הקיץ הוא זמן יפה, אשר משמח אותנו עם השמש ואת החמימות, כמו גם ירקות טריים ופירות. עבור עקרות בית רבות, הקיץ הוא הזמן לעשות פיתולים לחורף. קל מלפפונים חמוצים ועגבניות, על ידי ימין, נחשבים לאחד ההכנות המקומי הפופולרי ביותר. יתר על כן, ירקות משומרים אלה פופולריים מאוד לא רק בחורף, אלא גם בעונות אחרות. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך לעשות מלפפונים מומלחים קלות, איך לכסח אותם, ואיך לבשל מלפפונים מומלחים קלות בלי מלח.
אמנם יש מתכונים רבים לבישול מלפפונים מומלחים קלות, אנו מציעים לך להכיר את הכללים הבסיסיים:
- כדי להכין מלפפונים מומלחים קלות לחורף, אתה צריך: מלפפונים, מים, ירקות, מלח, תבלינים.
- כדי מלפפונים חמוצים חמוצים צריך לבחור מלפפונים חזקים באותו גודל, ללא נזק וצהוב. ירקות שטופים בזהירות צריך להיות מלא במים מותר לעמוד במשך כמה שעות.
- טרום לחתוך ירקות ושום, פלפל ותבלינים מונחות על החלק התחתון של can. מלפפונים צריך לחתוך את העצות, וגם, לשים אותם פחיות בשורות צפופות, אבל לא לסחוט.
השלב החשוב הבא בהכנה של מלפפונים מלוחים קל טעים הוא להכין את המלח. בסיר, מים נשפך ומלח נשפך - על 2 כפות מלח לליטר מים. לאחר המים רותחים, לתת לו להתקרר ויוצקים את המלפפונים עם מלח קרים.
צנצנת של מלפפונים צריך להיות מאוחסן בתוך הבית בטמפרטורת החדר במשך כמה ימים. לאחר תסיסה הסתיים (רמת נוזל ב ירידה יכול), מלפפונים יכול להיות מגולגל.
מתכון מלפפון קל עם מלפפונים חמוצים:
- על מנת להפוך מלפפונים מלוחים קלות פריך, להוסיף עלי דובדבן או אלון על הצנצנת. עדיף לקרוע את העלים באזורים הכפריים, הרחק כבישים, כמו אבק העיר ועלי רעל פליטה;
- אין להשתמש כלי בישול אלומיניום להרים מלפפונים. בשל החמצון של קירות המחבת, חומרים מזיקים יכולים להיכנס מלפפונים;
- כך המלפפונים בסיר לא לצוף למעלה, הם צריכים להיות מרוסק על ידי צלוחית על גבי;
- אם מלפפונים לשפוך מלח חם, ואז הם מלוחים מהר יותר, אבל יהיה רך יותר. מלח קרים עושה מלפפונים פריך, אבל המלחה לוקח יותר זמן.
מלפפון מלוח טרי בחבילה
הפופולריות הרבה בקרב עקרות בית מודרניות היה להשיג על ידי מתכון לבישול מהיר של מלפפונים מומלחים קלות. הנה הסוד, איך אתה יכול במהירות לעשות מלפפונים מומלחים קלות - מתכון להמלטה מלפפונים מומלחים קלות בלי מלח. עם הסבתות והסבתות שלנו, שיטה זו היתה מפתיעה מאוד, כי זה התחיל להיות בשימוש רק לפני כמה עשורים.
לפני שאתה יכול מלח את המלפפונים המלוחים טריים, אתה צריך להכין את הכלים. עבור צלחת זו, מיכל פלסטיק או שקית ניילון מתאים. במיכל פלסטיק או מנה, עשבי תיבול קצוצים, שום, פלפל, תבלינים הם שפכו. מלפפונים נחתכים לתוך ארבעה חלקים ונערמים מאחורי התבלינים, מלמעלה מפזרים בשפע עם מלח. מלח צריך להיות מבושל 3 פעמים יותר מאשר סלט פשוט של מלפפונים טריים. הבא, אתה צריך לסגור היטב את מיכל פלסטיק (לקשור את החבילה) ולנער במרץ, יותר, יותר טוב. ב 30 דקות מלפפונים יהיה מוכן. קל מלפפונים מומלחים בחבילה או במיכל ניתן לשים לילה במקרר, ואז הם יתברר להיות עסיסי יותר.
מתכון זה ניתן להשלים עם תבלינים שונים תחבושות. לכן, מלפפונים ניתן מלוחים ומרינדה. בקיץ, מלפפונים מומלחים קלות של הכנה מהירה משלך, תוכלו להפתיע אורחים ואהובים.