בהתאם להעדפותיך, אתה יכול לבחור עבור מאכל הן שומן ודגים תזונתיים, מקבל מרק בדרגות שונות של רוויה ותוכן קלורי. מתכונים למרק דגים מתוארים בפירוט במתכונים הבאים.
האוזן מדג הנהר בבית - מתכון
ככלל, הטעים ביותר הוא לא אחד עבורו דג הנהר האציל ביותר שימש, אבל זה מבושל בטבע. הניחוח של האש והאווירה המתאימה בהחלט משחק תפקיד, אבל אתה יכול אפילו לעשות מאכל ראשון, ריחני הראשון אפילו על הצלחת שלך.
המצרכים:
- גוויון פגר - 1.4 ק"ג;
- תפוחי אדמה פקעות - 280 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- גזר - 90 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- אפונה של פלפל שחור - 5 יח '.
הכנה
- לפני הדגימה נכונה מרק דגים דגים, הדג עצמו חייב להיות מוכן כראוי: הרס את כל הקרביים, סולמות את המאזניים, לחתוך את הזימים ושטיפות היטב.
- הגזר של perch הם שפכו עם מים טריים, דפנה, בצל ואפונה מוטלות, ולאחר מכן מניחים את המחבת על חום בינוני ומרתיחים את כל 15 דקות לאחר רותחים. בתהליך הבישול, אתה תמיד צריך להסיר את הרעש מפני השטח.
- יתר על כן, דגים מבושלים מועבר צלחת, חתיכות גדולות של גזר ותפוחי אדמה מונחים מרק מוכן.
- כאשר הירקות מגיעים למחצית המוכנות, פילה הדגים המעודן מוחזר למרק והמרק מובא במלוא יכולתו.
אוזן טעימה מדג נחל קטן
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 540 גרם;
- בצל - 180 גרם;
- דוחן - 135 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- דג הנהר - 440 גרם;
- קומץ ירקות טריים.
הכנה
- הדג הוא ניקה מראש של viscera, אם יש צורך לחתוך את הראש וסנפיר.
- פגרי דגים שטופים מונחים בסיר, מוזגים במים נקיים ומוסיפים בצל. מרק לבשל במשך כחצי שעה.
- מסנן מרק דגים , הבשר מוסר מן העצמות, והשאר נזרק.
- במרק מוכן להניח חתיכות גדולות של תפוחי אדמה וגזר, לשפוך את הדוד שטף ומבשלים את המרק עד שהירקות מוכנים.
- באוזן, דגים מוחזרים והמנה נשארת לעמוד ללא אש כ -20 דקות לפני ההגשה.
מתכון דומה למרק דגים טעים ניתן לחזור על האש, אבל במקרה זה, ירקות ניתן לזרוק כבר אחרי 10 דקות לאחר בישול דגים, דגים מוכנים לא לנקות על הפילה, אבל רק לתפוס את הבצל.