החשיבות של הקורסים הראשונים בתזונה היא עובדה ארוכת שנים. מרקים שונים, בורשט - מנות נחמדות מאוד על השולחן שלנו. איך לבשל מרק- hodgepodge עבור צוות בשר, לקרוא להלן.
מרק-סוליאנקה, צוות בשר - מתכון לקלאסיקה
המצרכים:
- בשר עיסת - 800 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- מוצרים מעושנים - 300 גרם;
- זיתים ללא בורות - 10 יח ';
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- לימון - חצי;
- צלפים - 30 גרם;
- מלפפון מלוח (ללא חומץ) - 3 יח ';
- פלפל שחור אפונה;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- מלח;
- שמנת להגשת.
הכנה
הבשר שלי, חתוך לחתיכות ומזג מים. לאחר רותחים, מרק זה הוא סחוט, שפכו עם מים טריים, לשים את כל בצל קלופים, סלרי, גזר ולתת להרתיח, להסיר את הקצף ומבשלים עד מוכן. כרבע שעה לפני המוכנות, אנחנו מניחים את דף הדפנה. בשר מופק, ואת מרק מסונן. בצל, שנותר, melenko shredded ו passeruem לשקיפות. מוסיפים בשר מעושן, חתוכים לרצועות ומטויחים מעט. ואז שמנו עגבניות וכל ביחד אנחנו עדיין שוקלים דקות 3. הוסף 100 מ"ל של מרק, ומערבבים להחזיק חצי שעה. מלפפונים חמוצים מגורדים קש רזה. אנחנו חותכים את הזיתים. בשר מבושל חתוך לקוביות. מביאים את מרק לרתיחה, לשים את הבשר, מוסיפים את הבצל עם מוצרים מעושנים, רסק עגבניות מלפפון. מבשלים כ 10 דקות על אש נמוכה. בסופו של דבר אנו מוסיפים צלפים, מלח לפי הטעם, במידת הצורך. מכבים את האש ומניחים לנו להתבשל כ -20 דקות, אוספים את המרק, מלח-מלח יוצקים במנות, מניחים זיתים ופרוסות דקות של לימון. נגע עם עשבי תיבול קצוצים. שמנת חמוצה ניתן גם לשים partwise לתוך צלחות, או שזה יכול להיות שפכו לתוך סיר.
הכנת מרק-מלח, בשר טרום
הכנה
- מרק - 2 ליטר;
- בשר חזיר - 180 גרם;
- שמנינים מושרים - 300 גרם;
- נקניק מבושל - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- לימון - חצי;
- זיתים - 10 חתיכות;
- עגבניות - 50 גרם;
- צלפים - 30 גרם;
- שמנת;
- פטרוזיליה ירוקה;
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- מלח;
- פלפל.
הכנה
חותכים את המוצרים המעושנים לחתיכות קטנות ומטגנים מעט. מעבירים את הבצל הקצוץ ומוסיפים את העגבניות. מטגנים את הכל יחד במשך 2 דקות, פורסים את המלפפונים, מטגנים אותם בשמן, ואז שופכים מעט נוזלים ותבשיל במשך רבע שעה. עבור חלוקת סירים להפיץ מטוגן בשר מעושן, בצל ומלפפונים עם עגבניות. מוסיפים פטריות ויוצקים מרק מלוח. מכסים את הסירים עם מכסים ומבשלים ב 180 מעלות במשך שעה. בעת ההגשה, לשים את solianka צלפים, זיתים, פרוסות עגבניות, לימון וירקות. שמנו שמנת חמוצה לתוך ארנבון כרצון.
מרק- hodgepodge, בשר צוות - מתכון עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- בשר על העצם - 300 גרם;
- נקניק מבושל מעושן - 300 גרם;
- מלפפון חמוץ חבית - 3 חתיכות;
- גזר - 150 גרם;
- בשר מעושן - 250 גרם;
- נקניקיות מעושן - 5 יח ';
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- זיתים ללא בורות - 100 גרם;
- לימון - חצי;
- עגבניות - 50 גרם;
- ירקות;
- מלח.
הכנה
מרתיחים את הבשר על העצם, חותכים לחתיכות ומחזירים אותו למרק. קרסנו קצת בצל, חתכנו מלפפונים לקוביות. אנחנו מעבירים את הגזר דרך המגרר. בשמן אנחנו מעבירים את הירקות, מכניסים את החמוצים, העגבניות ומטגנים יחד, ואז מוזגים לתוך המרק. עם קש חתכנו בשר מעושן. ואז מטגנים אותם עד אדום. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ושולחים אותם למרק. לימון לחתוך פרוסות, לקצוץ את הירקות. אנחנו מכניסים למרק בשר מעושן ונקניקים ומביאים אותו למוכנות על אש נמוכה. כמעט בסוף, אנחנו שמים זיתים ושופכים מהם מלח, מוסיפים פרוסות לימון ועשבי תיבול. לפני ההגשה לתת solyanka לחלוט. לכל אחד יש תיאבון נעים!