צנון - אין ספק, שם השורש הזה הוא באוזניים של כולם, אבל על השולחן לא תוכל לפגוש אותו לעתים קרובות. ולשווא! אחרי הכל, למשל, על ידי כמות של צנון מלחים מינרליים ייתן סיכויים ירקות רבים אחרים. חוץ מזה, בעצם זה מורכב מים, שומנים ופחמימות בו כמעט ולא קיים, ולכן הוא יכול בקלות להיכנס לתזונה של מי צופה משקל, שלא לדבר על הכרחית שלה הצטננות - אחרי הכל זה החיטוי החזקים ביותר. למה אנחנו עוקפים את צנון צד? אולי אנחנו צריכים לכלול אותו בתפריט שלנו לעתים קרובות יותר? אחרי הכל, פעם זה שורש היה מאוד פופולרי ומוערך על השולחן.
איך להכין סלט צנון?
צבע צנון משתנה לבן, ירוק, ורוד סגול ושחור. הייחודיות של האחרון הוא תכונות חיידקיות וחיטוי שלו, כמות עצומה של ויטמינים הכלולים בו. אבל היום לא נדבר על זה, אבל איך להכין סלט של צנון שחור.
כאשר מכינים סלטים, יש לזכור כי המתכונים בנויים על הניגוד של הטעם המר של שורש היבול, אשר מובחן על ידי צנון שחור, עם טעם מתוק של מרכיבים משלימים - דבש, סלק, גזר, תפוחים. או לכבות את הטעם צנון מוצרים נייטרלי - שמנת חמוצה, מלפפון, כרוב. לפעמים, סלטים אפילו להתעקש על שעה.
סלט של צנון שחור - מתכון
כדי להכין סלט טעים של צנון שחור, תחילה השורש צריך להיות ניקה בהכרח להסיר את המרירות. כדי לעשות זאת, לחתוך את צנון ויוצקים אותו במים קרים, לתת לו לעמוד על 30-60 דקות.
המצרכים:
- צנון שחור - 300 גרם;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- ירוקים של שמיר;
- עלים של סלט ירוק.
הכנה
אנחנו מנקים את הצנון, מסירים ממנו את המרירות ומשפשפים אותו על המגרר. שמנו את זה קערה סלט, מלח, לשפוך מיץ לימון, שמן צמחי ולתת לו לחלוט במשך 15-20 דקות. אנחנו לקשט עם עלים של סלט ירוק וירקות של שמיר.
סלט זה הוא מתכון קלאסי. לוקח את זה כבסיס, אתה יכול להוסיף את זה כל החומרים - תירס, מגוררת או תפוחים קצוץ, גזר גלם או קלוי, בצל, אפונה, אגוזים ואפילו פטריות.
על פי מתכון דומה, אתה יכול לעשות סלט צנון עם שמנת חמוצה. אתה רק צריך לגרר את צנון על פומפיה גדולה, להוסיף ירקות, העונה עם מלח ושמנת חמוצה.
סלט עם צנון וכרוב
למעשה, כל סלטים הירקות מותר לעשות "על ידי מראה", לא עוקבים בבירור את הפרופורציות. אנו מציעים להכין את המנה בגרסה שלהלן, אבל אתה יכול להגדיל את כמות הכרוב, להיות מונחה על ידי הטעם שלך.
המצרכים:
- צנון שחור - 300 גרם;
- כרוב לבן - 100 גרם;
- שמן צמחי - לתדלוק;
- מלח - לפי הטעם;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
אנחנו לנקות ולשפשף את השורש על פומפיה, לאחר להיפטר מרירות. כרוב דק לגרוס, מלח להוסיף לצנון. מערבבים היטב את הירקות ומכניסים אותם לקערת סלט. אנחנו יוצקים עם שמן צמחי, אנו מעטרים אותו עם עשבי תיבול קצוצים דק.
סלט צנון עם ביצה
לעתים קרובות יותר, סלט של צנון שחור מוכן עם תוספת של מרכיבים צמחיים שונים, אבל אתה יכול לנסות לעשות את זה עם ביצה.
המצרכים:
- צנון שחור - 2 יח ';
- ביצה מבושלת - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 5 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
צנון שחור הוא ניקה, אנחנו להיפטר מרירות, שריה במים קרים. ואז לשפשף על פומפיה גדולה, להוסיף קצוץ חלמונים ולבנים, מלח, פלפל ועונה עם שמנת חמוצה. על הבקשה, אתה יכול לקשט את הסלט עם עשבי תיבול.