נקניק דם הוא טוב ורע

המאפיין העיקרי של נקניקיות הדם הוא נוכחותו של בשר חזיר, שור או עגל, אשר מתווסף בשר בשר טחון. מתכון זה קיים במשך שנים רבות, וזה לא נשכח כי krovjanka מוכן כראוי הוא מוצר טעים מאוד שימושי.

תכונות שימושיות של נקניק דם

כדי לענות על השאלה אם נקניקיות דם הוא שימושי, בואו ללמוד הרכב כימי שלה.

מוצר זה בשר הוא בעל שיא עבור תוכן ברזל. ראוי לציין כי כלי הדם מכיל heme bivalent ברזל, אשר קל יותר עבור הגוף שלנו לספוג. לפיכך, נקניק דם הוא אחד המקורות הטובים ביותר של אלמנט זה. אגב, הכבד מכיל ברזל בצורה טירליסטית, הזמינות הביולוגית שלו נמוכה מאוד, ולכן עדיף לנשים המתכננות הריון, כמו גם לאנשים עם אנמיה, לתת עדיפות croviake.

ההרכב הכימי של נקניק זה מלא ויטמינים רבים. במיוחד ויטמינים רבים של קבוצה B, D ו ניאצין נמצאים בו. בנוסף, מוצר זה עשיר בחומרים מינרליים: אשלגן, אבץ, זרחן , מגנזיום. אי אפשר שלא להזכיר שבנקניק כזה התוכן של חומצות אמינו, כולל אלה שאין להן תחליף, הוא גבוה.

הטבה ופגיעה של נקניק דם

יש מכשולים, כי נקניק דם יעשה יותר נזק מאשר תועלת.

1. אנשים רבים מעוניינים כמה קלוריות נקניקיות דם. על 100 גרם של המוצר יש צורך על 275 קלוריות, וכמחצית מהם לתת שומנים. לכן, ירידה במשקל ואנשים עם טרשת עורקים לא צריך להיות התעללו krovyankoy. תוכן קלורי של נקניק דם עשוי להגדיל אם היצרן מוסיף יותר שומן ושומן אליו.
2. כדי לשמור על בשר, בשר טחון הוא לעתים קרובות מדולל עם תוצרי לוואי, רקמת חיבור ועור, וזה לא מוסיף ערך למוצר.
3. בגלל התוכן הגבוה של שומנים וחלבון, נקניק הדם מתעכל לאט וחלקם מזון "כבד", ולכן אנשים עם מחלות מערכת העיכול יכול לאכול אותו רק בכמויות קטנות.