רבים מאיתנו אוהבים חצילים על מרקם שמנת שלהם טעם רך, אשר מתאים באופן מושלם עם מגוון עצום של תוספות. במאמר זה נשתף מתכונים לחטיפים שונים עם חצילים לכל טעם.
מתאבן "זנב הטווס" מחצילים עם עגבניות
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- גבינה מעובה - 100 גרם;
- מיונז - לפי הטעם;
- שום - 1 ציפורן;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- זיתים - 7-10 חתיכות;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
הכנה
חצילים נחתכים, זרועים מלח לעזוב למשך שעה 1, כך לחות עודף, ועם זאת מרירות, הוא נעלם. פרוסות חצילים דרך הזמן שטף ומיובש במגבת נייר. מטגנים את הירקות משני הצדדים עד חום זהוב.
עכשיו להכין ירקות טריים: לחתוך את המלפפון לתוך טבעות דקות, להסיר את הליבה מן העגבניות לחתוך חצי טבעות, לחתוך את הזיתים לשניים.
עבור מסה סלט על מגרדת מחית גבינה התמזגו וביצים מבושלות. אנחנו ממלאים כל דבר עם מיונז ומוסיפים את השום שעבר בעיתונות.
אנחנו מפיצים את המסה של הסלט על החציל, ממעל המקום חתיכת מלפפון, מסדרים אותו עם חצי טבעת עגבניות ומסיימים את התמונה עם חתיכת זית, ומתאבן קר שלנו חצילים מוכן לשרת.
מתאבנים חצילים - לחמניות עם גבינה
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה מגורדת - 70 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- ciabatta - 1 חתיכה;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - לפי הטעם;
- בזיליקום - קומץ קטן;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חציל פרוס לאורך פרוסות דקות, זרועים מלח, שפכו עם קצת שמן ונשלח לאפות בתנור עד מבושל ב 200 מעלות.
בינתיים, לשים גבינה, פרוסה של לחם ג 'יבאטה, בזיליקום, שום בקערה בלנדר ו לשפוך שמן זית. לטאטא הכל כדי אחידות ומערבבים עם עגבניות כתוש. מתובל במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. אנחנו מפיצים את המלית על פרוסת החצילים ומגלגלים אותה עם לחמניות.
מתאבן חם מחצילים בתנור
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- עוף mince - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) - לפי הטעם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בצל מטגנים ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. במחבת עם בצל, לשים בשר טחון, מוסיפים מלח ופלפל, ומטגנים הכל עד המילוי מוכן. מערבבים את בשר טחון עם עשבי תיבול קצוצים.
חצילים חתוכים לטבעות ומטגנים במחבת עד חום זהוב. אנחנו מכניסים כל פרוסה על מגש אפייה, משמנים אותו במיונז, עם פרוסות עגבניות ובשר טחון. מפזרים את "צריחים" סיים עם גבינה ולשלוח אותו לתנור ב 180 מעלות, עד הגבינה נמס. ובכן, זה הכל, חצילים בתנור מוכנים!
מתאבן מתובל של חצילים
המצרכים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 5 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- גבינת מוצרלה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
חציל לחתוך לפרוסות דקות, מלח ולהשאיר למשך שעה כדי להיפטר הירקות של מרירות.
בינתיים, נכין משחה חדה. מ פלפלים צ 'ילי, אנחנו מסירים את הזרעים ולשים את תרמילי בבלנדר. בעקבות הפלפל
עגבניות נחתכות טבעות של עובי זהה חצילים.
במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות. חציל הוא טבל בביצה מוקצף עם חלב ומטוגן במהירות משני הצדדים עד חום זהוב. על גבי החציל החם עדיין, להפיץ קצת להדביק חד לשים מעגל של עגבניות. אנו חוזרים על הנוהל 2-3 פעמים נוספות. כתוצאה מכך, יש לנו צריח נמוך, אשר חייב להיות זרועים "מוצרלה" והוא יכול להיות מוגש לשולחן.