עבור האוהדים של חטיפים בוערים, אנו מציגים מתכונים של צ 'ילי מושרה לחורף. לאחר הכנת זה בבית, אתה לא רק לקבל הנאה אמיתית מן הטעם שלה, אלא גם לספק את עצמך עם תרופה מונעת מעולה הצטננות ומצב רוח רע.
פלפל צ'ילי במרינדה לחורף - מתכון פשוט
המצרכים:
- צ'ילי פלפלים - כמה זמין;
- שיני שום;
- טארקון (ירק);
- פלפל אפונה (שחור ומתוק);
- גבעולי בזיליקום;
- מטריות של שמיר;
למרינדה:
- מים מטוהרים - 1 l;
- סוכר מגורען - 40 גרם;
- מלח, לא יוד - 30 גרם;
- חומץ 9% (לכל ליטר יכול של פלפל) - 5 מ"ל.
הכנה
עבור המרינדה אנו בוחרים פלפלים חריפים בשלים ובושלים, לשטוף אותם ואם תרצה, כדי להפחית את מידת החדות של המוכן חטיף, להשרות מים חמים למשך שעה. אנחנו מכניסים את הפירות עכשיו בצנצנות יבשות ועוקרות מוכן מראש, לשים על החלק התחתון של כל ענף של טרגון, בזיליקום, שמיר, כמו גם כמה אפונה של פלפל ושיני שום קלופים.
מן המים, מלח סוכר מגורען, לבשל את המרינדה, רותחים את החומרים עד שכל הגבישים הם מומס. ממלאים את הנוזל רותח וכתוצאה מכך עם צ 'ילי צנצנות ולהשאיר כעשרים דקות. לאחר תום הזמן, המרינדה מנוקזת והנוהל חוזר על עצמו פעמיים נוספות. לפני מילוי מכולות עם פלפל עם מרינדה חם בפעם השלישית, אנו מוסיפים חומץ על צנצנות. אנחנו לאטום את כלי עם עפעפיו מבושלים, להפוך את התחתונה למעלה לעטוף אותם בזהירות עם משהו חם עבור עיקור טבעי קירור איטי.
פלפל חריף במרינדה בחורף בחומץ ענבים
המצרכים:
חישוב עבור יכול של 800 מ"ל:
- צ'ילי פלפלים - 350 גרם;
- כוסברה ושמיר (עשבי תיבול) - 3 sprigs;
- מנטה (עשבי תיבול) - ענף אחד;
- חומץ לבן ענבים - 100 מ"ל;
- ראש שום - 1 חתיכה;
- מים מטוהרים - 100 מ"ל;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- אבן מלח לא יוד - 10 גרם;
- אפונה פלפל ריחני ושחור - 2 ו 5 יח '. בהתאמה;
- עלי דפנה בגודל בינוני - 2 יח ';
- ציפורן ציפורן - חתיכה אחת;
- כוסברה (אפונה) - 2 כפית.
הכנה
ראשית, יש לשמור על פלפלים חריפים במים רותחים שלוש פעמים במשך חמש דקות, ואז לשים אותם בסיר, לשפוך מים נקיים, מביאים לרתיחה ומרתיחים לכמה דקות.
במיכל נפרד אנחנו יוצקים במים ושוכבים בו ללא טיפול, אבל שטפו שיני שום, כל הירוקים, אפונה של מתוק, פלפל שחור וכוסברה, כמו גם ניצן של ציפורן ועלי דפנה. לאחר רותחים, מרתיחים את המרינדה לכמה דקות, ואז שופכים את החומץ ומניחים לתכולת הספינה לרבע שעה. עכשיו אנחנו מעבירים את כל התבלינים, תבלינים, שיני שום וירקות מן המרינדה לתחתית של צנצנת יבשה סטרילית. פלפלים מבושלים נלקחים גם בזהירות בזהירות מהמחבת, מנסה לשמור על היושרה שלהם, והכניס לתוך הצנצנת לאחר התבלינים. ממלאים את צ 'ילי עם מרינדה חם, לאטום אותו בחוזקה עם מכסים לעטוף אותו עם שמיכה או שמיכה עבור עיקור טבעי קירור איטי הדרגתי.
פלפל חריף במרינדה בחורף עם חמאה
המצרכים:
- צ'ילי פלפלים - 6-8 חתיכות;
- שמן זית ללא ריח - 260 מ"ל;
- שום ראש - 2 יח ';
- רוזמרין גבעולים - 2-3 יח ';
- עלי דפנה בגודל בינוני - 2 יח '.
הכנה
זה חתיכת פלפל צ'ילי מאפשר לך לקבל בו זמנית חטיף טעים ושמן ריחני שיכול לשמש רוטב סלט או כתוסף רוטב. בנוסף, הכל טעים ושום. נסו להכין חטיף כזה בבית, ואתה בהחלט תהיה מרוצה מהתוצאה.
שיני שום לא לנקות, אבל רק פירסינג עם קיסם או סכין והכניסו לתוך סיר או סיר. שם אנו מניחים את ענפי הרוזמרין ומזגים את כל שמן הזית. לחמם את התוכן עד סימנים ראשונים של רותחים, מיד לסלק את האש (לא נותנים את הרתיחה), ושוקלים שום עם רוזמרין במשך עשרים דקות. עכשיו להעביר את זרדים ושום השיניים לתוך צנצנת סטרילית, לחזור על אותם צעדים עם תרמילי צ'ילי. אנחנו מעבירים את הצנצנת ואת אותם, ואז יוצקים עם שמן ריחני, מכסים עם מכסה החנות לאחר קירור במקרר.