מ שעועית אדומה, אתה יכול לבשל מרקים שונים מספור, חלקם מבושלים לחלוטין ללא בשר. לתשומת לבכם אנו מציגים את ההיפך הגמור ממתכוני הטעם של המנות הראשונות.
מרק של שימורי שעועית אדומה ולבנה עם בשר
המצרכים:
- שעועית אדומה משומר - 1 יכול;
- שעועית לבנה משומר - 1 יכול;
- בשר בקר - 300 גרם;
- בשר עיסת - 600 גרם;
- בצל - 2 בצלים;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- שום - 5 שיניים;
- עגבניות במיץ שלה - 1 סיר;
- מיץ עגבניות - 1 ליטר;
- שמן צמחי - 40 גרם;
- כמון (זירה) - חצי כפית;
- אפונה פלפל - ½ כפית;
- פלפל ריחני - 5 אפונה;
- בזיליקום - 1 כפית;
- סוכר;
- מלח.
הכנה
המתכון למרק שעועית של שעועית אדומה ולבנה נראה במבט ראשון מסובך, אבל עבור רבים זה יהיה לנצח להישאר אהובים לנצח. לשטוף, לשפוך מים ומבשלים מרק, לשים נורה אחת קלופה, חתיכת פלפל ריחני, באותו מחבת, ולאחר מכן להוסיף. הבשר לשטוף היטב, יבש ולהסיר את הסרטים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות מאוד, על רבע קופסת ההתאמה. זה יכול להיות peppered מיד, אבל לא למהר למלח. כדי לטגן אותו יש צורך או במחבת גדולה או חלקים לשים מטוגן כבר במיכל זמני יחד עם מיץ שהוקצה. העיקר הוא שהבשר מטוגן, אבל לא מבושל במיץ שלו. לאחר הצלייה, מחזירים את הבשר חזרה למחבת ומניחים אותו בסיר עם מיץ בולט. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ לבשר ולא מטגנים, אלא עד שהוא הופך לשקוף.
עכשיו לקצוץ את הצ 'ילי במעגלים, לא שוכח להסיר את הזרעים, הליך זה הוא חובה, ואז לשים את החתך לחתיכות 3 שיני שום ותבלינים. כאשר התבלינים והשום מתחממים, מוסיפים את העגבניות יחד עם המיץ שבו הם השתמרו ומעכים אותם בקרום של פירה. לטעום את כל התערובת עד הבשר נמס בפה, ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל הבולגרי פרוס (רצוי צהוב וירוק) ואחרי 10 דקות, לשים את הכל לתוך המרק, לאחר שהסיר את בצל בצלחת ממנו. אל תהססו, יוצקים אותו מיץ עגבניות ויוצקים את השעועית שטף. שעועית לבנה צריך להיות מבושל מעט ולתת עובי, ואז לסחוט את השום הנותר, מלח, להוסיף סוכר לכבות לאחר חמש דקות. לפני השימוש, תמיד לתת לו להתבשל לפחות שעה, אם כי זה הקשה ביותר של בישול.
מרק עוף קרם עם שעועית אדומה וסלרי
המצרכים:
- רגל עוף - מחשב אחד;
- שעועית אדומה - 0.4 ק"ג;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קרם - 100 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- בצל - בצל 1;
- גזר - 1 חתיכה;
- שורש סלרי - 2 יח ';
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח.
הכנה
מן הירך, לשים את מרק על, כמו על כל מרק רגיל אחר, מרק צריך להיות על 1.3 ליטר. שעועית שטף ונקה, למלא במים ולחכות רותחים, ואז מיד לנקז זה לא ממש מים יפים. עכשיו לשפוך את השעועית עם מרק קר, לשים את מקולף ולא לחתוך ירקות בסיר ולהוסיף מלח אליו. אז בחום הנמוך ביותר הוא מביא את הרושם לרכות. כל הירקות מבושלים מוסרים, אתה לא צריך אותם יותר, ואת השעועית, יחד עם הנוזל, לנגב פירה. לכן, מקציף את המחית החבית וכתוצאה מכך החום. מערבבים יחד עם שני חלבנים, מערבבים היטב ויוצקים לתוך המרק, ואז מוסיפים חמאה ומלח. אל תשכח לקשט את הצלחות עם פטרוזיליה קצוצה.
מרק ג 'ורג' אדום שעועית עם אגוזים
המצרכים:
- שעועית אדומה - 0.3 ק"ג;
- מים (מים רותחים) - 1,5-2 l;
- בצל - בצל 1;
- אגוז - 120 גרם;
- פטרוזיליה;
- סלרי (עלים);
- כוסברה;
- מנטה;
- שמיר;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
לפני שאתם מכינים מרק שעועית אדומה, יש לנקות את השעועית ולשטוף היטב במים קרים. יוצקים אותו במים רותחים וממשיכים לבשל. תקרה טובה של אגוז, כך שחלק ממנה נעשה כמו דייסה, וחתך את הבצל כמה שפחות. כאשר השעועית רכה מספיק, להכות אותה עם קרום, ואז מפזרים אגוזים ובצל, ואז מלח ופלפל ניתן להוסיף מיד. ואחרי שבע דקות, מוסיפים את הירקות הקצוצים למחבת ומבשלים עוד 5 דקות.