הכלים הראשונים רצוי להשתמש לעתים קרובות יותר, כך ייטב. אנו מציעים לך אלטרנטיבה מרקים משעמם בורשט ואומר לך איך להכין מרק עם חביתה. מצד אחד הוא מקורי, אבל מצד שני - מהיר וטעים.
מרק עוף עם מתכון חביתות
המצרכים:
- רגל עוף - מחשב אחד;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלב - 100 מ"ל;
- עגבניות מיובשות - 5 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה - 20 גרם;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
כופים את רגלי ושולחים אותה למחבת עם מים (כ -1.5 ליטר). לאחר רותחים, לבשל מתחת למכסה סגור במשך 40-45 דקות, מעת לעת לוקח את הקצף. בסוף הבישול אנחנו מוסיפים מלח לפי הטעם.
עכשיו אנחנו מכינים את החביתה : אנחנו מכים את הביצים ביסודיות, זה יותר נוח לעשות את זה לטאטא. אנחנו מוסיפים את המסה ביצה עגבניות קטנות לחתוך לקוביות קטנות, חצי פטרוזיליה קצוצה וחלב. משמנים את המחבת בחמאה ושופכים עליה תערובת חביתה. בישול תחת מכסה סגור על אש איטית במשך כ 7 דקות.לאחר החביתות יש מקורר, לחתוך אותו לפרוסות. לפני ההגשה על השולחן במרק, להוסיף עשבי תיבול כתוש חתיכות של חביתה. כתוצאה מכך, יש לנו קורס מספק, אבל קל הראשון.
בשר בשר עם חביתות וירקות
בעת הכנת מרק, לעתים קרובות לא רק בשר, אלא גם עצמות משמשים. הם נותנים את העושר מרק.
המצרכים:
עבור מרק:
- עצמות - 300 גרם;
- בשר עיסת - 300 גרם;
- שורש פטרוזיליה - חצי;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - לפי הטעם.
עבור חביתות:
- כרובית מבושלת - 100 גרם;
- ירוק אפונה משומר - 30 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 40 מ"ל;
- גזר מבושל - 1 חתיכה;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
עצמות שלי בזהירות, לחתוך ומזג מים קרים. לאחר רותחים, להפחית את האש ומבשלים את המרק במשך 2 שעות, מסיר מעת לעת את השומן ואת קצף מפני השטח. לאחר 2 שעות, מוסיפים את הבשר החתוך וממשיכים לבשל עוד יותר. עדיין לאחר כשעה, להוסיף בצל שלם קלופים, גזרים שורש פטרוזיליה. אנחנו מבשלים יחד עוד 40 דקות, אחר כך המרק מלוח לפי הטעם והמסנן.
אנחנו מתחילים להכין חביתה: אנו מפרקים כרוב על תפרחות, גזרים חתוכים לקשיות דקות. אנחנו משלבים ירקות, מוסיפים אפונה ומכניסים אותם בצורה משומנת. ביצים לטאטא עם חלב, מלח לפי הטעם ואת תערובת מלאה ירקות. על אש קטנה מטגנים את החביתה 5-7 דקות מתחת למכסה סגור. כאשר הוא קצת מגניב, לחתוך אותו לחתיכות עם הגודל הרצוי ולהוסיף אותו למרק. מיד אנחנו משרתים את השולחן.
מתכון למרק עם חביתה
המצרכים:
- מרק עוף - 2 ליטר;
- בשר עוף מבושל - 300 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מלח, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
במרק העוף, מוסיפים בצל וגזר מרוסקים ומרתיחים אותם עד שהם מוכנים. בסופו של דבר, להוסיף עוף קצוץ ומלח עם תבלינים לפי הטעם.
עכשיו אנחנו מכינים חביתות חביתה. מקציפים את הביצים, מוסיפים חלב, מלח ומערבבים אותם. מחממים היטב את המחבת, משמנים אותה בשמן צמחי ומוציפים תערובת חביתה לשכבה דקה. מטגנים עד להשחמה. צריך להיות 3-4 פנקייק. מקפלים אותם לחצי, ואז שוב בחצי וחותכים לקשיות דקות. בכל צלחת לפני ההגשה, לשים קש שלנו חביתה ולמלא אותו עם מרק. אם תרצה, ניתן להוסיף עשבי תיבול כתוש.
מרק עם חביתות ותירס
המצרכים:
- בשר בשר - 1 l;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תירס משומר - 50 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- חמאה - 10 גרם;
- מלח.
הכנה
ביצים שבורות לתוך קערה, יוצקים חלב, מוסיפים תירס ומלח לפי הטעם. הכל בזהירות לערבב. יוצקים את החביתה לתבנית האפייה, משומנים מראש בחמאה ואופים בתנור במשך 15 דקות, לאחר מכן מכבים את התנור ומניחים לחביתה לעמוד עוד 10 דקות ואז אפשר לחתוך לפרוסות. לפני ההגשה, לשים את החביתה לתוך הצלחת ויוצקים את המרק.