רוטב ברביקיו - מתכון

מה שאתה הולך לבשל, ​​צלעות חזיר, עוף או סטייק, ברוטב ברביקיו מאכלים אלה יהיו אפילו יותר טעים. זה נשאר רק כדי להבין איך להכין רוטב ברביקיו.

נראה שזה קל יותר, הסתכל על הרכב והפך את הרוטב מרכיבים אלה. אבל שום דבר מהסוג הזה! סוגים שונים של בישול רוטב ברביקיו, מתוך ערבוב פשוט של רטבים מוכנים לעבודה רצינית עם ירקות ותבלינים. איך להכין רוטב ברביקיו, איזו מבין האפשרויות הבאות, להחליט בעצמך.

מתכון פשוט עבור רוטב ברביקיו

המצרכים:

• קטשופ - 1/2 כוס;
• סוכר חום - 1/3 כוס;
• חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
• רוטב סויה - 2 כפית.
• רוטב ווסטרשייר - 2 כפית.

הכנה

מערבבים היטב את כל המצרכים בקערה. חלק ברוטב ניתן להשתמש כדי להכין מנות בשר, שאר הרוטב עדיף לאכול תוך אכילת המנה העיקרית.

ברוטב ברביקיו עם תבלינים

המצרכים:

• בצל - חתיכה אחת;
• אורגנו - לפי הטעם;
• חמאה - 100 גרם;
• שום - 1/2 lobules;
• פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. כפות;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• יין אדום - 250 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו חותכים בצל עם פרוסות גדולות, ומטגנים על מחצית החמאה שנלקחה עד להזהבה. מוסיפים שום כתוש, אורגנו, פלפל, מיץ לימון ומלח. שמנו על אש קטנה במשך כמה דקות, להוסיף יין לשמור על חום נמוך עוד 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את החמאה הנותרת ופטרוזיליה.

רוטב ברביקיו "עם עשן"

המצרכים:

• רוטב עגבניות - 500 גרם;
• סוכר חום - 1/4 כוס;
• רוטב ווסטרשייר - 1/4 כוס;
• חומץ תפוחים - 1/4 כוס;
• חרדל מתוק - 2 כפות. כפות;
• עשן נוזלי - 2 כפיות;
• מותק - 2 כפות. כפות;
• מלח ים - 1/2 כף. כפות;
• פלפל שחור, אבקת שום, פלפלים אדומים, שורש סלרי בטעם, אבקת בצל - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו מכניסים רוטב עגבניות בסיר, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים הכל טוב. שמנו על אש קטנה, ממשיכים להתערב, לבשל במשך 7-15 דקות, עד העקביות לא נראה כמו שצריך. אם אתה רוצה להפוך את הרוטב צפוף יותר, אז אתה יכול להוסיף קצת עמילן, רק לא לשכוח לערבב היטב, אחרת הרוטב יסתדר עם גושים.

חם BBQ רוטב

המצרכים:

• עגבניות - 5 יח ';
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
• בצל סגול - 1 PC;
• מלח - לפי הטעם;
• שום - 2 ציפורן;
• פלפל צ'ילי אדום - 1 PC.
• חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 1 1/2 כף. כפות;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות.

הכנה

מכרות עגבניות לחתוך לחצאים. מקלפים את הבצל והשום. חותכים את פרוסות הבצל. פלפל הוא שלי, לחתוך חצי וניקוי של זרעים. מכניסים את כל הירקות לקערה, מוסיפים את החומץ, המלח, החמאה והסוכר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מורחים את הירקות על תבנית אפייה ומניחים אותה על מחצית השעה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. לאחר העברת הירקות למעבד המזון ושחיקת כל החומרים למסה הומוגנית, הניחו את הכל בקערה, מוסיפים את רסק העגבניות ופלפל לפי הטעם.

המתכון המקורי עבור רוטב ברביקיו

המצרכים:

• דובדבן - 1/2 כוס;
• רוטב סויה - 2/3 כוס;
• רוטב hoisin - 2/3 כוס;
• סוכר חום - 1/2 כוס;
• מלח - 1 כפית;
• אבקה סינית של חמישה תבלינים - 1 1/2 כפית.
• להדביק משעוע שחור - 2 כפיות;
• שום - 4 ציפורן.

הכנה

שיני שום שיני ויוצקים לסיר. שרי נקי של זרעים, למחוץ ולשים במחבת. ואז אנחנו שולחים את כל שאר החומרים ומערבבים. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומביאים את תכולתו לרתיחה. אש מצמצמת ומבשלת כ 10 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מתעבה לעקביות הרצוי. רוטב מוכן מקורר ומוגש לשולחן עם צלחת בשר.