יוגורט הוא לא רק טבעי, טעים להפליא, אלא גם מוצר חלב שימושי מאוד. אחרי הכל, זה משפר את העיכול, נספג היטב על ידי הגוף ומעשיר אותו עם סידן. אבל תכונות אלה הן רק יוגורט טבעי לחיות, ולמצוא אותו סופרמרקטים קשה מאוד. לכן, אנחנו אגיד לך היום איך לעשות יוגורט עצמך בבית.
איך להכין יוגורט בבית?
המצרכים:
- חלב - 995 מ"ל;
- שמנת או bifidokefir - 25 מ"ל.
הכנה
חלב מבושל תחילה, ולאחר מכן מקורר לטמפרטורה של 37 מעלות. לאחר מכן, לשפוך kefir או שמנת חמוצה ומערבבים, עד התסיסה נמסה לחלוטין. אחר כך פרשנו את המסה על צנצנות קטנות סטריליות והכניסנו אותם ליוגורט, מבלי לסגור את המכסים. מכסים את המכשיר במכסה, מסובבים אותו ולאחר 10 שעות, המוצר הטבעי והטעים יהיה מוכן לשימוש.
איך להכין יוגורט תרמוסטטי בבית?
המצרכים:
- חלב - 995 מ"ל;
- יוגורט - 125 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם.
הכנה
חלב להתחמם עד 35 מעלות וזורקים כף של סוכר. מערבבים היטב, לשים צנצנת של יוגורט עם מיקרואורגניזמים חיים להכות אותו עם מערבל. תרמוס הוא צרוב עם מים רותחים, שפך לתוכו את התערובת שהתקבלה, סגור היטב לעזוב למשך 7 שעות. לאחר תום הזמן, אנו בודקים את מוכנות המוצר, מניחים אותו בצנצנות ומנקים אותו במקרר.
איך להכין יוגורט תוצרת בית ללא yogurtnitsy?
המצרכים:
- פרה חלב - פריט אחד;
- חלב פטרייה - 2 כפית.
הכנה
בחלב החם אנו מפיצים את פטריית החלב ומשאירים אותה ליום בחושך, אך לא במקום קר. אז מסנן יוגורט, ואת הפטרייה נשטף היטב והשאיר בפעם הבאה.
איך להכין יוגורט יוונית בבית?
המצרכים:
- חלב - 995 מ"ל;
- תסיסה - 125 מ"ל.
הכנה
חלב מחומם בסיר עד 80 מעלות, ואז אנחנו מגניב ל 45, הצבת את הכלים במיכל של מים קרים. לאחר מכן, מערבבים מעט חלב עם החמין ומכניסים את הכל בעדינות לחלב. מכסים את הקערה עם סרט מזון, חודרים בכמה מקומות עם סכין ושולחים יוגורט במשך 7 שעות בתנור, הגדרת משטר הטמפרטורה ל 35 מעלות. איך להכין יוגורט תוצרת בית? בסוף הזמן, שוט את המוצר המוגמר עם לטאטא זן אותו דרך שכבה כפולה של גזה לצפיפות. אנחנו מעבירים את היוגורט לצנצנת, מכסים אותו במכסה ומכניסים אותו למקרר. בבוקר מוציאים בזהירות את הסרום המופרש ומשרתים יוגורט יווני טבעי על השולחן.