אם הברווז מבושל כראוי, אז זה הולך טעים להפליא. עכשיו תלמד את המתכונים לבישול ברווזים בבית בתנור.
מתכון ברווז עם תפוזים בתנור
המצרכים:
- תפוזים - 2 חתיכות;
- ברווז - חתיכה אחת;
- שיני שום - 3-4 יח ';
- מיונז , מלח, תבלינים.
הכנה
כתום אחד הוא חתך לתוך הטבעות. השני לחתוך פרוסות ולנקות אותם קליפה. בצלחת עמוקה, לסחוט מיץ תפוזים קטן, מוסיפים מיונז, מלח, תבלינים, שום קצוץ ומערבבים הכל ההומוגניות. אנחנו מכניסים את הפרוסות הכתומות לתוך הרוטב המתקבל ומניחים אותם בתוך פגר של ברווז. החור תפור בחוט וגווייה מרוחה ברוטב. אנחנו מכסים את החלק התחתון של האודניצה עם טבעות כתומות, פורשים את הברווז, מכסים אותו במכסה ושולחים אותו לתנור חם. כאשר הציפור מכוסה בקרום מוזהב, הטמפרטורה מצטמצמת ל -170 מעלות ואנחנו מכינים עוד 1-1.5 שעות, בהתאם לגודל הברווז. ואז לחתוך את החוט, להסיר את פרוסות תפוזים ומניחים אותם יחד עם ברווז אפוי על צלחת. על פי המתכון הזה אתה יכול לבשל ברווז ופרוסות בתנור. ההבדל היחיד הוא שבמקום הפגר כולו במקרה הזה, הברווז כבר יחתוך מיד לחתיכות, ומעליהם מונחים פיסות תפוז.
מתכון לאפיית ברווז עם תפוחים בתנור
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- תפוחים ירוקים - 3 חתיכות;
- דבש טבעי - 1 כף. כפית;
- לימון - 1 חתיכה;
- חומץ בלסמי - 1 כפית;
- שורש זנגביל - 10 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 1 כף. כפית;
- מלח.
הכנה
זה מתכון פשוט לבישול ברווזים בתנור עם תפוחים, הפגר חייב להיות מושרה תחילה, כך שהוא הופך רך ועסיסי יותר. כדי לעשות זאת, מתוך לימון לסחוט את המיץ, שלושה על השורש מלון מלוכסן של זנגביל, מוסיפים את שמן צמחי, דבש חומץ בלסמי. גווייה שטופה ומיובשת משוחכת במלח ומרוחה במרינדה שהושגה. השאירו לפחות שעה במשך 3, ואולי יותר. תפוחים לחתוך רבעים או לשניים ולשים אותם בתוך הציפור. את החור הוא תפור או מהודק עם קיסם. אנחנו מניחים את הברווז בשרוול, מהדקים את הקצוות ושולחים אותו לתנור מחומם היטב במשך שעה וחצי. כמעט בסוף הבישול, החבילה נחתכת כדי להפוך את הציפור לחום.
ברווז עם כוסמת בתנור - מתכון
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- כוסמת - 200 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מותק - 80 גרם;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
בצל מתפורר ומתפתל עד אדום על שמן. אנחנו חותכים את הפטריות שטופות בצלחות. מוסיפים את הבצל ומטגנים יחד. כוסמת שטף, ולאחר מכן לשים במחבת, יוצקים מים בשיעור של 1: 2 על אש מבשלת חזקה עד לרגע מתאדה נוזל. כיסוי באותו זמן לא צריך לכסות. גריסים צריך
כפי שאתם יכולים לראות, מתכונים לבישול מנות ברווז בתנור הם פשוטים. אם ניקח כבסיס לכל אחד מהם ניתן להכין ופשוט ציפור ללא מלית או לדחוף את זה עם משהו אחר, למשל, אורז.