, מומלץ לאחסן אותם בפחיות במקום קריר.
המצרכים:
- חצילים - 1,5 ק"ג;
- גזר - 500 גרם;
- שום - 2 ראשים;
- מים - 1.5 כוסות;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ - 200 מ"ל;
- שמן חמניות - 200 מ"ל.
- מלח - 20 גרם.
הכנה
- לעשות חתכים חצילים ולהשאיר במים רתוחים במשך חצי שעה.
- מניחים את הירקות על מגש אפייה ואופים 30 דקות.
- קרסו את הגזר ואת השום. לאכול חצילים איתם.
- חצילים עם שום לחורף לסגור בצנצנות.
חצילים עם עגבניות ושום לחורף
בו זמנית, חטיף פשוט חצילים עם עגבניות ושום הוא פשוט בבישול וטעים. זאת בשל העובדה כי ירקות לא צריך להיות מטוגן, כמו מתכונים רבים אחרים, מרכיבים נוספים יכולים להיות מרוסק המצורפת לחתוך חצילים. מלבד עגבניות זה משולב היטב עם חצילים ופלפלים.
המצרכים:
- חצילים - 3 ק"ג;
- עגבניות - 3 ק"ג;
- חומץ - 100 מ"ל;
- שמן רזה - כוס אחת;
- מלח - 100 גרם;
- סוכר - 2 כפות. l.
הכנה
- מגלגלים בעגבניות הבשר.
- מוסיפים סוכר, מלח, חמאה ומרתיחים את המסה.
- חציל לחתוך לפרוסות, להוסיף את המסה ומבשלים 20 דקות, 5 דקות לפני ההשלמה, יוצקים את החומץ.
- חצילים עם עגבניות, שום לחמניות החורף במיכל.
חצילים מלוחים עם אופיום עם שום
חלופה נפלאה לכל המלפפונים הרגילים והעגבניות תהיה חצילים תחת עול עם שום וגזר. הם משולבים להפליא עם מגוון רחב של מאכלים חמים ויהיה חטיף, אשר יהיה נוכח כל הזמן הן את ארוחת הערב היומית בכל חגיגה.
המצרכים:
- חצילים - 10 ק"ג;
- שום - 250 גרם;
- גזר - 250 גרם;
- מלח - 200 גרם
- מים - 5 ליטר.
הכנה
- להכין מלח, להרתיח מים ומלח, טובלים את החצילים לתוך זה במשך 5 דקות, ואז לסחוט אותו.
- לעשות חתכים גדולים בירקות, דברים אותם עם שום קצוץ.
- להכין עוד מלח ולמלא אותם עם ירקות.
- שים את הירקות בקערה, לחץ למטה עם דיכוי, להשרות את החצילים המלוח עם שום לחורף במשך 3 ימים.