כרובית היא הכרחית תזונה תזונתיים, תפריט של ילדים או דיאטה של אנשים שמובילים אורח חיים בריא. זה hypoallergenic, עשיר בויטמינים, חומצות אמינו, מאקרו ו microelements, הוא מתעכל בקלות. יש לה טעם עדין ונעים, הן בצורתה הטהורה והן בשילוב עם מוצרים אחרים במנות כגון תבשילים, סלטים ומרקים. במיוחד בהרמוניה, כרובית משולבת עם בשר עוף, ואת מידת התועלת ואת הערך התזונתי של מנות כאלה הוא הכפיל.
אנו מציעים מספר אפשרויות להכנת מרקים כרובית עם עוף.
מרק ירקות עם עוף וכרובית - מתכון
המצרכים:
- צבע כרוב - 0.5 ק"ג;
- פילה עוף - 0,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- גזר - 170 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 100 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- פלפל אפונה ריחני - 2 יח ';
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- תערובת של פלפלים טריים;
- מלח;
- ירקות טריים.
הכנה
בשר עוף שטוף, חתוך לחתיכות, יוצקים שני ליטר מים, מלח, מוסיפים תערובת של פלפלים, אפונה מתוקה ועלי דפנה ומבשלים עשרים דקות.
גזר מקולף וחתוך ופלפלים, ומטגנים את הבצל במחבת בחמאה. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
אנחנו לוקחים את הבשר מן המרק ומפרקים את הסיבים.
במרק אנחנו מפיצים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 10 דקות. ואז אנחנו שולחים את הירקות המטוגנים, מחולקים תפרחות קטנות, כרובית ועוף חתיכות. נתנו לו לרתיחה עוד חמש דקות, למלא אותו עם ירקות ולהוציא אותו מהאש.
אנחנו מגישים מרק ארומטי חם עם שמנת חמוצה.
מרק כרובית עם עוף וגבינה מומסת
המצרכים:
- צבע כרוב - 0.8 ק"ג;
- חזה עוף - 0,7 ק"ג;
- גזר - 170 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- גבעול סלרי - 1 PC;
- שום - 3 שיניים;
- אפונה של פלפל שחור - 7 יח ';
- מלח;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
חזה עוף נשטף, הניח במחבת עם שני ליטר מים והניח על צלחת. שם אנחנו זורקים את הנורה כולה מקולפת, שום, גזר, לחתוך למספר חתיכות, גבעול סלרי, רצפת הקורה
אנחנו מסירים את העוף המוכן ומסננים את המרק. אנחנו זורקים לתוכו את התפרחת הכרוב ושולחים אותו חזרה לתנור במשך רבע שעה.
בעוד הכרוב מבושל, אנחנו לפרק את הבשר לסיבים, אנחנו לשפשף את הגבינה מומסת על פומפיה. מחית כרוב מוכן בבלנדר מחית, מוסיפים גבינה וחום, תוך ערבוב מתמיד עד הגבינה מתמוסס.
אנחנו משרתים מרק, לשים עוף ופטרוזיליה על הצלחת.