בואו ניקח בחשבון כיצד להכין גליל מ שאק. מתאבן כזה יהיה בהחלט לקשט את השולחן שלך יגרום הערצה לכל.
להתגלגל מן השוק ב multivark
המצרכים:
- מים - 300 מ"ל;
- קארי - 1 כפית;
- פילה עוף - 3 חלקים;
- עלה דפנה - 2 טון;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 5 יח ';
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- קליפת בצל - 15 גרם;
- תבלינים.
הכנה
ראשית, בואו להכין את מרק מן קליפות בצל שטף, עלי דפנה ופלפל מתוק. לאחר מכן נוסיף נורה שלמה, והפעל את מצב המכשיר "Multiprofile" עם הגדרת טמפרטורה של 120 מעלות ו 10 דקות. בשלב זה, ההגה נשטף היטב, אנחנו לגרד את העור עם סכין, לחתוך אותו בזהירות לחתוך את העצם. קל להכות את כל חתיכות קמור של בשר, לשפשף על שני הצדדים עם תבלינים ושום. גזר מנוקים וחותכים לרצועות דקות דקות ומונחים על ההגה.
פילה עוף מונח על השולחן, מכסים בסרט ומכה בפטיש. מפזרים את קארי ומעבירים אותו באופן שווה על הסל עם גזר.
עכשיו בעדינות לכבות את כל לחמניות, לעטוף בחוזקה חוט הדוק לטבול אותו בצל בצל, הוספת מלח לפי הטעם. עכשיו אנחנו סוגרים את הכיסוי של multivark, אנחנו מכניסים את התוכנית "מרווה" ולסמן אותו בערך 3 שעות. אחרי הזמן אנחנו לוקחים את הלחמנייה המוגמרת מהשקית של המרק, מקררים אותה, מוציאים אותה ל -2 שעות במקרר, ואז מסירים את החוט ומשרתים את המנה כחתוך בשר או מבשלים ממנו כריכים טעימים ומספקים.
מתכון לחמנייה מתגלגל חזיר
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 PC;
- תבלינים.
הכנה
חותכים את המפרק לאורך העצם ומשתמשים בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את העצם מהבשר, מנסה לא לפגוע בשלמות העור. תבלינים ומלח מעורבבים בקערה ומשפשפים את התערובת המתקבלת עם בשר מכל הצדדים. ואז לקחת את רשת דפוס ולשים אותו על צינור מתאים. בשר מן השוק מתגלגל בחוזקה עם לחמניות, אנחנו ממלאים את הקצוות פנימה ומכניסים את הגליל לצינור, מושכים אליו את הרשת וקושרים היטב את הקצוות.
במקום רשת דפוס, אתה יכול להשתמש חוט פשוט עבור סריגה נקניקיות או חוטים צפופים רגילים. לאחר מכן לעטוף את רול בסכל, לשים אותו בתבנית אפייה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש במשך 1.5 שעות. לאחר מכן, להסיר בזהירות את הסכל ואת החום שלנו רול מן השוק ב 5-10 דקות נוספות. לאחר מכן הצלחת היא מקורר לחלוטין, שמנו את הגליל במקרר במשך 8 שעות.
רולטה עם שוק עם מלית
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 PC;
- תפוח - 2 חתיכות;
- תבלינים;
- שום;
- שמנת חמוצה.
הכנה
חותכים את לציפורן, לחתוך בזהירות את העצמות ואת הגידים. בשר קצת להכות, משפשף עם מלח שום קצוץ. תפוחים מנוקים, קצוצים לרבעים, מסירים את הזרעים ומניחים את האודולים על שכבת בשר. אנחנו מסובבים את הגליל, מהדקים בחוזקה את החוט, ומכניסים אותו לתוך השרוול לאפייה. אנחנו שולחים את המנה לשלוש שעות לתנור חם, אחרי זה אנחנו מעבירים אותו לצלחת, חותכים את החוט, חותכים אותו לפרוסות, משמנים אותו בשמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים אותו לשולחן.
קציץ בשר מן שוק עם שזיפים מיובשים
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 חתיכת;
- שזיפים מיובשים - 15 יח ';
- חרדל - 1 כפית;
- דבש נוזלי - 1 כף. כפית;
- תבלינים.
הכנה
בשר חזיר מבושל במים מומלחים במשך כ 3-4 שעות. שזיפים מיובשים ושטופים. חרדל מעורבב בדבש, מתובל בפלפל, מלח, כוסברה ורוזמרין. לאחר מכן, לשים שזיפים על הבשר לכסות אותו בתערובת קיבל היטב. בשר מגולגל בחוזקה גליל, קשור בחוזקה עם חוט צפוף, עטוף סרט מזון, או שרוול מיוחד לאפייה. עכשיו אנחנו שולחים את התבנית למקרר ומשאירים אותה לכפור כל הלילה. בבוקר אנחנו עוטפים את הבשר בנייר ומכניסים אותו ל 20-30 דקות לתנור חם.